Dnes vám povieme, ako variť vaše obľúbené jedlo pre návštevníkov kín - popcorn. Aby ste to urobili, musíte na svojom webe kúpiť alebo pestovať kukuricu na popcorn a poskytnúť veľmi málo času na prípravu produktu. Domáca popcorn nie je o nič menej chutná než nakúpená a jej smiešna cena bude vynikajúcou motiváciou pre ručné varenie.
Ako urobiť sladkú popcorn doma v karamele v panvici?
zloženie:
- kukurica na popcorn - 60 g;
- rastlinný olej bez vône - 55 ml;
- pieskový cukor - 220 g;
- vyčistená voda - 40 ml;
- sóda na pečenie - 10 g;
- citrónová šťava - 4-5 kvapiek.
príprava
Spočiatku pripravíme popcorn sám. Aby sme to urobili, v panvici s hrubým dnom a vysokými stranami vylijeme olej bez oleja a umiestnite ho do ohňa. Jeho intenzita by mala byť mierne vyššia ako priemer. Teraz vylejeme kukuricu do popolníka a ihneď ju pokryjeme viečkom. Po niekoľkých sekundách bude počuť charakteristické klapky, čo naznačuje správny priebeh procesu. Semená sa rozvinú a premenia sa na popcorn. Počas celého obdobia vyprážania pravidelne pretrepávajte panvicu tak, aby sa nevyriešené zrná potopili na dno a otvorené sa nespáli. Po poklepaní v panvici vypnite ju z ohňa a začnite varením karamelu.
Nalejte do hrubé steny panvica alebo kotlový cukor, nalejte trochu vody a pridajte citrónovú šťavu. Dostali sme plavidlo na oheň tesne pod priemerom a necháme ho chvíľu osamote, len sledujeme procesy zvonku. Keď sa cukor začína roztaviť, pri zachovaní kvapalnej konzistencie, nakláňame nádobu trochu, jedným spôsobom a druhým, navlhčením nerozpustných kryštálov, aby sme urýchlili proces. Miešanie obsahu riadu v tomto čase sa neodporúča, kým sa všetok cukor neroztopí. Potom začneme opatrne narúšať karamel, aby sa nehorila, a ohriať ju, kým sa nedosiahne krásna jantárová farba.
Teraz veľmi rýchlo vylejeme sódu do karamelovej hmoty, rýchlo miešame penivá látka a nalejeme ju na popcorn a pokúšame sa rovnomerne rozložiť. Všetko zmiešajte rýchlo a úhľadne, rýchlo ho presuňte na plech s lemom pergamenového listu a roztiahnite ho a rozložte popcorn v karamele v jednej vrstve.
Necháme popcorn v karamele zmraziť asi sedem minút a môžeme to skúsiť.
Proces výroby sladkej popcorn môže byť značne zjednodušený. Chuť hotového výrobku je v tomto prípade trochu odlišná od toho, čo sa pripravuje podľa technológie opísanej vyššie, ale pri absencii voľného času je táto metóda len nálezom. Kukuričná kukurica sa naleje do panvice, zmieša sa tak, aby olej rovnomerne zakryl, potom nalejte práškový cukor a znova premiešajte. Potom sme panvicu pokryli viečkom a počkať až do konca procesu varenia a otvárania všetkých zŕn. Cukor sa pri topení topí a dodáva príchuť karamelu popcorn.
Ako smažiť popcorn doma v mikrovlnnej rúre?
zloženie:
- kukurica na popcorn - 25 g;
- rastlinný olej bez príchute - 25 ml;
- soľ jemná "Extra" - na chuť.
príprava
Pri príprave popcorn v mikrovlnnej rúre a pri výbere riadu na tento účel vezmeme do úvahy, že kukurica sa v tomto prípade výrazne zväčšuje a z navrhnutého množstva sa objaví popcorn v objeme približne
Kukuricu vložte do sklenenej misy, posypeme rastlinným olejom, pridáme soľ na chuť a premiešame. Pokryjeme nádobu skleneným vekom alebo druhou doskou a vložíme ju do zariadenia. Nastavte ho na 800 wattov a nainštalujte časovač na päť minút. Po uplynutí času určeného na varenie nechajte nádobu s popcorn v mikrovlnnej rúre ešte niekoľko minút. A až potom vyjdeme z mikrovlnnej rúry a vychutnáme si ju.
Podobným spôsobom môžete pripraviť sladkú popcorn v mikrovlnnej rúre, ktorá nahradí soľ práškovým cukrom. Musí byť veľkoryso posypané olejom z kukuričného oleja.