Plov je klasickým a hlavným pokrmom stredoázijských krajín. V dnešnej dobe sa pridáva na chuť rôznych korenín : čučoriedka, granátové jablko, vajcia. Ale hlavnými ingredienciami sú, samozrejme, cibuľa, ryža a mäso. Zoznámte sa s vami niekoľko receptov súčasného uzbeckého pilafa a my budeme pochváliť hostí s chutným a vydatným pokrmom.
Recept uzbeckého pilafa s bravčovým v kotlíku
zloženie:
- bravčové mäso - 2 kg;
- žiarovka - 2 kusy;
- ryža - 3 položky;
- mrkva - 5 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- koreniny;
- filtrovaná vodou - 8 položiek;
- Curcuma, čučoriedka, šafran - ak je to žiaduce.
príprava
Zelenina s mojou kefou, čisté a rezané: mrkva - tenké slamky, a cibuľu - polkruhy. Mäso je spracované, fóliu odstraňujeme a nakrájame na malé kúsky. Kotol umiestnime v priemere na oheň, nalejeme rastlinný olej a čakáme, až klesne. Potom opatrne spustíme mäso a smažíme ho, neustále miešame drevenou špachtľou. Potom hádzať lúč, korenie a dobre premiešať obsah. Pridajte mrkvu a všetko hnedú, až kým nebudete pripravení. Potom nalejte studenú filtrovanú vodu, položte pár strúčikov cesnaku a varíme asi 30 minút. Rice sa niekoľkokrát dôkladne umyje, vleje do kotla, vyberie cesnak, zakryje ho pokrievkou a počkajte ďalších 35 minút, kým sa všetka tekutina nevysunie. Pripravený pilaf sa rozmieša a všetci zavoláme na stôl, až kým nebude jedlo studené.
Recept uzbeckej pilovej v multivarke
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- mrkva - 3 kusy;
- ryža - 1,5 položiek;
- žiarovka - 2 kusy;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- Curcuma, čučoriedka, šafran - ak je to žiaduce.
príprava
Ponúkame Vám ďalší recept uzbeckého pilafa s hovädzím mäsom. Maso dôkladne umyté, sušené a nakrájané na malé kúsky. Čistime cibuľu, nakrájame polkruhy a mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Do misy multivarky nalejte olej a zapnite program "Frying". Akonáhle sa zahreje, hodí lúč, mrkva a my prejdeme 10 minút až do zlatohnedej. Potom nalejte umytú ryžu, pridajte soľ, pridajte čistené cesnaky a nalejte do vody. Zatvorte veko, nastavte režim na "Plov" alebo "Rice" a varte 45 minút. Potom otvorte multivark, vyskúšajte misku a v prípade potreby doplňte trochu viac vody. Vyberieme cesnak, premiešame, rozotrieme pilaf na tanier a podávame ho v horúcej miske s chlebom.
Recept uzbeckého pilau s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie mäso - 500 g;
- dlhá ryža - 500 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- mrkva - 3 kusy;
- cesnak;
- koreniny;
- rastlinný olej;
- čerešňa, zira, kari - ak je to žiaduce.
príprava
Čistili sme žiarovku, roztrhali sme polkruhy. Mrkva sú spracované a nakrájané na veľké dlhé slamky. Kuracie mäso nakrájané na malé kúsky. Teraz vezmite liatinovú panvicu, položte ju na silný oheň a nalejte trochu oleja. Potom hádzať luk a prejsť