Napriek ďalším výhodám kuchynského asistenta je hlavnou trumfovou kartou možnosť dlhého a pomalého strápania výrobkov, čo im umožňuje získať maximálnu chuť. V receptoch potom uplatníme možnosti multivarktu v praxi tým, že pripravíme niekoľko druhov ragúta v ňom.
Jedlá v multivarke s mäsom a zemiakmi
zloženie:
- hľuzy zemiakov - 530 g;
- slanina - 140 g;
- hovädzia buničina - 1,2 kg;
- múka - 35 g;
- červené víno - 480 ml;
- šampiňóny - 430 g;
- mrkva - 350 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- cibuľa - 90 g;
- paradajková pasta - 10 g;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- mäsový vývar - 900 ml.
príprava
Než varíte guláš s mäsom v multivarke, v suchej miske, nakrájajte plátky slaniny na "Pečenie" a preneste ich na samostatnú dosku. Na ostnatý tuk vyprážajte kocky hovädzieho buničiny, ktoré ste predtým pridali a posypali ich múkou. Keď mäso uchopí, taktiež ho odstráňte na tanier a odmastite nádoby víno a počkajte, kým sa nevyparí 2/3 kvapaliny. Vložte huby do pece a po 10 minútach vráťte slaninu a vyprážané mäso. Ďalej položte polovice krúžkov cibule, mrkvy, vavrúľ a cesnaku s paradajkovou pastou. Nalejte obsah misky s vývarom a prepnite na "Quenching", čas varenia - 2 hodiny.
Ako variť ragúť z cukety v multikomplementárnom tvare?
zloženie:
- cuketu - 360 g;
- bravčové (podkategória) - 230 g;
- cibuľa - 60 g;
- sójová omáčka - 35 ml;
- voda - 900 ml;
- chili - 1 ks;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 3-4 perie.
príprava
Za hodinu pred varením rošte kúsky podkvätov v zmesi sójovej omáčky s chilli papričkou. Marinované mäso na niekoľko minút, nechajte ísť do rastlinného oleja na Pečenie. Do bravčového mäsa pridajte cibuľu a nalejte ju vodou. Pripravte mäso cibuľou v režime "Quenching" 20 minút, potom pridajte cuketu, cesnak a pokračujte v varení v rovnakom časovom intervale. Podávame s posypané cibuľou.
Rastlinná guláš so zemiakmi v multivarke
zloženie:
- cesnakové zuby - 4 ks;
- voda - 2,9 1;
- mrkva - 490 g;
- biela kapusta - 420 g;
- pšenica - 1 položka;
- konzervované bôby (biele) - 420 g;
- konzervované bôby (červené) - 480 g;
- zemiaky - 650 g.
príprava
Do misy nalejte trochu rastlinného oleja, na ňom rýchlo smažte cesnak a všetky ostatné ingrediencie vložte, keď ich náhodne nakrájate, vylejte zuby a nalejte vodu. Po 2 hodinách v režime "Quenching" bude guláš pripravený.