Croissanty sú vo Francúzsku veľmi populárne buchty, čo je vôbec nejakým symbolom tejto krásnej krajiny. Tieto malé cukrárske výrobky vo forme bagel z bavlneného pečiva alebo kvasnicového cesta sa dokonale hodia na akýkoľvek stôl. Croissanty sú bez náplne a sú tu aj rôzne sladké a slané plnidlá. Dnes však zastavíme prípravu croissantov so syrom.
Croissanty so šunkou a syrom
zloženie:
- tekuté kvasené cesto - 400 g;
- šunka - 200 g;
- syr z tvrdých odrôd - 350 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
Recept na varenie croissantu so syrom je dosť jednoduchý a od vás netrvá veľa času. Takže najprv si nakúpte všetok syr a jemte ho na malý strúhadlo. Ďalej otočte šunku. Nakrájame to jemne s jemnými slamami a premiešame so syrom. Pridajte černú mletú papriku a soľ podľa chuti.
Potom jemne odstráňte rozmrazený oblátkový obal z balíčka a prevráťte ho do vrstvy s hrúbkou asi 0,5 cm s valčekom. Nôž sme nakrájali na 2 pásy a nakrájame na malé trojuholníky.
Teraz na každom okraji základne položíme pripravenú výplň a skrútenie, začínajúc od strany šunky až po horný ostrý roh trojuholníka. Po krútení opatrne ohýbajte hrniec a dávajte mu tvar polmesiaca.
Výsledné syrové croissanty sú umiestnené na mastnom plechu a dokonca aj na vrchu s vaječným žĺtkom. Ďalej posielajte croissanty do predhriatej rúry na 150 ° C asi 20 minút a pečte, kým sa neobjaví červenkastá kôra.
Pripravené croissanty a syry sú položené na rovnej doske alebo prútenom košíku, položené s čistou handričkou. Podávame aromatické pečivo mierne chladené. Môžu byť bezpečne pripravené s čajom, kávou alebo kakaom.