Bramborové knedle (alebo kugelis) - je to jednoduché a šialene bohaté jedlo bieloruskej kuchyne, čo je dvojnásobne ľahšie pripraviť pomocou kuchynského asistenta - multivark.
Toto jedlo môže byť doplnené o také zložky ako mäso, ryby, huby alebo dokonca zelenina, hlavná vec je pochopiť základy, a to, ako pripraviť babičku zemiakov.
Recept na bramborové knedle v multivarke
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- bravčové (hrubšie) - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- krém - 100 ml;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- chrumkavé drobky - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zelené - na ozdobu.
príprava
Varené bravčové mäso nakrájané na kocky a smažte do panvice pred začiatkom blanšovania a potom pridajte do mäsa nakrájanú cibuľu. Pravidelné bravčové mäso môže byť nahradené tukmi s žilami alebo údená slanina.
Takže praskliny sú pripravené, prechádzame na štiepané zemiaky, alebo skôr ich podobnosť, ktorá bude slúžiť ako základ našej babičky. Zemiaky sa tretia na veľké strúhadlo (kvapalina nie je stlačená, inak bude babička suchá), soľou a premiešajte s vajcom, pridajte trochu krému a zeleniny. Do zemiakov zaspáva spáleniny s roztaveným tukom a ešte raz dobrá zmes.
Miska šálky multivarkárne s rastlinným olejom a posypeme strúhankami, položme našu babičku a nastavíme režim pečenia. Príprava bábätkovej brambora vo viacerých farbách trvá 65 + 40 minút, potom pokryjeme multivark s platňou a otočíme ju. V dôsledku toho sa nám zdá, že je to zemiakový koláč, ktorý je nakrájaný na plátky a podávaný so zakysanou smotanou zdobenou zeleninou.
Recept na zemiakové knedle s mäsom vo viacerých variáciách
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- mleté mäso - 800 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 2 ks;
- huby (akékoľvek) - 400 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Jemne nakrájajte cibuľu a smažte spolu so svojimi obľúbenými hubami, zamiešajte mäso na korenie a tiež ju pošlite do panvice na chodcov. Smažte mäso, kým nebude pripravené. Medzitým sa zemiaky čistia, baňajú a pirirujú v mixéri alebo sa trenia na strúhadlo.
Mastné dno multivarktu namazávame rastlinným olejom a posypte zostávajúcu múku. Prvá vrstva ležala polovicu pyré, po mäso so šampiňónami a potom znova pretlačovala. Ďalej nastavíme režim a čas varenia: hlavička zemiakov v multimarkeri Redmond sa pripravuje na 50-60 minút v režime "Polievka" a potom sa zmení a pokračuje v režime "Rice" ďalších 10-15 minút. Pre panasonic multivarking je všetko jednoduchšie: nastavte "pečenie" na automatickú dobu, ktorú vaši kuchynský asistent určí sama. Hotová babička je nakrájaná na porcie a podávaná s kyslou smotanou. Bon appetit!