Plov, rovnako ako každé národné jedlo, má veľa variácií v receptúre a technológii varenia, od nakrájania prísad až po kuchynské náradie, takže pokrm nie je ľahký, hlavne pre mladú ženu v domácnosti. Ak chcete uľahčiť svoj život a byť istí kvalitou hotového výrobku, pokúste sa variť pilaf v aerogrill. Pomocou mazaný kuchynský asistent, ryža v plov je stále drobivé a voňavé, a mäso je šťavnaté.
Príprava pilafu s jahňacou v aerogrile
Skutočný korenistý a aromatický uzbecký pilaf s jahňacou môžete ľahko variť vo vašej kuchyni pomocou aerogrill a niekoľkých našich tipov.
zloženie:
- jahňa (dužina) - 0,5 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- ryža - 1 sklo;
- cesnak - 3-4 zuby;
- korenie: čučoriedka, šafran, zira, soľ, korenie - podľa vkusu.
príprava
Mrkva sa ručne vyrezávajú tenkými slamami, cibuľovým polotovarom a mäsom vo veľkých kúskoch podľa chuti. Obrátime sa na prípravu tradičného zirvaku (tj pečené mäso a zeleninu), pred varením pilafu v aerogrill, zmes jahňacieho a zeleninového sladu sa musí vyprážať v hrubom stenu panvice s množstvom rastlinného oleja. Proces vyprážania trvá 25-30 minút, pri sledovaní ohňa - mal by byť dostatočne silný a čo je najdôležitejšie - nezabudnite pridať korenie na chuť 15 minút pred koncom varenia.
Keď je dirwak pripravený a ryža je umývaná, prejdite do štádia varenia v aerogrile: v miske aerogrilu naplníme všetky ingrediencie, nalejeme horúcu vodu (tak, že pokrýva ryžu s 1-2 prstami) a ponecháme ju zmietnuť hodinu pri teplote 180 stupňov.
Recept pilaf s morskými plodmi v aerogril
Pilaf s morskými plodmi je skutočným slávnostným jedlom, ktorého chuť a vôňa sotva možno vyjadriť slovom. Pokúste sa rozmaznávať, hoci nie lacné, ale šialene lahodnú verziu bežného pilafa.
zloženie:
- mušle lúpané - 350 g;
- squid - 2 jatočné telá;
- krevety - 200 g;
- ryža - 500 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zmes korenia pre pilaf - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- zelené (ľubovoľné) - chuť.
príprava
Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na veľké množstvá a posielajú sa na aerogrill zmäkčiť pri maximálnej teplote počas 10-15 minút. Po uplynutí času môžete vyčistiť mušle, pridať trochu vody (na zakrytie zmesi), všetko korenie a nechať uhasiť ďalších 15 minút pri rovnakej teplote. Potom je možné položiť predpranú dlhozrnnú ryžu a naliať ju vodou 2 prsty nad úroveň obilnín. Varíme 45 minút pri teplote 200 stupňov.
Zvyšok morských plodov v podobe chobotnice a kreviet sa odporúča čistiť a ľahko variť oddelene, pretože ich krehké mäso môže v procese dlhotrvajúceho varenia stierať. Hotový pilaf je zdobený zvyšnými morskými plodmi a zeleninou.
Pilaf s kuracím v aerogrill
zloženie:
- kurča (okrem filé) - 500 g;
- ryža - 1 položka;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- korenie na pilaf, soľ, korenie - podľa vkusu.
príprava
Kuracie šrot na kusy, bez odstránenia pokožky. Na rastlinný olej vyprážať veľké slamky mrkvy a polkruhov z cibule spolu s korením. Pred varením pilafu do aerogrilu jemne zhnite kuracie mäso spolu so zeleninou a potom posuňte panvicu do kuchynského prístroja. Naplňte mäso a zeleninu vodou na pokrytie a nechajte zhasnúť na 180 stupňov asi pol hodiny. Na konci času položíme umytú ryžu a cesnak, pridáme prst vody nad okraj obilnín z ryže a necháme ju pripravený na 40 až 45 minút pri 200 stupňoch. Bon appetit!