Rice je hlavným jedlom obyvateľov Východu. A oni rozhodne vedia receptami jeho lahodného varenia. Teraz vám povieme, ako variť ryžu v čínštine.
Ryža so zeleninou v čínštine
zloženie:
- ryža - 1 sklo;
- mrkva - 220 g;
- sladká paprika - 100 g;
- Čínska kapusta - 200 g;
- cibuľa - 150 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- huby - 200 g;
- rajčiny - 200 g;
- stonky zeleru - 2 ks;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej;
- koreň zázvoru - 20 g;
- greeny;
- korenie a soľ.
príprava
Začnime s prípravou zeleniny. Nakrájajte cesnak a cibuľu a opečte ich v rastlinnom oleji. Keď zelenina sú ľahko vyprážané, pridajte strúhaný koreň zázvoru a huby, nakrájame na prúžky. Smažte na 5 minút a potom dal ďalšiu zeleninu - mrkvu a papriku, nakrájané slamky, nakrájanú kapustu, paradajku a stonky celeru. Premiešajte panvicu s vekom a posypte ju 20 minút pri nízkej teplote. Potom vylejeme umytú ryžu do panvice a nalejeme do takej vody, že krupica bola ľahko pokrytá. Nalejte sójovú omáčku, rozmiešajte a varte, až kým nebude ryža pripravená.
Smažená ryža v čínštine - recept
zloženie:
- okrúhla ryža - 300 g;
- mini cuketu - 220 g;
- zelená cibuľa - 45 g;
- mrkva - 150 g;
- červená paprika - 1 ks;
- Strúhaný koreň zázvoru - 0,5 lyžičky.
- cesnak - 2 klinčeky;
- sójová omáčka - 40 ml;
- huby shiitake - 5 ks;
- vajcia z kuracieho mäsa - 1 ks;
- Sezamový olej - 50 ml.
príprava
Ryža variť, kým varené, a potom dal do misy a dal do chladničky - pre vyprážanie by mal byť studený. Huby nakrájané na tenké plátky a mrkva - slamky. Nakrájajte chilli čo najmenšie. Mini cuketa nakrájame na kocky a nakrájame cibuľu a cesnak. Taktiež nakrájame zelenú cibuľu, ale na chvíľu ju odložíme. Panvicu dôkladne zahrejte, nalejte sezamový olej, dôkladne ho zohrejte a potom ho vložte do nakrájaného cesnaku, zázvoru a chilli papriky. Smažte asi 1 minútu. Teraz pridajte mrkvu a smažte asi 1 minútu. V výslednej vôňovej zmesi pridáme cukety, huby a smažte, nepretržite miešame asi 2 minúty. Teraz rozložte studenú ryžu, zmiešajte znova a zahrejte zmes asi dve minúty. V miske rozlomte kuracie vajcia, pridajte sójovú omáčku a dobre ju poraďte s vidličkou. Získaná zmes sa naleje do panvice na zeleninu a okamžite sa zmieša. Vyberte panvicu z ohňa, pridajte zelenú cibuľu, rozmiešajte a rozotrite vyprážanú ryžu v čínštine na taniere.
Ryža v čínštine s kuracím mäsom
zloženie:
- dlhozrnná ryža - 2 šálky;
- rastlinný olej - 20 ml;
- kuracie prsia - 2 kusy;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- sójová omáčka, kurkuma.
príprava
Kuracie filety, vyčistené z fólií, nakrájame na kocky a smažeme do rastlinného oleja až do varenia. Posunieme jeho dosku. Ryža ochutnajte, kým nebude hotová a úplne vychladnutá. Potom to smažte do tej istej panvice, kde sa vyprážané kurča. Pridajte kurkum (dosť bude množstvo na špičke noža). V ďalšej panvici vyprážané vajcia zamiešajte pomocou špachtle. Vložte ich do panvice na ryžu, pridajte kuracie mäso, jemne nakrájanú zelenú cibuľu, sójovú omáčku podľa vkusu. Dobre premiešajte a smažte kurčatá s čínskou ryžou na ďalšiu minútu 2.
Ryža v čínštine s bravčovým mäsom
zloženie:
- dusená ryža - 200 g;
- pór - 1 kus;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- bravčové krk - 300 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 30 g;
- citrónová šťava - 20 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- mletá čili paprika - ¼ lyžičky.
príprava
Pór a cibuľa, sladká paprika, cesnak rozrezaný na malé kúsky. Rice sa varí až do pripravenosti v nasolenej vode. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Pripravená zelenina a mäsové smažte na vysokej teplote, neustále miešajte. Tento proces trvá asi 7 minút. Potom vylejte v panvici šlehané vajcia a premiešajte. Rozložte ryžu, nalejte do sójovej omáčky, citrónovej šťavy, pridajte rozdrvenú cibuľu, premiešajte. Dávame bravčové mäso s ryžou v Číne zahreje a podávame ju na stôl.