Multivar je už dlho hlavným hosťom vo väčšine kuchýň. Vďaka tomuto zariadeniu bez problémov môžete variť takmer všetko od polievky až po koláč a od marmelády až po mäsové gulášky. Spomínaným je treba poznamenať, že v tomto prípade je multivár takmer nepostrádateľný, pretože umožňuje dlhé a pomalé tlmenie červeného a bieleho mäsa v omáčkach, čím sa stáva jemným a rozpadajúcim sa na vlákna.
Guláš s kyslou smotanou z kuracích v multivarkách
zloženie:
- kuracie prsia - 950 g;
- pomletá paprika - 1 čajová lyžička;
- cesnakové zuby - 6 ks;
- múka - 25 g;
- cibuľa - 75 g;
- olivový olej - 15 ml;
- Worcestersky omáčka - 30 ml;
- cibuľa - 75 g;
- koňak - 30 ml;
- kečup - 45 ml;
- Dijon horčica - 30 ml;
- maslo - 25 g;
- paradajkové pretlak - 240 ml;
- kyslá smotana - 310 ml.
príprava
Než varíte kuracie guláš v multivarke, kurča vyčistite od kože a svojvoľne, ale veľké, strihajte. Seznajte mäso s morskou soľou, pridajte cesnak a papriku do cestovín a potom posypeme kusmi múkou.
V miske prístroja na "Pečenie" predhrievajte oba oleje a používajte ju na šaty cibule. Pridajte kuracie mäso na cibuľovú pečenú omáčku, nechajte svietiť s červenou a začnite pridávať wooster, koňak, kečup, horčica a paradajky s kyslou smotanou. Prepnite prístroj na režim "Zatavenie" a guláš cook ešte ďalších 25 minút.
Guláš s kuracím filé a omáčkou v multivarke
zloženie:
- varené kuracie filety - 690 g;
- voda 240 ml;
- paradajková omáčka - 320 ml;
- konzervované bôby - 270 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 420 g;
- mrazená kukurica - 180 g;
- cibuľa - 120 g;
- štipka chimínu;
- šťava z 1 vápna.
príprava
Demontujte varené kuracie mäso na vlákno. Cibuľa nakrájaná na polkruhy. Predhrievajte misku multivarktu v režime "Quenching" a miešajte kuracie mäso s fazuľami a zeleninou. Obsah prístroja sa naplní zmesou paradajok s omáčkou a vodou, pridá sa veľký štipka morskej soli a mletého rasca. Guláš z kuracieho mäsa sa varí v multivarke asi hodinu a pol. Pred podávaním je miska posypaná limetkovou šťavou.
Guláš vyrobený z kuracích v multivarku - recept
zloženie:
- kuracie stehná - 1,2 kg;
- rajčiny - 620 g;
- cesnak a zázvorová pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- škorica;
- vavrínovitý list;
- klinčeky - 4 ks;
- kardamom - 2 kusy;
- kečup - 35 ml;
- granulovaný cukor - 15 g;
- mletá chili, grécka guľatina - 1/2 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 35 ml.
príprava
Hruška stehna kuracie, pridajte zvyšné ingrediencie zo zoznamu, zapnite režim "Quenching" a varíme guláš jednu a pol hodiny.