Manty je populárne tradičné jedlo ázijskej kuchyne, ktoré miluje celý svet. Pripravte ich v špeciálnom malom panvici, ktorý sa nazýva mantovarka. Každý z nás aspoň raz, ale ochutnal som toto lahodné, bohaté a šťavnaté jedlo. Dnes chceme s vami podeliť sa o niektoré originálne recepty na výrobu manti so zemiakmi.
Manty so šampiňónmi a zemiakmi
zloženie:
- múka - 4 položky;
- zemiaky - 3 ks;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- šampiňóny - 300 g;
- voda - 1 kus;
- žiarovka - 1 ks.
príprava
Múka triediť, nalejte do vody, hodiť soľ a miesiť homogénne cesto. Potom mu dáme odpočinok. A tentokrát sme na oheň položili spodnú časť mantovarkí naplnenú vodou. Ďalej sa obrátime na prípravu náplne: zemiaky sa čistia, nakrájajú na malé kocky. Cibuľa a huby sú spracované a jemne rozdrvené. Všetky zložky sa zmiešajú, nalejú a miešajú.
Teraz preveďte cesto do veľkej vrstvy, nakrájajte na štvorce, položte na každú náplň a pripojte okraje hrany. Používame hrniec rastlinného oleja, rozširujeme plášť a varíme 30 minút, kým nie je pripravený. Podávame jedlo so zakysanou smotanou alebo inou omáčkou.
Manty s tekvicou a zemiakmi
zloženie:
- tekvica - 300 g;
- žiarovka - 3 kusy;
- zemiaky - 3 ks;
- koreniny;
- múka - 2 položky;
- voda - 1 kus;
- rastlinný olej.
príprava
Takže, tekvice je olúpané a nakrájame na malé kocky. Cibuľa a zemiaky sú čistené a rozdrvené. Pripravte zeleninu v hlbokej miske, pridáme soľ a zir . Všetko dôkladne premiešame, nalejeme do rastlinného oleja a ponecháme náplň tak, aby bola správne namočená do korenín.
Teraz urobme test. Ak to chcete urobiť, nalejte múku do panvice, vytvorte dieru na vrchu a postupne nalejte studenú soľnú vodu. Po zmiešaní homogénneho cesta sme ho vybrali na stôl a začali sme miesiť 20 minút. Nalejte vodu do spodnej časti mantovarki a položte hrniec na sporák. Potom nakrájame cesto na kúsky, vytvárame croissanty a jemne ich rozvinúme. V strede každej usporiadanie výplne, vytvárame manty, ponoríme ich do rastlinného oleja a nalejeme do podšálka. Potom ich posuňte do kruhov mantovarki a varte s tesne uzavretým vekom 30 až 35 minút.
Pripravené leštené manty s zemiakmi sa opatrne posunuli do veľkej misky, hojne napojenej maslom alebo mastnou kyslou smotanou.
Manty s kuracím mäsom a zemiakmi
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- hovädzie mäso - 300 g;
- žiarovka - 4 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 6 ks;
- knedlík;
- korenia.
príprava
Ak chcete vyrobiť manti so zemiakmi, najskôr vypchnite. K tomu sa spracujú mäsové a kuracie filety, umyjú sa, sušia sa a nakrájajú sa na kusy. Mrkva, zemiaky a cibuľa sú čistené a odložené až neskôr. Potom sa mäso, filé a mrkva skrútia cez mlynček na mäso s použitím veľkej roštu. Cibuľu a zemiaky nakrájame na malé kocky. Všetky ingrediencie sa nalejú do mäsa, do soli a posypú na chuť korenia.
Homogénne mleté mäso sa zmieša a 30 minút ju odstráňte v chladničke. Hotové knedľové cesto sa rozvinie, nakrája na kusy a vyfúkne z múky z dvoch strán. Potom vyvlečte do okrúhlych vrstiev a do stredu položte malú náplň.
Ďalej pokračujeme k vytváraniu plášťov. Za týmto účelom najskôr rozdelíme stred teasu a potom okraje. Týmto spôsobom formujeme všetky manty, posúvame ich na mantovarquin a nastavíme ich na stredný oheň počas 25 minút. Po uplynutí času sme ho vložili do taniera, nasypali ho hustou kyslou smotanou a podali ju na stôl.