Okurky v kórejskom jazyku - svetlé až chuťové a vzhľadové občerstvenie, priťahujúc k stolu neuveriteľnú pikantnú vôňu. Môžete zdobiť misky v rôznych variantoch, s použitím iného zloženia marinády a pridaním všetkých druhov prísad na získanie nových chuťových vlastností jedla.
Ako variť uhorky v kórejčine?
Každý recept uhorky v kórejčine má svoju individualitu a spoločné technologické momenty, ktoré sú rozhodujúce pre získanie občerstvenia s orientálnou chuťou.
- Uhorky starostlivo umyté, sušené, nakrájané na pozdĺžne polovice, brusochki alebo drvené slamy.
- Zeleninové plátky sa nalejú a nechávajú oddeliť šťavu.
- V závislosti od receptúry uhorky v kórejčine sú doplnené cesnakom, cibuľou, mrkvou alebo inými prísadami, sezóny s marinádovými zložkami a ponechané na impregnáciu.
Ľahko nasolené uhorky v kórejčine
Nádherný prírastok k zemiakom, inému prídavnému jedlu alebo jedlo z mäsa budú korekčné rýchle uhorkové uhorky, navrhnuté podľa tohto receptu. Premyté čerstvé ovocie môže byť nakrájané na 4 časti alebo len rozrezané krížovo, nerezané na koniec na stonke asi 1,5 cm.
zloženie:
- uhorka - 0,5 kg;
- mrkva - 1 kus;
- koriander a soľ - každý 1 čajová lyžička;
- cukor a sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- octové hrozno - 3 lyžice. lyžice;
- chilli papričiek - 1/3 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- greeny.
príprava
- Uhorky sa nalejú a nechajú sa v miske 20 minút.
- Mrkva mletie, pridajte cesnak a nakrájané chili bez semien, zelené.
- Sparknite zeleninu s korenistými prísadami, korením, premiešajte.
- Nakrájané uhorky sú plnené zmesou, nakrájané na plátky, jednoducho zložené a zmiešané.
- Nechajte čerstvé uhorky v kórejčine 1-2 hodiny na prosolki.
Uhorka s mäsom v kórejskom štýle - recept
Nasledujúci recept pre milovníkov mäsa. V tomto prípade uhorky v kórejskej podobe s mäsom, čo robí zloženie viac výživné a výživné. S týmto pokrmom môžete pridať nejaké jedlo alebo podávať ho na slávnostnom stole, kde bude mať čestné miesto a vyzerá veľmi účinne proti všeobecnému zázemiu.
zloženie:
- uhorka - 400 g;
- hovädzie mäso - 300 g;
- cesnak - 2 zuby;
- Bulharský korenie a cibuľa - 1 ks;
- koriander, červený korenie, cukor a soľ - každá 1 čajová lyžička;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- octový hroznový - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Okurky nakrájané na kocky, soľ, nechajte 15-20 minút.
- Zmrznutá mäsová strúhaná slama, smažte v oleji.
- Pridajte cibuľu, nalejte do sójovej omáčky, premiešajte.
- S uhorkou nalial kvapalinu a plátky sezóny s cukrom, korením, koriandrom, cesnakom, roztierali na mäso a cibuľu.
- Pridajte slamy z papriky, octu.
- Po 5 minútach sa môžu podávať uhorky s koreňovým mäsom.
Šalát uhoriek v kórejčine
Ďalší korejský šalát uhoriek s mäsom môže byť vyrobený podľa nižšie uvedených odporúčaní. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, nakrájame na tenké prúžky alebo plátky, mäso bude potrebné vyprážané, predmarinované. Pre pohodlie rezania by mal byť výrobok na chvíľu zmrazený v komore.
zloženie:
- uhorka - 0,5 kg;
- hovädzí alebo kuracie filety - 0,5 kg;
- cesnak - 3-4 zuby;
- chili - 1/3 ks;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- koriander, zázvor, cukor a soľ - každý 1 čajovú lyžičku;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- octový hroznový - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Nakrájané uhorky sú solené, nechajte džús bežať a preneste na sito, aby ste sa zbavili vlhkosti.
- Seznajte mäso na chuť a smažte do oleja, pridáte cibuľu do procesu.
- Mix v miske na uhorku šalát, mäso s cibuľou, cesnak, chilli a všetky príchute chuť, mix.
- Po 30 minútach možno vyskúšať uhorky s koreňovým mäsom .
Okurka v kórejčine so sezamom
Veľmi chutné sú vyprážané uhorky v kórejčine. Osobitnú poznámku vedie sezam, ktorý musí byť pred pridaním do misky mierne vysušený v panvici alebo v rúre. Rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach, plátky uhoriek sa musia zbaviť nadbytočnej vlhkosti, solenia a chvíľu odísť za pokojových podmienok.
zloženie:
- uhorka - 0,5 kg;
- cesnak - 5 zubov;
- škrob - 30 g;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ a sezam - 1 čajová lyžička;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- červená paprika - štipka.
príprava
- Uhorky, ktoré dali šťavu, opláchnuť, suché.
- Miešajte plátky škrobom, premiešajte.
- Osušte nakrájaný cesnak v oleji, položte uhorky, smažte na 2 minúty.
- Pridajte sójovú omáčku, korenie, sezam, smažte na 3 minúty.
- Pripravená uhorková uhorka v kórejskom štýle so sójovou omáčkou a sezamom podávaná teplým alebo studeným.
Kimchi z uhoriek v kórejčine
Ak existuje túžba variť a ochutnať uhorky kimchi, recepty v kórejčine , ktoré sú uvedené nižšie, pomôžu získať originálnu chuť lahôdok. Nevyhnutnou surovinou pre marinandu, ktorá prináša nezabudnuteľnú chuť a pikantnosť, sú rybacia omáčka, vločky červeného korenia a cesnak.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- cesnak - 5 zubov;
- zelená cibuľa - 3 stonky;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- voda - 1/3 šálka;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor a sezam - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rybacia omáčka - 3 lyžice. lyžice;
- vločky červenej papriky - ¼ šálky alebo podľa chuti.
príprava
- Uhorky sa nakrájajú na plátky, solenie a nechajú sa 30 minút.
- Mrkva, cibuľa a cesnak sú mleté, pridáme omáčku, korenie, sezam a cukor, premiešame, pridáme vodu.
- Spojte korenistú zeleninu a uhorky, premiešajte a trochu namočte.
On z uhorky v korejskom - recept
Ďalšou pikantnou variantou občerstvenia na túto tému je heh z uhorky v kórejčine. Miska sa často vyrába s prídavkom vyprážanej bravčovej, hovädzej alebo kuracieho mäsa. Maso po krájaní slámou môže byť predmarinované s použitím požadovanej zmesi aromatických korenín a korenistých korenín.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- mäso - 300 g;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, cukor, vínny ocot - chuť;
- koriander a bazalka - 0,5 tužka.
príprava
- Uhorky nakrájame na prúžky, pridáme soľ, po 15 minútach vypustíme šťavu.
- Smažte mäsové prúžky s cibuľou, pridajte paradajkovú pastu, cesnak, zahrejte, premiešajte a rozotrite na uhorky.
- Sezona hmotnosť na chuť, nechajte namočiť na hodinu.
Pikantné uhorky v kórejčine
Okurky v kórejčine - recept, ktorého ostrosť je možné regulovať pridaním horúceho korenia. Zloženie uvedené nižšie, pri zachovaní uvedených pomerov, je vyvážené, chutné, ale pôsobivo akútne. Pokiaľ je to žiaduce, môže byť horiaca chuť zmiernená pridaním malého množstva oleja alebo znížením podielu korenia.
zloženie:
- uhorka - 0,5 kg;
- sójová omáčka a sezam - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 5 zubov;
- cibuľa - 1 kus;
- ocot víno - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- červená mletá paprika - 2 lyžičky.
- zelené - 1 zväzok.
príprava
- Slané uhorky sú ponechané na oddelenie šťavy, po ktorej je kvapalina vyčerpaná.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a zeleninu, korenie a korenie.
- Miešajte uhorky ostré v kórejskom jazyku, naneste ich na pár hodín.
Okurka v kórejčine s horčicou
Chutné uhorky v kórejčine s prídavkom suchého horčiča môžu byť vyrobené v malých porciách alebo pripraviť liečivo pre budúce použitie, rozložené spolu s marinádou na plechovkách a sterilizované 20 minút. Ak je to žiaduce, môže sa kompozícia expandovať pridaním jemne nasekanej petržlenovej vône, kopru, bazalky a koriandru.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- cukor, rastlinný olej a ocot (9%) - 50 g;
- cesnak - 4 zuby;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- horčica suchá, koriander, čierne korenie a cukor - za 1 lyžičku.
príprava
- Nakrájané uhorky vložte do misy, pridajte drvený cesnak a všetky koreniny, premiešajte a nechajte na pár hodín.
- Hotový snack sa podáva na stôl alebo sterilizovaný v pohároch a zapečatený na zimu.
Okurky v kórejčine na zimu - recept
Varené v ďalšom recept uhorky v kórejčine na zimu bude skutočný nález v neprítomnosti čerstvej zeleniny v mimosezóne. Ak je to žiaduce, mrkva sa nedá pridať ani nahradiť časťou čerstvých bylín, z ktorých si môžete vybrať. Vynechanie červenej papriky alebo zníženie jej množstva môže výrazne znížiť závažnosť občerstvenia.
zloženie:
- uhorka - 4 kg;
- mrkva - 300 g;
- cukor, rastlinný olej a ocot (9%) - 1 sklo;
- cesnak - 2 hlavy;
- soľ - 100 g;
- čierna zem a červená paprika - 1 lyžica. lyžice.
príprava
- Uhorky nakrájame na malé kúsky, dajte do nádoby, pridajte strúhanú mrkvu, zostávajúce prísady, premiešajte a nechajte 3 hodiny.
- Spolu s pridanými šťavami sa zelenina rozloží na plechovky, pokryté viečkami, sterilizované počas 15 minút, srolované.