Mochanka je originálna múčka v bieloruskej kulinárskej tradícii (niekedy je napísaná matchanka - pravdepodobne toto písmo je autentické a presnejšie vyjadrenie bieloruskej výslovnosti). Konzistencia je trochu ako guláš.
Ako pripraviť moku?
Pripravte mochanku z rôznych mäsových výrobkov, zvyškov, mäsových výrobkov (rôzne salámy, údené produkty) a slaniny. V zozname hlavných zložiek je potrebná pšeničná múka a voda (v približnom pomere 3 polievkové lyžice múky na 1,5 litra vody). Ako zvyšné zložky používa cibuľu, huby, zeleninu. Z korení použite čierne alebo voňavé korenie. Príprava mochanky je jednoduchá záležitosť, je však potrebné vziať do úvahy pomery produktov, to znamená, že by mali byť dostatok mäsových výrobkov, ale nie príliš veľa tuku, múky a vody. Dobre pripravená mocka je skutočným majstrovským dielom bieloruskej kuchyne.
Klasický recept
Tak, bieloruské mocheka - tento recept sa trochu líši od tradičných, vzhľadom na to, že dnes jedlo môže byť originálnejšie - nakoniec, všetky výrobky sú na dosah ruky.
zloženie:
- gram 350 údené bravčové rebrá;
- domáce klobásy 200 gramov;
- 100 gramov cepov;
- 2 lyžice pšeničnej múky;
- 1 cibuľa;
- 5 hrách čierneho korenia;
- 30 g prírodného masla;
- 1 šálka zakysanej smotany;
- 1 pohár mäsového vývaru;
- greeny;
- soľ.
Príprava:
Mäso zhnedíme v malom suchom panvici a v ďalšej panvici (hlbšie a hlbšie) smažte huby v oleji, až kým nie je zlatá hnedá a pripravte ju na pohotovosť pod vekom. Pridajte múku k hubám, premiešajte tak, aby neboli žiadne hrudky. Vyrobíme vývar