Vyprážaný hrášok - obľúbený tatársky tanec. Môže byť vyrobená rôznymi spôsobmi: slaná a sladká, s klobásou a inými zložkami. Pozrime sa s vami, ako variť grilovaný hrášok doma.
Pečený hrášok
zloženie:
- hrášok cínu - 500 g;
- sóda - 3 g;
- maslo - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 3 ks;
- soľ, paprika - podľa chuti;
- údená klobása - 200 g.
príprava
Takže nalejte hrášok cínu do misy, nalejte teplú vodu a pridajte trochu soli a sódy. Nechajte v tomto stave nasiaknuť aspoň 10 hodín.
Potom jemne vypustite vodu a opláchnite hrášok. Slanú vodu do hrnca prinášame do varu, hodíme na ňu hrášok, zatvoríme veko, znížime horúčavu na minimum a varíme 3 hodiny, až kým nebude úplne mäkký.
A tentoraz sme nakrájame malú cibuľu a paradajky, klobása nakrájaná na tenké krúžky. V panvici roztopte nejaké maslo a nakrájajte cibuľu po dobu 5 minút, potom pridajte paradajky, soľte všetko a posypeme paprikou na chuť. Po asi 10 minútach položíme varený hrášok na zeleninu a všetko ich spolu smažeme na vysokej teplote, pričom miešame neustále po dobu 5 minút. Stávame okamžite na stôl, posypeme jedlo, čerstvé zeleniny.
Nahutak
zloženie:
- hrášok - 250 g;
- soľ - podľa chuti;
- korenie "Punch Puren" - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Hrášok najprv niekoľko hodín namočte do veľa studenej vody. Potom ju umyjeme a nalejeme do vriacej vody. Dávame to na kachle a varíme 2 hodiny. Pripravený hrášok hodený do šľahača, dôkladne vysušený uterákom, ochutený korením, maslom a soľou. Dobre premiešajte a položte jednu vrstvu na plech na pečenie pokrytý fóliou. Pošleme ju do predhriatej rúry a smažíme ju 30 minút. To je všetko, chutné, chrumkavé nahutak pripravený!
Ak máte radi tatársku kuchyňu, ponúkame vám ešte niekoľko článkov: o receptoch na kocky a receptúre na gubáziu .