S príchodom mikrovlnnej rúry sa medzi domácimi začalo boom na jednoduchom zariadení na rýchle ohrievanie jedla, čo viedlo k tomu, že v takmer každej kuchyni sa dnes nachádza mikrovlnná rúra. Stojí za zmienku, že pomocou prístroja môžete nielen zahriať jedlo, ale pripraviť takmer akékoľvek jedlo, v tomto materiáli budeme venovať pozornosť receptom sušených paradajok v mikrovlnnej rúre - vynikajúcu alternatívu k nasoleným ovocným prípravkom, ktoré možno pridať do sendvičov, pizze, chleba, ragú alebo tam je, ako užitočné sú čipy.
Paradajky sušené na slnku - recept v mikrovlnnej rúre
Dokonca aj pri absencii špeciálneho sušiča alebo pece, v nepriaznivom počasí, kedy sa ovocie nedá vysušiť na slnku, môžete získať recept na klasické talianske občerstvenie za predpokladu, že máte mikrovlnnú rúru. Pomocou mikrovlnnej rúry sa čas pečenia stáva oveľa kratším, a preto nie je potrebné chrániť ovocie, čím ušetríte pred spálením v rúre, sušenie sa stane takmer pred vašimi očami.
Okrem samotných paradajok potrebujeme soľ a navyše môžete použiť akékoľvek sušené bylinky a koreniny podľa vášho vkusu a uváženia.
Umyté ovocie by sa malo rozrábať na polovicu a z nich sa odstrániť semená. Olúpané paradajky veľkoryso posypte soľou a čerstvou mletou paprikou a potom rozložte vo forme určenej na varenie v mikrovlnnej rúre a nastavte prístroj na maximálny výkon. Suché ovocie po dobu 15 minút, potom vypustite nadbytočnú kvapalinu a pokračujte v varení ďalších 10-15 minút, v závislosti od veľkosti. Po chvíli nechajte paradajky úplne vychladnúť a potom ich vyskúšajte alebo ich rozložte na čisté poháre a naplňte ich olivovým olejom, aby sa predĺžila skladovateľnosť.
Paradajky sušené na slnku v mikrovlnnej rúre na zimu
Druhá metóda zahŕňa sušenie paradajok pri malom výkone zariadenia. Plody v tomto prípade je lepšie zvoliť menej (čerešňa alebo "smotana").
Po opláchnutí rajčiakov, vyschnutím a uvoľnením polovičiek z vodnatých semien ich umiestnite na špeciálnu rošt, ktorá je prípustná pre použitie v mikrovlnnej rúre, a umiestnite mriežku na hlbokú nádobu, do ktorej pretečie prebytočná voda. Nastavte minimálny výkon alebo vyberte režim "Rozmrazovanie". Po 45 minútach budú rajčiny pripravené. Plody by mali byť ochladené asi pol hodiny, potom môžete začať ochutnávať alebo pripravovať paradajky na zimu, rozložiť ich na suché a čisté poháre a potom záliv s olivami alebo obyčajným slnečnicovým olejom bez zápachu.
Môžem robiť sušené paradajky v mikrovlnnej rúre?
Vďaka dvom predchádzajúcim receptom sa nám podarilo preukázať, že je možné sušiť paradajky v mikrovlnnej rúre, navyše proces je rýchlejší a pohodlnejší ako v rúre, alebo dokonca na slnku. Tento recept sa venujeme technológii paradajkových lupienkov - tých istých sušených paradajok, ktoré sú pred sušením narezané na krúžky a v dôsledku toho sa premenia na sladké a chrumkavé plátky, ktoré sú príjemné
Pred robením sušených paradajok v mikrovlnnej rúre si vezmite pár veľkých plodov a nakrájajte ich so soľou. Nechajte plátky stáť asi 15 minút a potom ich preneste do papierových uterákov, aby absorbovali maximálnu vlhkosť. Opätovne opäť skontrolujte, nechajte ďalších 5 minút a opäť odstráňte uteráky. Paradajky roztierajte na tanier v jednej vrstve a potom zaseknite na maximálny výkon 5 minút. Otočte kúsky a nakrájajte ich na chvíľu a nechajte ich úplne vychladnúť na rošte. Skladujte sušené paradajkové lupienky najlepšie v papierovom vrecku alebo vo vzduchotesnej nádobe.