V tlakovom hrnci sú mäsové jedlá šťavnaté a veľmi chutné. Okrem toho sa pripravujú omnoho rýchlejšie. Teraz vám poviem recepty na varenie hovädzieho mäsa v tlakovom hrnci.
Hovädzí guláš v tlakovom sporáku
zloženie:
- mladé hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 150 g;
- rajčiaková šťava - 300 ml;
- šampiňóny - 250 g;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Hovädzie mäso rozrezané na malé kúsky strednej veľkosti, soľ, korenie. Rozdrviť cibuľu, mrkva tri na strúhadle. Huby sú rozrezané na 4 časti. Všetky zložky sa umiestnia do tlakového hrnca, zmiešajú sa, naliajú sa paradajkovou šťavou , uzatvorí sa veko a varíme 20 minút.
Dušené hovädzie mäso v tlakovom sporáku
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 150 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- šalvia - 1 čajová lyžička;
- suchý cesnak - 0,5 lyžičky.
- soľ, korenie - podľa chuti;
- červené víno - 150 ml;
- voda 250 ml;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- zemiaky - 500 g;
- celer koreň - 300 g;
- mrkva - 300 g.
príprava
Pridajte rastlinný olej do hrnca tlakového hrnca. Mäso plameňa v múke a smažte z oboch strán na červenú kôru. Smažte tiež cibuľu. Potom sa tlakový hrniec opláchne vodou, aby sa odstránili všetky krusty.
Znova vráťte mäso do hrnca tlakového hrnca, pridajte soľ, korenie, šalvia, červené víno, suchý cesnak, paradajkovú pastu, premiešajte a zakryte viečkom. V elektrickom tlakovom sporáku vyberte režim "Mäso" a čas varenia je 12 minút. V tomto prípade sa ventil umiestni do polohy "Tlak". Na konci varenia je tlak nútený.
Ak varíme v tlakovom sporáku na sporáku. Najprv sme zapálili silný oheň, hneď ako sa kvapalina začne variť, znížime požiar na minimum a pripravíme aj 12 minút. Zemiaky, zeler a mrkva sa vyčistia a potom sa nakrájajú na kocky. Roztierali sme zeleninu na mäso. Nalijeme do vody. Pod uzatvoreným vekom pečieme v elektrickom vysávači v režime "Zelenina" 5 minút pod tlakom.
Po ukončení procesu varenia nechajte pokles tlaku sami. V tlakovom sporáku na sporáku tiež varíme 5 minút, potom vypnite oheň a počkajte, až klesne tlak. Len potom otvorte tlakový hrniec. Hovädzie mäso so zemiakmi a zeleninou v tlakovom hrnci je pripravené.
Recept na hovädzie mäso so slivkami v tlakovom hrnci
zloženie:
- hovädzie mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 120 g;
- mrkva - 150 g;
- slivky bez jadier - 200 g;
- kyslá smotana - 120 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- adzhika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Cibuľa nakrájajte na kocky a v režime "Hot", smažte 5 minút, potom pridajte nastrúhanú mrkvu a varíme ešte 5 minút. Mäso nakrájame na kusy a dajte cibuľu s mrkvou, v tom istom režime pečieme 10 minút na vytvorenie kôry. Potom dajte sušené slivky, soľ, korenie podľa vkusu. Zmiešaná smotana sa zmieša s Adžikou, naleje sa do 50 ml vody a zmes sa naleje do mäsa. Tlakový hrniec zatvorte viečkom a v režime "Quenching" pripravíme 40 minút.