Plnené kuracie krk je vynikajúce a neuveriteľne originálne občerstvenie na každom slávnostnom stole. Toto jedlo tradične patrí do židovskej kuchyne a vyzerá ako domáce klobásy. Poďme sa pozrieť na niektoré recepty plnené kuracie krky s vami a prekvapiť svojich hostí!
Kuracie krk plnené v hebrejčine
zloženie:
- koža kuracieho krku - 7 ks;
- pohánka pohánka - 200 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- kuracia pečeň - 100 g;
- kurací srdce - 100 g;
- kuracie komory - 100 g;
- múka - 3 lyžičky.
- kurací tuk - 30 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- maslo - 30 g;
- korenia.
príprava
Takže, poďme zistiť, ako vyrobiť vypchaté kuracie krky. K tomu sa čistí kurací plášť a dáme mu obdĺžnikový tvar. Varenie skupiny pohánky v osolenej vode pred varením a nechajte ovocie vychladnúť. Kuracie komory a srdce sú umyté, spracované a varené. Potom ich opatrne vyberte z vývaru, ochlaďte, jemne nakrájajte a pridajte do varenej pohánky . Žiarovka je odlúpaná z plevy, drvená a pečeň je rozrezaná na malé kúsky.
Na vyhrievanú panvicu nalejte trochu rastlinného oleja, hodí lúč a prejdite do mäkkého stavu. Potom pridajte pečeň, soľ, korenie na chuť a smažte asi 5 minút, zasahujú.
Samostatne, pri slabom ohni, ohrejeme do stavu squash z kuracieho tuku, praskliny sa odstránia a vlejeme do panvovej múky a vypaľujeme na krémovú farbu. Potom ho pridajte spolu s drvenou slaninou a pohánkou v náplni a všetko dôkladne premiešajte.
Teraz odrezať malý kúsok fólie na pečenie, mazať ho maslom, rozotrieť kurací kôš, soľ, korenie a kryt s vrstvou náplne. Ďalej opatrne zdvihnite voľnú časť kože a vytvorte niečo ako kulečku. Takže opakujte so všetkými kúskami kože a potom ich pošlite 30 minút do horúcej pece na pečenie.
Recept na vyprážaný kuracie krk
zloženie:
- kuracie krk - 5 ks;
- kuracie srdce - 5 ks;
- kuracie komory - 5 ks;
- kuracie tangá - 5 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- krupica - 5 lyžice. lyžice;
- žiarovka - 1 kus;
- korenia.
príprava
Preto sa spracujú kuracie dierky, komory a srdce, dôkladne sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky. Cibuľa je čistená, jemne rozdrvená a vyprážaná, až kým nie je jemná v zahriatej rastlinnej nafte a potom ju posunieme do misy. Potom pridajte nakrájané mäso, nalejte do manga, mixujte a rozlomte vajcia. Znova opatrne tkať náplň a odložte ju.
Kuracie hrdlo je umyté, sušené, zo širokej strany šijme okraje závitmi a naplníme ich pripravenou náplňou. Potom zafixujte okraje na úzkej strane, urobte niekoľko prerazení na každej z nich pomocou ihly, hodte ich do vriacej vody a nechajte miriť asi 40 minút. Potom posunieme krček na dosku, ochladíme ju a podávame ju na stole.
Kuracie hrdlo plnené hubami
zloženie:
- kuracie krk - 5 ks;
- huby - 100 g;
- syr - 100 g;
- čerstvé zeleniny;
- šunka - chuť;
- zelené olivy;
- korenia.
príprava
Kuracie hrdlo sa umyje, starostlivo odstráňte pokožku a varte ju v nasolenej vode. Šunka, huby, kuracie mäso a čerstvé bylinky sú nakrájané na tenké prúžky a syr sa tretí na veľkom strúhadle. Olivy bez jamiek nakrájané na kruhy, všetko premiešajte, na základe chuti soľ a korenie. Potom naplňte kuracie krk s pripravenou výplňou, upevnite špáradlá z okraja a pečte na plechu v predhriatej rúre, až kým nie je kôrka. Pred podávaním dekorujte misu bylinami a podávajte nejaké prílohy: varené zemiaky , ryžu, cestoviny.