Pata pripravená z moriek je veľmi užitočná a obzvlášť účinné sú tie varianty, ktoré sa vyrábajú s prídavkom vonných bylín: rozmarín, majorán, koriandro, tymián atď. Obvykle sa podáva na stole s plátkom čerstvého chleba alebo hriankovačom. Navrhujeme, aby ste sa podrobnejšie dozvedeli, ako pripraviť lahodnú a citlivú morčacie paštéta.
Recept na morčacie paštéta
zloženie:
- morčacie filé - 400 g;
- žiarovka - 1 kus;
- biely chlieb - 3 plátky;
- krém - 100 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- kapary - 1 čajová lyžička;
- koreniny;
- cuketu - 0,5 ks.
príprava
Takže, na prípravu pate, morčacie mäso dôkladne opláchnuté v studenej vode, sušené a nakrájané na malé kocky. Potom jemne nakrájajte jemne, nakrájajte soľ, korenie podľa vkusu, premiešajte a odstráňte 10 minút v mrazničke. A touto dobou odrezávame kôry z chleba, rozdrvte ich kocky, naplňte ich krémom a nechajte na chvíľu odložiť.
Petržlen, cukety a kapary sa umyjú, spracujú a jemne rozdrvia. Maso sa brúska v mlynčeku na mäso do stavu homogénnych zemiakov, postupne pridajte vajcia, namočený chlieb, kapary a cuketu. Všetok dôkladne miešaný mixér, osolený podľa vkusu a plnku v mazanej forme. Pokrývajte ho na vrchu s vekom a pečte 60 minút na 200 stupňov.
Turecko paštéta s rukolou
zloženie:
- údené morčacie prsia - 200 g;
- bravčová šunka - 30 g;
- pomarančový džús - 2 lyžice. lyžice;
- tučný tvaroh - 100 g;
- smotana - 3 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- tymián - 1 vetva;
- rukolou - 1 zväzok;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- balsamico ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová kôra - na chuť;
- korenia.
príprava
S morčaťom a šunkou odstráňte všetok tuk, nakrájajte mäso na kocky a vložte do hrnca s tvarohom. Naplňte pomarančový džús a šľahajte spolu so zmiešavačom, kým sa nevytvorí krémová hmota. Tymian sa umyje, odstráni vodu z listov a rozomelie ich spolu s citrónovou kôrou. Cream šľahačka v husté peny a dať dohromady so zeleninou v mäse "zemiaková kaša".
Pridajte soľ podľa chuti, pridajte korenie a odstráňte pastu na 1 hodinu v chladničke. Rukkola sa umyla papierovou utierkou a položila na taniere. Citrónová šťava sa zmieša s ocotom a olivovým olejom, nalieva sa šalát s touto omáčkou, rozloží sa hotová paštika a podáva sa misa na stole.
Recept na pečeňové pečeňové pečivo
zloženie:
- morčacie pečeň - 300 g;
- srdce morčacie - 200 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- maslo - 300 g;
- rozmarín - 3 pobočky;
- koreniny;
- koňak - 30 ml;
- bobuľové brusnice - na ozdobu;
- korenia.
príprava
Srdce morčacieho varu, pečená pečienka s nakrájanou cibuľkou a vetvičky rozmarínu na masle až do pripravenosti. Potom dôkladne nalejte koňak, pridajte soľ a sladkú papriku. Potom rozdrviť celú hmotu mixérom, až kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Rozložili sme paštu na formy a odložili sme ich.
A do tej doby sme roztopili, kým všetok zostávajúci olej, hodiť niekoľko listov rozmarínu a ružové korenie. Všetko zmiešalo a vylial voňavý olej s celým povrchom paštéty. Ozdobíme paštu z pečene moriek s bobuľami z cvikov, ochladíme a podávame na stôl na akomkoľvek chlebe.
Turecko morčacie paštéta
zloženie:
- morčacie - 500 g;
- slanina - 150 g;
- koreniny;
- koriander, bazalka - podľa chuti;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Morčacie mäso je spracované a vyprážané v smotanovom masle so slaninkou, cesnakom, soľou a korením. Rúra zahreje na 180 stupňov. Potom všetok obsah panvice v mixéri spolu so zeleninou rozmiešajte. Výsledná hmotnosť sa vloží do pekáča, pokryje sa fóliou, pridá sa málo masla a pečie asi hodinu.