Málokto odmietne takéto obľúbené prílohy ako vyprážané zemiaky. Zlaté a chrumkavé plátky tohto lacného koreňa vždy perfektne dopĺňajú vaše obľúbené jedlá, ale často zemiaky, varené v panvici, vyzerajú skôr ako guláš, rozbijú sa a vôbec nevytvárajú. Aby sa zabránilo nehodám s vašou obľúbenou oblohou, pomôže to multivarka. Ako smažiť zemiaky v multivarkete sa naučíme v tomto článku.
Vyprážané zemiaky s hubami v multivarke
Pripravte si správne vyprážané zemiaky nie je tak jednoduché, je potrebné vziať do úvahy veľa nuancií: od procesu rezania a konca s postupom miešania.
zloženie:
- zemiaky - 700 g;
- cibuľa - 1 ks;
- huby - 400 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Po prvé, zemiaky musia byť čistené a umyté, a čo je najdôležitejšie, rezané. Existuje niekoľko spôsobov rezania, ale najobvyklejšie a najpriaznivejšie je rezanie kotlíkov so stranou 1-1,5 cm Aby sa zabránilo lepeniu a tvorbe hustej hmoty z zemiakov, musí sa namočiť v studenej vode počas 2-3 hodín, pravidelne sa meniť voda. S zakalenou tekutinou škrob opustí a naša obloha sa stane chrumkavou a drobivou. Po namočení sa zemiaky sušia uterákom, pretože prítomnosť nadmernej vlhkosti zabraňuje tvorbe obľúbenej zlatých kôr.
Po dokončení všetkých krokov môžete prejsť priamo na fritovanie. Smažené zemiaky v multivarketeri môžu byť na bravčovom alebo rastlinnom oleji, ktorý je predhriaty v miske. Príprava vyprážaných zemiakov v multivarkete bude trvať asi 60 minút v režime "Pečenie" alebo "Fritovanie", v závislosti od modelu kuchynského asistenta. Varenie prebieha, keď je veko otvorené. V tejto chvíli sa nesnažte miešať zemiaky často, inak sa to stane neporiadok. Nezabudnite, že obľúbené prídavné jedlo by malo byť solené len na konci varenia, inak sa ukáže ako príliš mastné.
Je lepšie nepridávať huby priamo na zemiaky, inak dodajú nadbytočnú vlhkosť, je správnejšie pripraviť tento prídavok na bočnú misku v samostatnej panvici spolu s cibuľou a pridať ju už na samom konci prípravy na nasýtenie zemiakov arómami.
Recept na vyprážané zemiaky v multicarquet
Ďalším spôsobom, ako urobiť dobré zemiaky, je vyprážať s malým množstvom vody. Nebojte sa, napriek prítomnosti vlhkosti, zemiaky nakoniec majú kôru vonku a drobivé mäso vo vnútri.
zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- voda 50 ml;
- maslo - 30 g;
- korenie - chuť.
príprava
Ako začať vyprážať zemiaky vo viacnásobnom množstve? Koreň moje korene a čisté, nakrájame na malé plátky a vložíme multivark, nalejeme vodu (výpočet približne 10 ml na 100 g zemiakov). Pridáme maslo a ak je to žiaduce, cibuľu a zeleninu. Zapnite tlačidlo "Plov" a varte, kým sa voda úplne neodparí, občas sa mieša. Rovnakým spôsobom sa pripravujú vyprážané zemiaky vo viackarku av režime pečenia sa však uistite, že maslo nie je spálené.
Ak chcete pripraviť pečené zemiaky s mäsom v multivarke, nezabudnite, že pred varením musia byť veľké kusy mäsa predpečené v režime pečenia s otvoreným vekom, ak pridáte mleté mäso - nie je potrebné predbežné varenie.
Všestrannosť takej obloha ako vyprážané zemiaky spočíva v tom, že ju môžete podávať takmer akémukoľvek jedlu v kombinácii s vašou obľúbenou zeleninou, mäsom a samozrejme cibuľou a korením ako fenykl, oregano, rozmarín a bazalka. určite omáčky: sóje, grilovanie, chren a horčica alebo jednoduché paradajky. Bon appetit!