Huby v kyslej smotanovej omáčke sú dokonalým doplnkom každej oblohy, ktorá určite priláka pozornosť všetkých hostí. Sú ideálne pre mäsové jedlá, obilniny a dokonca aj pre varené zemiaky. Chcete urobiť také jedlo? Ďalej vám povieme, ako pripraviť huby v kyslej smotane.
Špagety s hubami v kyslej smotane
zloženie:
- kyslá smotana - 1 položka;
- žiarovka - 1 kus;
- čerstvé lišty - 500 g;
- syr - 170 g;
- múka preosievaná - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- kurkuma - štipka;
- čerstvý kôpor - 1 partia;
- špagety.
príprava
Kocky sú očistené od trosiek, dôkladne umyté, sušené a nakrájané na polovicu a malé v tejto forme zostávajú. Potom sme dali huby do hlbokej panvice, nalejeme pol pohára filtrovanej vody a trochu rastlinného oleja. Uzavrite veko a zeleninu nakrájajte 15 minút na najmenší oheň. Potom otvorte veko tak, aby sa tekutina začala postupne vyvíjať. Potom vylejte kurkuma, aby sa posilnila zlatá farba lienka a dáva obväzovú omáčku. Spracujeme žiarovku, shinkuem a paseru v samostatnej panvici. Ak v hubách nie je žiadna kvapalina, rozložte lúč a miešajte všetko, až kým nebudete mäkký. V malom množstve kyslej smotany nalejte múku, premiešajte a nalejte zmes na praženie zeleniny. Intenzívne sa všetko zmieša, aby sa zabránilo výskytu hrudiek. Všetkých dohromady zahrejte na chvíľu. 3. Tentoraz triejeme syr a pripájame ho k zvyšnej kyslej smotane. Pridajte k lištám, miešajte a opečte hubovú omáčku ešte ďalších 10 minút. Špagety predvare, opláchnite a rozotrite na tanier. Zhora rozdeľte rovnomerne uvarenú omáčku a podávajte jedlo na stôl, pričom vyzdobte podľa potreby čerstvé zeleniny.
Hubová omáčka zo sušených húb so zakysanou smotanou
zloženie:
- maslo - 50 g;
- Sušené huby - 100 g;
- žiarovka - 3 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- filtrovaná voda.
príprava
Suché huby sa dôkladne umyjú, naplnia sa filtrovanou vodou a nechajú sa cez noc. Potom ich vložte do hrnca, nalejte čerstvú vodu a variť až do pripravenosti bez pridania soli na slabý oheň. Ďalej opatrne, pomocou šumu ich vyberieme z vývaru a rozdrvíme ich nožom. Žiarovka sa vyčistí, rozdrví a rozdrví na roztavenom masle. Keď sa stáva transparentný, pridajte pripravené huby a smažte všetko, až kým nebudú varené.
Múka je individuálne hnedá v masle na hnedú farbu a potom postupne do nej nalejeme niekoľko pohárov horúcej vývaru. Nepretržite miešajte, miešajte zmes 15 minút a teraz pridajte huby s cibuľou, vložte zakysanú smotanu a ak je to potrebné, ochutnajte korením. Akonáhle sa hmotnosť začne variť, ihneď ju odstráňte z ohňa, trochu ju položte pod vekom a podávajte.
Šampiňóny v kyslej smotane - recept
zloženie:
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 200 ml;
- čerstvé šampiňóny - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- múka - 20 g;
- koreniny;
- rastlinný olej - 40 ml.
príprava
Žiarovka je spracovaná, rozdrvená na kocky a my prejdeme do panvice na rastlinný olej do čistého stavu. Potom pridajte nakrájané šampiňóny, premiešajte a smažte, až kým sa všetka vlhkosť nevyparí. V druhej panvici roztopte kúsok masla, vylejte múku a hneste ju niekoľko minút. Po tom, posuňte ju na zeleninu, soľ na chuť a pridajte kyslou smotanou. Všetko dôkladne premiešajte a pripravte na varenie kvapaliny. No, to je všetko, naša hubová omáčka je pripravená! Ak je to potrebné, môžete ho rozmiešať v mixéri na homogénnu konzistenciu.