Jahody sú dlho známe svojimi užitočnými vlastnosťami, účinne sa používajú v ľudovej medicíne na posilnenie imunity a ako pomocný nástroj na boj proti mnohým ochoreniam. Na zachovanie cenných bobúľ pred ďalšou zberom sa z nej vyrábajú všetky druhy polotovarov, medzi ktoré patrí aj kompót z jahôd.
Ako variť kompót z jahôd?
Pri príprave kompótu z jahodového lesa zozbieraného v ekologicky čistom prostredí a zachovaní všetkých prirodzených cenných vlastností bobúľ je potrebné poznať určité jemnosti technológie, ktoré sprevádzajú takmer každý recept nápoja.
- Zozbierané bobule sú opláchnuté pod tečúcou vodou a zbavené sepalov. V niektorých prípadoch môžu ostať stonky, ktoré posilňujú zdravotný účinok slepého čreva, ktorý bude obzvlášť vhodný na prechladnutie.
- Zachovať kompót z jahôd na zimu sterilizáciou kontajnerov s bobuľami v sirupe alebo aplikáciou dvojnásobného obsahu pohárov s následným korkovaním.
- Pri ďalšej samo-sterilizácii sa uzavreté nádoby s horúcim kompótom otočia hore nohami a zohrejú sa až do úplného ochladenia.
- Počet zložiek uvedených v zozname zložiek každého receptúry sa vypočíta pre 3-litrovú plechovku.
Kompot z jahôd na zimu bez sterilizácie
Ak existuje možnosť variť pre zimný kompót jahody, recept na jednoduché zberanie je možné nájsť ďalej. Bobule v tomto prípade sú správne pripravení, zbaviť chvosty a nalejte vriacej vody. Pri opakovanom odlievaní z získanej infúzie sa pripraví cukorný sirup, ktorého koncentrácia bude závisieť od preferencií a požadovanej konečnej chuti ošetrenia.
zloženie:
- jahody - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 400-600 g;
- vyčistená voda - 3 litre.
príprava
- Pripravené lúpané jahody sa umiestnia do starostlivo premytých sterilizovaných pohárov, nalejú sa do vriacej vody, ponechajú sa 20 minút a pokrývajú sa nádoby s varenými viečkami.
- Vypustiť infúziu v hrnci, pridajte cukor, varíme 5 minút, nalejeme v sirupovom bobule.
- Pečať kompoty jahôd, zabaliť pred chladením.
Kompot z čučoriedok a jahôd na zimu
Žiadna zo zakúpenej limonády sa nedá porovnať s pochúťkou pripravenou podľa nasledujúcej receptúry. Kombináciou jahodových bobúľ s čučoriedkami získate dokonalý nápoj vo všetkých ohľadoch. A bohatá chuť a úžasná farba a pôsobivý arzenál cenných vlastností obsiahnutých v takom nápoji sú mimo konkurencie.
zloženie:
- jahody - 1 kg;
- čučoriedky - 500 g;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- vyčistená voda - 3 litre.
príprava
- Pripravené jahody a premyté čučoriedky sa umiestnia do suchých sterilných nádob.
- Cukrový sirup sa varí z vody a cukru, varí sa 5 minút a naleje sa do nádoby.
- Ihneď zapečatený kompot z čučoriedok a jahôd otočte nádoby hore dnom a opatrne ich zabaľte, až kým sa úplne nezmrazí.
Jahodový a jahodový kompót
Kompot z jahôd - recept, ktorý možno dosiahnuť pridaním jahôd. Zdá sa, že takéto podobné a v skutočnosti také rôzne druhy bobúľ, kombinované v duetách, vytvárajú vynikajúcu chuť a výživný nápoj, ktorý bude obzvlášť príjemný, aby si v zime vychutnával vôňu leta a spomenul si na teplé dni.
zloženie:
- jahody a jahody - 700 g;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- vyčistená voda - 3 litre.
príprava
- Odlúpané zo sepalov a umletých jahôd a jahôd sú vložené do plechoviek, naliate do vriacej vody a po 20 minútach odtoku.
- Pridajte cukor do infúzie, varte a vylejte sirup na bobule.
- Utesnite kompotu jahôd a jahôd utesnených a zabalených až do úplného ochladenia.
Kompot z malín a jahôd na zimu
Mnohí si naveky pamätajú chuť kompostu babičky, ktorá bola starostlivo pripravená z jahodových bobúľ s malinami. Úžasná vôňa a ohromujúca bohatá chuť nápoja nemôže nikoho nechať ľahostajným. Nasledujúci recept vám poskytne možnosť zhodnotiť všetky pochúťky z takejto zmesi bobúľ.
zloženie:
- jahody - 1 kg;
- malina - 300 g;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- vyčistená voda - 3 litre.
príprava
- Pripravené jahody a maliny sú umiestnené v sterilizovaných plechovkách.
- Varte do vody, rozpustite cukor, varete sirup na 5 minút a nalejte vo vriacej forme na bobule.
- Hermeticky uzavretý kompót z jahôd a malín, obráťte sa hore nohami, tepelným obalom pre pomalé chladenie a samo-sterilizáciu.
Kompot z jahôd a ríbezlí
Rovnako ako každý kompostový sortiment s jahodami, nápoj pripravený podľa nasledujúceho receptu sa ukáže ako užitočný, voňavý a chutný. Ako susedný lesný bobule v tomto prípade vybraný ryžový kôň, ktorý harmonicky dopĺňa jemnú chuť a jasnú chuť základnej zložky a urobí obrobok nenapodobiteľný.
zloženie:
- jahody - 1 kg;
- červený ríbezle alebo zmes niekoľkých odrôd - 500 g;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- vyčistená voda - 3 litre.
príprava
- Pripravené jahody a ríbezle sú umiestnené v sterilných suchých nádobách, nalejte 20 minút so strmou vriacou vodou.
- Infúzia sa odčerpá, pridá sa cukor, varí sa 5 minút, výsledný sirup sa vyleje do džúsov na bobule.
- Uzavrite kompót z červeného ríbezlí a jahôd hermeticky varené veká a zabaľte sa v obrátenej forme až do úplného ochladenia.
Kompot z jahôd a jabĺk na zimu
Mimoriadne chutné sa ukáže kompót s jahodami a jablkami, ktoré je potrebné vyčistiť z jadra, nakrájať na plátky a pridať k bobuľkám. Sladkosť nápoja je vyvážená kyslosťou ovocia, ktorá navyše dáva jemnú chuť jabĺk. Ak je to žiaduce, môže byť kompozícia zväzku doplnená o maliny alebo iné bobule.
zloženie:
- jahody - 700 g;
- jablká - 300 g;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- vyčistená voda - 3 litre.
príprava
- Pripravené jahody jahody, spolu s plátkami jabĺk sú umiestnené v sterilných pohároch, nalejte vriacou vodou na 15 minút.
- Kvapalina sa odvádza, pridá sa cukor, varí sa 5 minút, naplní sa obsahom sirupov v nádobách.
- Hermeticky uzavretý kompót z jabĺk a jahôd, otočte pod prikrývku až do úplného ochladenia.
Kompot z jahôd s mätou na zimu
Po pripravenom kompote z lesných jahôd na zimu s vetvičkami mäty si môžete vychutnať nádhernú osviežujúcu chuť prijatého nápoja a prekvapiť ho originálnosťou a zdokonalením hostí. Okrem toho použitie takého nápoja zlepší spánok, posilní nervový systém a bude mať priaznivý vplyv na stav celého organizmu.
zloženie:
- jahody - 1 kg;
- vetvičky mäty - 2 ks;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- vyčistená voda - 3 litre.
príprava
- Pripravené jahody a vetvičky čerstvej mäty sa umiestnia do pohára.
- Z vody a cukru sa sirup varí, naleje do nádoby a sterilizuje obsah v nádobe s vriacou vodou po dobu 10-15 minút.
- Uzavrite nádoby a otočte ich cez kryty.
- Po úplnom ochladení sa kompót jahôd presunie do skladu na uskladnenie.
Kompot z jahôd a oranžovej na zimu
Extra chuť a nezvyčajná chuť jahôd poskytnú pomaranče. Plody môžu byť použité celé, predvarené vo vriacej vode na pár minút alebo kôrať a pridať k bobule iba mäso. Ak je to žiaduce, časť pomaranča môže byť nahradená citrónom, čo dáva nápoju nový vkus a kysnutie.
zloženie:
- jahody - 700 g;
- oranžová - 200 g;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- vyčistená voda - 3 litre.
príprava
- Vložte sterilizované poháre s olúpanými jahodami a pripravte citrusy, nakrájajte na plátky a zbavte jamiek.
- Zložte ingrediencie 20 minút vriacou vodou, po ktorej je tekutina vyčerpaná, pridajte cukor.
- Varte sirup na 5 minút, nalejte do pohárov.
- Pečať kompótu jahôd s oranžovým, otočiť pod teplou prikrývkou, až kým sa úplne ochladí.
Kompot z jahody bez cukru
Ešte užitočnejšie je kompót čerstvých jahôd, varené na zimu bez pridania granulovaného cukru. Neprítomnosť akýchkoľvek konzervačných látok v kompozícii vás zaväzuje sterilizovať zásobu pre lepšiu bezpečnosť. Pred použitím môže byť nápoj osladený podľa chuti s medom alebo cukrom.
zloženie:
- jahody - 1,5 kg;
- vyčistená voda - 2,5 litra.
príprava
- Pripravené jahody sa nalejú do plechovky prevarenej vody.
- Obal zakryte viečkom a sterilizujte v nádobe s vriacou vodou počas 40 minút.
- Sklenená nádoba je zapečatená, obrátená hore dnom a dôkladne zabalená do úplného ochladenia.