Shchi je jedným z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne známych vo všetkých kútiach sveta. Existuje veľa receptov na toto prvé jedlo, ale základňa by mala byť vždy čerstvé alebo kyslé kapusta. Zvyčajne sa podávajú na stôl s ražným chlebom a kyslou smotanou.
Shchi je možné variť nielen v hrnci na sporáku, ale aj vo viacerých variáciách. Uvažujme s vami, ako to urobiť!
Recepty na kapustovú polievku s mäsom vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- hovädzie mäso - 300 g;
- kapusta - 300 g;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rajčiaky - 1 ks;
- zázvor - 0,5 kusov;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, bobkový list, kmeň - na chuť;
- červená korenie na kapustovú polievku - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Ako variť polievku vo viacnásobnom tvare? Berieme zemiaky a mrkvu, čisté a jemne nakrájame. Mäso je spracované z kostí a nakrájané na kocky. Všetko sme vložili do misky multivarku, pridali sme nakrájanú kapustu, semená kmínu a bobkový list. Nastavíme režim "Multicook" a varíme bez pridania vody po dobu 30 minút. Bez plytvania časom čistíme cibuľu a cesnak. S paradajkou pečlivo odlúpnite kôru a všetko v mixéri spolu so zázvorom. Pridajte sójovú omáčku, premiešajte do homogénnej paradajkovej pasty. Keď je mäso pripravené, pridajte varené cestoviny, jemne nakrájané zeleniny a korenie na kapustovú polievku. Vylijeme všetku vriacu vodu, nastavíme režim "Zahrievanie" a varíme 15 minút. To je všetko, čerstvé, bohaté a chutné polievky v multivarke sú pripravené! Vylijeme na dosky, pridajme kyslou smotanou a podávame stôl!
Shchi s kuracím v multivarke
zloženie:
- kurča - 700 g;
- zubná kapusta - 500 g;
- zemiaky - 5 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Pri príprave polievky v multivarker musíte najprv uhasiť kysnuté kapusty. Za týmto účelom vložte kapustu do misky multivarkárky, pridajte trochu vody a nastavte režim "Quenching" približne na 1,5 hodiny. Do tejto doby spracujeme a nakrájame kus kuracieho mäsa po kúsku. Zemiaky sú čisté, ale nie nakrájané. Zelím nakrájame na tanier a dôkladne umyjeme šálku a utrite ju suchou. Kuracie mäso a zemiaky dajte do nej, naplňte ju poloplodnou vodou a 1 hodinu vyberte režim "Chladenie". Po uplynutí času opatrne odoberte varené zemiaky a premiešajte ich v kaši. Potom ju posuňte späť, pridajte kapustu, paradajkovú pastu, soľ, korenie a zeleninu. Na multivark sme dali ten istý režim a pripravili sme všetko spoločne na ďalšiu hodinu, občas miešali. Po pripravenom signáli nastavte režim na "zahriatie" a nakrájajte kurčatú polievku v multivarke asi 30 minút.
Shchi od šťuky v multivarke
zloženie:
- mleté mäso - 400 g;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- sorrel - 70 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - na chuť;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - na chuť.
príprava
Ako variť polievku s šťavou v multivariačnej podobe? Všetko je dosť jednoduché.