Punkkeys - recept, ktorý za krátky čas získal titul hlavného hrdinu raňajok po celom svete. Sviečky s kúskom masla, nalievané s javorovým sirupom alebo medom - nie je každý miláčik, ktorý sníva o tom, že začne svoj deň? Táto americká verzia palaciniek môže byť pripravená v priebehu niekoľkých minút, stáva sa dôležitou pre lenivé nedeľné ráno a pre rušný každodenný život.
Punkkeys - klasický recept
Americké punkkeys v ich autentickej podobe sú oveľa jemnejšie než tie, ktoré sú v nich vyjadrené v posledných rokoch. Faktom je, že v origináli by cesta pre nich, rovnako ako pre naše obvyklé palacinky, by sa mala držať v chladničke počas 15 minút až pol hodiny. V tomto krátkom čase bude glutenová múka mať čas "relaxovať", výsledkom čoho bude výsledný produkt oveľa prekvapujúcejší, vzdušnejší a jemnejší.
Palacinky na kefíre - recept
Tí najimpozantnejší punkcocks, ktorých sme sledovali na stôl hlavných postáv amerických filmov pri raňajkách, sú pripravené len na kyslom základe mlieka - cmaru. Ak ste náhodou nájsť poslednú na regáloch miestneho trhu - neváhajte kúpiť, inak môže byť tento mliečny výrobok nahradený oveľa rozšírenejší kefír.
zloženie:
- múka - 100 g;
- cukor - 50 g;
- soda - ½ lyžičky;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- kefír - 180 ml;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 40 ml.
príprava
- Pred prípravou palacinky nechajte suché zložky cez sito. Tento krok nielen pomôže zbaviť sa hrudiek v zmesi, ale aj nasýtiť kyslíkom.
- Vybrané sladidlo spolu s kefírom a vajíčkom starostlivo spracujú šľahačku.
- Tam, nalejte do oleja, aby ste nechali raňajky uviaznuté na panvici.
- Kombinujte dve zmesi dohromady, znovu mieste a pokračujte v pražení, nalejte asi štvrtinu skla na porciu.
Recept na palacinky na mlieko
Palačinka - recept na zmenu, ktorý umožňuje používanie rôznych kyslých mliečnych výrobkov v báze. Aby ste uhasili všetky alkály pridané do zmesi, je potrebné naliať trochu kyseliny, napríklad akýkoľvek octový alebo citrónový džús. Pred varením sa odporúča nechať talíř na palacinky v chlade, najmenej 10 minút, aby sóda mala čas úplne zhasnúť.
zloženie:
- mlieko - 170 ml;
- ocot - 25 ml;
- múka - 100 g;
- cukor - 50 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 1 kus;
- soda - ½ lyžičky;
- štipka vanilínu.
príprava
- Recept na punkakes doma začína spojením prvého páru prvkov. Zložte zmes, aby sa mlieko kyslo a počas tejto doby vysušte prvky zo zoznamu.
- Nakrájajte kyslé mlieko so všetkými ostatnými zložkami a nechajte husté cesto 10 minút.
- Smažte v porciách a nechajte z jednej strany hnedú farbu.
Palacinky s banánmi
Banánové palacinky sú recept, ktorý je čo najzdravší a prispôsobený všetkým športovým nadšencom, pretože obsahuje veľa zložených sacharidov a dlho bojuje s hladom. Podľa ich štruktúry a chuti sú podobné klasickej verzii misky, ale neobsahujú prvky, ktoré sú zvyčajné pre akékoľvek pečenie v jej zložení, čo umožňuje výrazne znížiť obsah kalórií a zvýšiť stráviteľnosť.
zloženie:
- ovsené vločky - 1 položka;
- zrelý banán - 1 kus;
- mlieko - 50 ml;
- jablkový ocot - 15 ml;
- javorový sirup - 15 ml.
- prášok na pečenie - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Všetky súčasti misky vložte do misky mixéra a vyskrutkujte, až kým nebude hladká.
- Na vločku absorbujte maximálnu kvapalinu a zaistite viskozitu, nechajte cesto po dobu 5-10 minút.
- Smažte bez oleja v panvici s nelepivým povlakom a podávajte s plátkami banánov a ďalším sirupom, ak je to potrebné.
Čokoládové punčochy
Čokoládové punčochy sú receptom na "rozmarný". Faktom je, že pri pridávaní čokoládových štiepok alebo kvapiek priamo do zmesi počas pečenia ľahko začnú horieť, poškodzujúc nielen chuť, ale aj vzhľad hotového výrobku. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa to stalo, nalejte trochu cesta do panvice, posypeme drobkami a pridajte viac o lyžičke hmoty, aby ste sa vyhli priamemu kontaktu prídavnej látky s teplom.
zloženie:
- múka - 100 g;
- prášok na pečenie - 1 ½ lyžičky;
- cukor - 50 g;
- vajcia - 1 kus;
- cmar - 250 ml;
- čokoládové kvapky - 1/3 lyžice.
príprava
- Prvý pár komponentov je dobre prepojený.
- Beat ďalšie troch a starostlivo vylejte na suchú zmes.
- Cesto pracujeme stierkou, ale nie príliš dlho, len aby sme odstránili najväčšie hrudky.
- Pečieme v vyhrievanej nelepivej panvici.
Tekvicové tekvica
Punkkeys - recept, ktorý umožňuje obrovský sortiment rôznych doplnkov. V sezóne môžu byť použité čerstvé bobule a kúsky ovocia a v chladnom - zeleninovom pyré, napríklad v tekvicu. Môžete si ho kúpiť hotový alebo urobiť sami: pre-pečieme tekvicové kúsky o 200 stupňov až k mäkkosti, potom zmiešame s mixérom alebo ručne, potom utrite sitom pre homogenitu.
zloženie:
- múka - 150 g;
- cukor - 50 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- štipka škorice na prášok, muškátový oriešok a zázvor;
- cmar - 250 ml;
- Tekvicové pyré - 4 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Pridajte všetky položky zo zoznamu do hlbokej misy, šľahte ich dohromady, až kým nebudete mať husté a rovnomerné cesto.
- Nechajte ho vychladnúť počas 10 minút.
- Pečené tyčinky v oleji na panvici na 2-3 minúty na každej strane a podávajte s maslom a medom.
PUNKEY NA VODE
Na uľahčenie a urýchlenie varenia v náročnom pracovnom dni ráno skúste použiť hotovú zmes na americké paličkovanie, ktoré sa predáva v každom veľkom supermarkete. Spravidla už obsahuje sušené mlieko spolu s ďalšími suchými prísadami, takže budete musieť pridať iba malú vodu, možno maslo a stredné vajce (v závislosti od výrobcu). Akékoľvek prísady na chuť sú tiež vítané.
zloženie:
- suchá zmes - 2 ½ položiek;
- sýtená voda - 200 ml;
- olej - 40 ml.
príprava
- Než budete variť palacinky, ochlaďte vodu dobre.
- Do pripravenej zmesi nalejte olej a vodu a všetko skombinujte pomocou lopaty.
- Cesto nechajte 10 minút.
- Recept na palacinky je takmer úplný, zostáva v porciách, aby sa cesto 2-3 minúty vyprážalo v nelepivom panvici.
Palacinky bez vajec
Pre tých, ktorí vylúčili produkty živočíšneho pôvodu z ich stravy, môže byť hlavná väzbová zložka v receptore na plátky nahradená veganskými alternatívami: práškový ľan, ktorý bol predtým ponechaný na napučanie vo vode, banán, jablkové pyré alebo arašidové maslo alebo akýkoľvek iný orechový olej. Nasledujúca alternatíva je opísaná v nasledujúcom uskutočnení.
zloženie:
- múka - 100 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- arašidové maslo - 3 lyžice. lyžice;
- mlieko - 50 ml;
- sladidlo - chuť.
príprava
- Tento jednoduchý recept na punkcakes znamená jednoduché spojenie všetkých položiek zo zoznamu v mixéri v akomkoľvek poradí.
- Akonáhle je zmes hladká, môžete ísť na praženie po stieraní povrchu panvice papierovou utierkou namočenou v akomkoľvek oleji na varenie.
Ovsené vločky
Americké palacinky na báze palaciniek a ovsa znamenajú použitie práškových vločiek. V tomto formulári je možné ich zakúpiť už v supermarkete, alebo sa uzemnite s vysokorýchlostným mixérom alebo mlynčekom na kávu. Ako mliečna báza sa tu používa čisté jogurt, ale je možné uprednostňovať produkt s prísadami: kúsky ovocia, prírodné arómy alebo ľanové semená.
zloženie:
- vločky - 1 kus;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- štipka škorice;
- jogurt - 230 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- med - 45 ml.
príprava
- Kombinujte výrobky zo zoznamu šľahačkou a nechajte ho 10 minút.
- Smažte s použitím minimálneho množstva tuku, až kým nedôjde k tvorbe modrín na oboch stranách.