Ako viete, v potravinách sú jednoduché a komplexné uhľohydráty. Druhý, v porovnaní s prvou možnosťou, je pre telo užitočnejší. Sacharidy sú hlavnými dodávateľmi energie, ktoré sú nevyhnutné pre život. Komplexné sacharidy zahŕňajú: škrob, pektín atď. Sú dlhodobo absorbované telom a tým podporujú sily a vytvárajú energiu.
Veľké množstvo ľudí, ktorí sledujú svoju postavu, sa vo všeobecnosti pokúšajú opustiť používanie sacharidov. Pri nedostatočnom množstve tejto látky sa zhoršuje zdravotný stav a objavujú sa zdravotné problémy. Výrobky s komplexnými sacharidmi sa začnú absorbovať do tela počas procesu žuvania kvôli pôsobeniu slinných enzýmov.
Aké potraviny obsahujú komplexné sacharidy?
Veľa z týchto látok sa nachádza v obilninách, napríklad v pohánke, ovse a hnedej ryži atď. Okrem toho zoznam takýchto výrobkov zahŕňa strukoviny: hrášok, fazuľa a šošovku.
Medzi komplexnými sacharidmi je nevyhnutné izolovať celulózu, ktorá vôbec nie je absorbovaná telom, to znamená, že sa nemôže premeniť na tuky. Odborníkom v oblasti výživy sa odporúča používať takéto potraviny pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo udržiavať svoju postavu v dokonalom tvare. Produkty s komplexnými sacharidmi pomáhajú udržiavať pocit sýtosti dlhú dobu, vrátane kapusty, otruby, zeleniny a zeleniny.
Ďalším variantom týchto látok je škrob, ktorý postupne prechádza do glukózy. Hlavnými zdrojmi tejto látky sú obilniny a strukoviny. Treba tiež spomenúť ďalší variant komplexných sacharidov - glykogénu, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v hovädzom a bravčovej pečeni a v morských rybách.
Zoznam výrobkov obsahujúcich komplexné sacharidy:
- cestoviny, chlieb a pečivo z hrubej múky;
- rôzne obilniny;
- fazuľa a strukoviny;
- sušené ovocie;
- ovocie: jablká, broskyne, citrusové plody, hrušky, avokádo atď.
- zelenina: cukety, cibuľa, paprika, kapusta atď.
- huby;
- zelenina: špenát, šalát, atď.
Dôležité informácie
Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať potraviny s vysokým obsahom komplexných sacharidov ráno, keď sa metabolizmus neznížil. Chuť takýchto produktov je väčšinou neutrálna v porovnaní s obsahom jednoduchých uhľohydrátov. Okrem skutočnosti, že sacharidy sú rozdelené na zložité a jednoduché, klasifikáciu možno rozlíšiť aj pomocou glykemického indexu. Pre diétnu stravu nie sú výrobky s vysokou hodnotou vhodné, pretože sa veľmi rýchlo menia na glukózu. Napríklad zdroje komplexných sacharidov zahŕňajú potraviny obsahujúce škrob, ale keďže majú dostatočne vysoký glykemický index, nie sú vhodné na časté použitie. Patria sem napríklad obyčajná ryža a zemiaky.
Potraviny bohaté na komplexné sacharidy sú prakticky jediným spôsobom, ako obnoviť energiu bez toho, aby ste ju premenili na tukové usadeniny. Ak chcete získať maximálne množstvo látok, je veľmi dôležité správne konzumovať potraviny. Zelenina sa odporúča konzumovať surovú alebo poloprázdnu formu. Okrem toho je potrebné kontrolovať množstvo potravín, ktoré sa konzumujú s komplexnými sacharidmi. Existuje určitá norma: pre 1 kg telesnej hmotnosti príde najviac 4 g uhľohydrátov. Ak je vaším cieľom zbaviť sa nadmernej hmotnosti, potom by množstvo spotrebovaných sacharidov malo byť obmedzené. Minimálna hodnota je 50 g denne. Vo veľkom množstve môžu potraviny s komplexnými sacharidmi spôsobiť vážne problémy s tráviacim traktom. Preto, aby sme dostali iba výhody z takýchto výrobkov, je potrebné ich konzumovať múdro.