Tyrolské koláče sú majetkom rakúskej kuchyne a dlho sa tešia veľkej obľube ďaleko za hranicami svojej vlasti, čo je neúnavne podporované vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami lahôdok. Môžete si ho pripraviť doma a mať správny recept na dosah ruky.
Ako variť tirolský koláč doma?
Najkvalitnejší tylský koláč sa získa jednoduchými odporúčaniami technológie varenia a dodržaním správneho podielu zložiek na testovanie a plnenie.
- Domáce tyrolské koláče zdobia bobule a ovocie, ktoré sa kombinujú so smotanou a pieskom alebo sušienkami.
- Cesto je rozdelené na dno a boky formy, prepichnuté vidličkou a zapečené v rúre, po ktorom je naplnená krémom a bobuľami.
Tyrolean Pie Prescription
Ak chcete urobiť tirolský koláč doma, potrebujete základnú sadu produktov, ktoré sú vždy v kuchyni každej dobrej domácnosti. Klasický puder sa v tomto prípade dopĺňa akýmkoľvek pitom, dostupným alebo nakrájaným ovocím (čerstvý alebo konzervovaný).
zloženie:
- olej - 150 g;
- cukor - 200 g;
- múka - 250 g;
- vajcia - 4 kusy;
- mlieko - 1 sklo;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bobule - 500 g;
- želatína - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - ½ šálky.
príprava
- Bobule sú posypané cukrom (3 lyžice).
- Spojte olej s vajíčkom, 1/3 šálky cukru, múky, mieste cesto.
- Rozložte cesto vo forme hnedej.
- Šľahačka 3 vajcia, pridajte 4 lyžice. lyžice cukru a škrobu, nalejte do mlieka, teplo, miešanie, až husté, roztieral na cesto, dal do studena.
- Želatína rozpustite vo vode, pridajte k bobuľkám, roztierajte na krém, nechajte zmraziť.
Tyrolský tvarohový koláč - recept
Tyrolský tvarohový koláč je jedným z mála variantov rakúskej delikatesy, kde namiesto bobúľ alebo ovocia sa používa iný produkt, v tomto prípade tvaroh. Piesková báza sa naplní po zhnednutí tvarohu, ktorý sa pripraví pridaním krémov a vajec a pečie sa v rúre 20 minút.
zloženie:
- olej - 150 g;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- múka - 1 sklo;
- vajcia - 3 kusy;
- voda - 1 polievková lyžica. lyžice;
- tvaroh - 200 g;
- krém - ½ šálka;
- citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Múku opláchnite maslom a lyžicou cukru, pridáme žĺtok a vodu, premiešame a ochladíme.
- Rozložte cesto vo forme hnedej.
- Zmiešajte samostatne žĺtky s cukrom a bielkovinami, pridajte smotanu, tvaroh, kôru, rozotrite do formy, pečte v rúre.
Tyrolský koláč «Berry Glade» - recept
Podobne ako všetky tyrolské koláče je výrobok, navrhnutý podľa nasledujúceho receptu, hodnotený degustátormi s najvyšším skóre. Jemné cesta sušienok je infúziou s pudingom, ktorý v kombinácii s bobuľami a želé vytvára majstrovské dielo varenia. Na plnenie používajte maliny, jahody, černice alebo čerešne bez jamiek.
zloženie:
- bobuľová zmes - 500 g;
- olej - 25 g;
- cukor - ½ šálky;
- práškový cukor - ½ šálka;
- vanilkový cukor - 10 g;
- múka - ½ šálka;
- vajcia - 2 ks;
- žĺtky - 5 kusov;
- prášok do pečiva - ½ lyžičky;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Mlieko - 0,5 litra;
- želé - 2 sáčky.
príprava
- Porazte 2 vajíčka s dvoma druhmi cukru, premiešajte v masle, múke a prášku do pečiva.
- Z cesta, pečte koláč a umiestnite ju na 10 minút do vyhrievanej rúry na 180 stupňov.
- Nakrájajte žĺtky s práškom, pridajte škrob a vyprážanú múku, nalejte do mlieka a zahrejte krém na tyrolský koláč, miešajte, až kým nebude hustý.
- Sušienky v podobe naliať krém, ochladí, po ktorej oni šíria bobule na vrchole, naplňte ich želé.
- Tyrolský koláč s bobuľami je čistený 12 hodín v chladničke.
Tyrolský jahodový recept
Tyrolské bobule sú dobré v každom predstavení, ale výrobky s jahodami sú obzvlášť chutné. Je lepšie používať čerstvé bobule, pretože udržiavajú tvar dobre pri vystavení cukru a želatíne, takže dezert je nielen lahodne chutný, ale aj veľkolepý vzhľad.
zloženie:
- olej - 200 g;
- múka - 350 g;
- žĺtky - 4 kusy;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- Jahoda - 500 g;
- želatína - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 250 g;
- puding - 500-600 g.
príprava
- Opláchnite olej múkou, pohárom cukru a prášku do pečiva, pridajte žĺtky, mieste cesto, rozdeľte do formy a pečte po dobu 20 minút.
- Jahody sa rozrežú, posypajú cukrom a nechávajú 30 minút.
- Zriedte želatínu v 150 ml vody, nalejte do jahôd, premiešajte.
- V pieskovej forme je krém rozdelený a plody s želatinou na vrchu.
- Umiestnite tyrolský koláč s jahodami niekoľko hodín v chlade.
Tyrolský koláč bez bobúľ
Tyrolské koláče môžu byť zdobené bez účasti bobúľ. V tomto prípade sa ako plnivo môžu použiť konzervované broskyne alebo ananásy, rovnako ako plátky zrelých hrušiek alebo plátky jablkového plátka. Hlavná vec je, že ovocie je mäkké a dobre pripravené.
zloženie:
- olej - 200 g;
- múka - 2 šálky;
- žĺtky - 4 kusy;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- broskyne - 500 g;
- želé - 2 vrecká;
- puding - 500-600 g.
príprava
- Zmiešajte zložky pre cesto, zhromaždite v kom, chladničky.
- Rozložte základňu múky vo forme, pečte 20 minút.
- Po ochladení sa rozotrie na krátky krém na pečivo a na kúsky broskýň, ktoré sa nalejú do zriedeného želé.
- Umiestnite tyrolský koláč s broskyňami niekoľko hodín v chlade.
Tyrolský koláč s bobuľami v želé - recept
Tyrolské bobule v klasickej verzii sú pripravené jednoducho, ale veľa času si odoberú z domácich. Nasledujúci recept na pochúťku v zhone vám umožní urobiť dezert v priebehu niekoľkých minút. Budete len musieť počkať, kým sa želé zmrazí v chladničke a liečba pre sladký zub bude pripravená.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- bobule - 1 kg;
- želatína - 30 g;
- cukor - ½ šálky.
príprava
- Rozložte cesto vo forme, vytvárajúce strany, umiestnite pergamen a zaťaženie hore, hnedé.
- Bobule sa zmiešajú s cukrom, pridá sa želatína, rozotrie sa na ochladené cesto do formy.
- Umiestnite tyrolský bobuľový koláč niekoľko hodín v chlade.
Tyrolský koláč s čerešňami - recept
Nasledujúci recept na tyrolský koláč s mrazenými bobuľmi bude mimoriadne dôležitý, ak čerstvý nie je k dispozícii. Čerešne, ktoré si udržiavajú svoj tvar aj po rozmrazení, sú najvhodnejšie pre recept. Džús, ktorý sa tvorí počas rozmrazovania, sa používa na výrobu želé a potom plnenie bobúľ.
zloženie:
- olej - 200 g;
- múka - 2 šálky;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 1 šálka;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- čerešne - 600 g;
- želatína - 1 polievková lyžica. lyžice;
- puding - 500-600 g.
príprava
- Z masla, múky, cukru, vajec a prášku do pečiva, mieste cesto, rozdeľte ho do formy a zahnite ho.
- Rozmrazte čerešne, osladte.
- V porcii šťavy sa želatína rozmnožuje s bobuľami.
- Vo forme rozložiť krém, a potom, bobule s želatinou a šťavou, poslal do studenej.
Tyrolský koláč v multivariačnom
Ďalším receptom je tyrolský koláč s bobuľami pre tých, ktorí sú zvyknutí na variť s multibarom. Spočiatku sa v miske na režime "Quenching" pripraví puding, po ktorom sa položí krátke pečivo a zapečie sa pri "pečení". V závislosti od kapacity zariadenia môže proces trvať 30 až 50 minút.
zloženie:
- olej - 200 g;
- múka - 2 šálky;
- vajcia - 5 ks;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- bobule - 500 g;
- želé - 2 balenia;
- mlieko - 300 ml
- škrob - 30 g;
- cukor - 1 sklo.
príprava
- Zmiešajte 3 vajcia, škrob a mlieko, pripravte smotanu, až kým nebude hustá.
- Múku opláchnite maslom, cukrom (1/3 šálky), vajcom a práškom do pečiva.
- Rozložte cesto vo forme hnedej.
- Krém a bobule roztierajte želé do chladenej základne, nechajte ju zmraziť v chlade.