Cannelloni, ktorého recept na varenie zapôsobí svojou jednoduchosťou, bude musieť prísť na miesto, kde chcete niečo zaujímavejšie ako jednoduché cestoviny v námorníctve. Najjemnejšie jedlo sa pečie v rúre pod omáčkou s rôznymi výplňami.
Plnené kanle
Takým zaujímavým názvom sú cestoviny vo forme veľkých tubulov. Ako pripraviť kanelóny a všeobecné odporúčania na varenie tohto jedla, pozrite sa nižšie:
- Mäso, zelenina, syry sú vhodné na plnenie. S každým z nich, jedlo vychádza lahodne svojou vlastnou cestou.
- Niektoré cestoviny pred plnkou by mali byť varené na pár minút. Ďalšie možnosti v predbežnom varení nepotrebujú.
- Plnené tubuly sa pečú v rúre pod omáčkou. Beshamel sa používa najčastejšie. Dôležitým bodom - malo by to byť veľa, aby sa jedlo príliš suché.
Cannelloni s omáčkou Béchamel
Cannelloni, ktorého recept je uvedený nižšie, je neuveriteľne citlivý. Pokiaľ je to žiaduce, môžete pripraviť omáčku pre cannelloni. Jeden z najchutnejších je bešamel.
zloženie:
- cestoviny - 250 g;
- mleté mäso - 500 g;
- paradajky - 4 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 4 klinčeky;
- syr - 150 g;
- soľ;
- korenie;
- olej - 60 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 liter.
príprava
- V panvici nalejte 100 ml vody. Keď sa zohreje, roztiahnite náplň a za miešania variť, až kým sa úplne nevyparí.
- Prejdite cesnakom a cibuľou, pridajte nakrájané paradajky a nakrájajte na 10 minút, pridajte plnku a premiešajte.
- Olej sa roztopí, pridá sa múka a naleje sa mlieko. Pri varení sa oheň znižuje a varí sa na požadovanú hustotu.
- Chladené plniace plnené tubuly, rozotrené do plechu na pečenie v jednej vrstve a naliať omáčku.
- Pri 200 stupňoch pečieme pol hodinu a potom posypte syrom a stojte ďalšiu štvrtinu hodiny.
Cannelloni s hubami
Keď sa učili, ako variť kanelón doma, kuchári sú presvedčení, ako jednoduché to je, a výrobky sú potrebné najdostupnejšie, ktoré možno nájsť v každom supermarkete.
zloženie:
- kaneloni - 5 kusov;
- hlivy ustríc - 400 g;
- cibuľa - 100 g;
- syr - 150 g;
- kyslá smotana - 50 g.
príprava
- Nakrájané ustrice huby s cibuľou smažte do oleja až do rouge, nalejte kyslou smotanou a 2 minúty duste, pridajte soľ.
- Rúry sú plnené hubami.
- Vložte ju do formy, doplňte ju kyslou smotanou, posypte syrom a pečte, až sa syr roztopí.
Cannelloni s mäsom
Cannelloni, pripravený podľa receptúry popísaného nižšie, pripomína obvyklé cestoviny v námorníctve , ale sú o to zaujímavejšie. Jednoduchá a chutná je najpresnejšia vlastnosť tohto jedla.
zloženie:
- pasta - 10 ks;
- kuracie mäso - 500 g;
- cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- konzervy kukurice - 4 lyžice. lyžice;
- greeny;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 400 ml;
- olej - 50 g;
- Strouhaný syr - 50 g.
príprava
- Kuracie mäso je jemne nakrájané a smažené cibuľou. Potom nalejte zeleninu, rozmiešajte a pod pokrievkou zhasnite 20 minút.
- Výsledné hmotné veci.
- Múka sa rozotrie na maslo, naleje do mlieka a vrie.
- Pridajte syr, miešajte, pridajte k jeho topeniu, soľ a korenie.
- Kanelové korytnačky rozotierajte do formy, nalejte mliečnu zmes a pečte na 200 stupňov na krupicu.
Kanelóny so špenátom
Recepcia Canelloni je jedným z najobľúbenejších jedál v Taliansku. Špenát kombinovaný s ricotou vytvára jedinečnú chuť.
zloženie:
- cannelloni - 8 kusov;
- špenát - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- Parmesan - 50 g;
- olej - 50 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mlieko - 200 ml;
- krém s obsahom tuku 20% - 200 ml;
- muškátového orieška;
- soľ.
príprava
- Cesnak rozdrviť a opekať v oleji asi 2 minúty a potom zlikvidovať.
- Špenát sa rozloží na panvicu a 5 minút sa vypráža.
- Vložte ricotu do ochladenej hmoty, do soli a premiešajte.
- Skúmavky sa varia 2 minúty.
- Tavte maslo, pridajte múku a zamiešajte, nalejte mlieko, krém a intenzívne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Zahrejte hmotu na požadovanú hustotu.
- V spodnej časti formy sa naleje malá omáčka, rúrky sa naplnia pripravenou náplňou a umiestnia sa do formy.
- Nalejte top s omáčkou, posypeme syrom a pri 180 stupňoch pečieme cannelloni s ricotou a špenátom na pol hodinu.
Cannelloni so syrom
Existuje veľa zaujímavých náplní pre kanelóny. Ale jedným z milovaných Talianov je syrová náplň. Syr je perfektne kombinovaný so základom cestovín a mliečnej náplne.
zloženie:
- kaneloni - 10 kusov;
- ricotta - 350 g;
- šunka - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- tvrdé syry - 100 g;
- mlieko - 500 ml;
- múka - 50 g;
- olej - 50 g;
- Parmazán - 100 g.
príprava
- Tvrdý syr a šunka sa nakrájajú na malé kocky, zmiešajú sa s ricotou, beží vo vajciach, soľou, korením a miešajú.
- Skúmavky sa posielajú na niekoľko minút do nasolenej vriacej vody, potom sa vrátia do cedidlá a ochladia sa.
- Na nalievanie oleja, topiť, nalejte do múky, nalejte do mlieka a varte až do hustoty.
- Malá časť získanej zmesi sa šíri pozdĺž dna a stien panvy.
- Rúry plnené a rozložené na plechu na pečenie. Nalejte omáčku, posypeme parmezánom a pečeme kaneloni so šunkou a syrom asi pol hodiny.
Cannelloni s krevetami
Plnené cannelloni - recept pre milovníkov morských plodov, nenechá nikoho ľahostajným. A variť to, nie je potrebné ísť do reštaurácie, je to jednoduché a jednoduché pripraviť si doma.
zloženie:
- kaneloni - 12 kusov;
- Varené lúpané krevety - 500 g;
- šampiňóny - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- olej - 3 lyžice. lyžice;
- syr - 200 g;
- olivy - 50 g;
- kapary - 50 g;
- Horčičné semienka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- krém - 250 ml.
príprava
- Príprava kanelónov začína tým, že produkty sú varené, vlejú do šľahača a presunú sa do misy so studenou vodou.
- Šampiňóny spolu s cibuľou sú povolené.
- Pridajte krevety, premiešajte a varte asi 5 minút bez veka.
- Rozložte výslednú hmotu do misy, pridajte strúhaný syr, pridajte soľ a premiešajte.
- Háďte kapary s olivami na sito, zakryte ich ľadovou vodou, jemne nakrájajte, pridajte horčicu.
- Zmrhať smotanu, rozložiť výslednú hmotu a zamiešať.
- Rúry sú plnené, plnené do formy, naliate omáčkou a pečené na 250 stupňov za štvrtinu hodiny.
Cannelloni s mletým mäsom v rúre
Naplnené výrobky, stojí za to dávať pozor na skutočnosť, že nie je vhodné ich naplniť príliš tesne, aby rúrky neroztrhli počas pečenia. Canneloni s mletým mäsom, recept môže byť naplnený masom akéhokoľvek mäsa, ktoré je na dosah ruky.
zloženie:
- hrubé cestovinové rúrky - 12 ks;
- mleté mäso - 400 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- paradajková pasta - 5 lyžice. lyžice;
- tvrdý syr - 150 g;
- mliečna krava - 800 ml;
- olej - 100 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Cibuľa a cesnak sa drobne rozpadnú, nakrájame na mrkvu a zeleninu vyprážame v panvici.
- Roztierajte mleté mäso a smažte, miešajte, aby nevznikli žiadne hrudky, kým sa maso nezmenia farbou.
- Zatiaľ čo sa náplň ochladí, maslo sa roztopí v hrnci a naleje sa múka.
- 2 minúty smažte, nalejte do mlieka, pridajte soľ a priveďte do varu.
- Chladené výplňové plniace trubice.
- Zmes omáčky je rozmazaná so spodnou časťou a stenami formy, výrobky sú vložené, zvyšná časť je naliata a sypaná syrom.
- Pri 180 stupňoch upiecť pol hodiny.