Chcete cítiť francúzsku kuchyňu? Potom odporúčame použiť nižšie uvedené recepty a pripraviť úžasný dezert - blancmange s ovocím. Neuveriteľne jemná chuť tvarohovej slaniny v kombinácii so sviežosťou ovocných plátkov prinesie nezabudnuteľný dojem a stane sa jedným z najobľúbenejších.
Syr Blancmange s ovocím - recept
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- kyslá smotana - 250 g;
- tvaroh - 490 g;
- granulovaný cukor - 120 g;
- želatína - 3 lyžice. lyžice;
- pomaranče - 2 kusy;
- hrozno - 290 g.
príprava
Začnite prípravu blancmange, nalejte studené mlieko do misy a nalejte do nej želatínu. Zmes nechajte tridsať minút nabobtnať želatínové kryštály. Potom sa hmotnosť zahrieva vo vodnom kúpeli, mieša sa a dosiahne sa úplné rozpustenie želatíny.
V samostatnej nádobe zmiešajte tvaroh, granulovaný cukor a kyslou smotanou a vysekávajte všetko miešačom, až kým sa nezíska homogénna štruktúra zmesi bez toho, aby obsahovala hrudky. Rovnako dobre pripravujeme ovocie. Čistenie pomarančov, ich odstránenie z koží, rozdelenie na plátky, z ktorých navyše extrahujeme buničinu a nakrájame na plátky. Opláchnuté hrozno nakrájame najskôr na polovicu, odstráňte kosti a rozdeľte polovicu nožom o ďalšie dve alebo štyri časti, v závislosti od veľkosti originálu.
Teraz kombinujte tvarohovú zmes s ovocnou a želatínovou hmotou, premiešajte a nalejte do silikónovej formy . Položíme obrobok do chladničky, až kým nie je úplne stuhnutý, a potom jemne nakloníme na misku a servírujeme hotový "blancmange" koláč s ovocím na stôl. Pre ľahšie odstránenie produktu z formy je najlepšie ponoriť ho na niekoľko sekúnd pred jej vložením do horúcej vody. Na veľkolepé krmivo môžete posypať dezert s čokoládovými lupienkami a nakrájanými orechmi.
Blancmange z tvarohu s ovocím - recept s banánom
zloženie:
- mlieko - 200 ml;
- kyslá smotana - 300 g;
- tvaroh - 490 g;
- granulovaný cukor - 140 g;
- želatína - 30 g;
- vanilka z cukru alebo vanilín - na chuť;
- banány zrelé - 2-3 ks. alebo chuť.
príprava
Tento recept na blancmange preberá mierne odlišné proporcie zložiek a ako plnidlo použijeme banán. V opačnom prípade je technológia varenia podobná predchádzajúcej verzii. Namočte želatínu
Chovný syr vymažte miešačom alebo rozomletím cez sito a potom ho premiešajte cukrom a kyslou smotanou a opäť opatrne premiešajte alebo namačte miešačom, kým sa všetky cukrové kryštály nerozpustia. Banány sa čistia, nakrájajú na plátky požadovaného tvaru a veľkosti a potom sa zmiešajú s pripravenou zmesou tvarohu a želatíny. Nalijeme hmotu cez malé silikónové formy alebo ju naplníme jednou veľkou formou a dáme ju na chladničku niekoľko hodín. Pred podávaním ponorte plesňu na pár sekúnd do horúcej vody a otočte ju na misku.