A vedeli ste, že si môžete vychutnať lahodnú chuť sušených baklažánov doma a nie nevyhnutne ísť do Talianska? Po príprave takej pochúťky môžete prekvapiť hostí s originálnym jedlom. Predstavujeme vám niekoľko receptov na sušené baklažány doma. Môžu byť pridané do rôznych šalátov, predjedlá, rovnako ako podávané s ryžou a cestovinami.
Sušený na slnku baklažán v rúre
zloženie:
- rozmarín, tymián, oregano;
- baklažán - 1 kg;
- olivový olej ;
- korenia.
príprava
Lahôdka sa umyla, vysušila a nakrájala na malé kúsky. Potom zeleninu položíme do hrnca, pridáme soľ a premiešame. Odchádzame presne jednu hodinu, aby sa z baklažánu vynorila všetka horkosť. Teraz ich opláchnite a vysušte na utierke. Rúra ohrievajte na 100 stupňov a položte zeleninu na plech na pečenie, naolejovaný olivovým olejom. Posypeme korením, pridáme oregano a tymian. Ponecháme v rúre 4 hodiny a potom ju vložíme do sterilizovaných nádob, nalejeme trochu oleja a zakryjeme viečkami.
Recept na sušené baklažán v sušičke
zloženie:
- baklažán - 1 kg;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Lahôdka sa umyla, vysušila a nakrájala na malé kúsky. Dali sme ich do hlbokých riadov a dobre podsalivaem. Zmiešajte a nechajte zeleninu 1 hodinu, aby z nej vychádzala všetka horkosť. Potom znovu opláchnite studenou vodou a položte na čistú utierku. Potom pošleme zeleninu do sušičky a necháme 9 hodín. Doba schnutia závisí od hrúbky výsevu baklažánu. Na dne nádoby vylijeme trochu oleja, položíme niekoľko strúčikov cesnaku a naplníme bylinkovým luskom. Pridáme viac oleja, zavrite veko a odložte ho na uskladnenie v chladničke.
Slnečnicové sušené baklažány v kórejčine
zloženie:
- baklažán (sušený) - 50 g;
- žiarovka - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- rastlinný olej;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korianderová zemina;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- hroznový oct - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mrkva v kórejčine - 100 g.
príprava
Sušené baklažány sa naplnia vriacou vodou a nechajú sa 15 minút. V panvici zohrejeme olej, hodíme drvený cesnak, mletý koriandr a smažeme na 1 minútu. Potom pridajte baklažán, cibuľu, nakrájané polovice a korenie. Prejdite všetko na pár minút a potom nalejte do octu a sójovej omáčky. Odstráňte z misky, vychladnite, pridajte mrkvu a premiešajte.