Zatiaľ čo čerstvé čučoriedky neopustili regály, mali by ste čas na to, aby ste mali toto bobule samostatne a ako jednu zo zložiek sladkého pečenia, napríklad koláčov. Chutné čučoriedkové koláče sú k dispozícii po celý rok, pretože v supermarkete si môžete zakúpiť mrazené čučoriedky, ale aké vynikajúce sú tieto koláče s čerstvými bobuľami.
Pieskový koláč s čučoriedkami
zloženie:
Pre test:
- múka - 2 položky;
- soľ - štipka;
- maslo - 2/3 položky;
- voda - 4 lyžice. lyžice.
Pre plnenie:
- cukor - 3/4;
- múka - pol storočia;
- mletá škorica - 1/2 lyžičky;
- čučoriedky - 6 položiek;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Múku triedíme a miešame so soľou. Túto suchú zmes rozotrejeme s mäkkým maslom na omrvinky a pridáme niekoľko polievkových lyžíc ľadovej vody do omrviniek. Ak chcete urobiť koláč s čučoriedkami štíhle, potom vymeňte maslo margarínom. Zberáme cesto do misy a zabalíme ju potravinovým filmom a potom ho umiestnite do chladničky po dobu 30 minút.
Po uplynutí času si vezmeme krátke pečivo z chladničky, rozdelíme ho na dve časti a obidva z nich sa previnú do švíku. Jedna z vrstiev testu je umiestnená na dne olejovanej formy. V hornej časti cesta rozširujeme plnený bobule: miešame čučoriedky s cukrom a múkou, pridáme citrónovú šťavu a škoricu. Na vrchnej strane pokryte koláč s druhou vrstvou cesta a vytvorte otvor v kryte na výstupe páry. Dávku sme vložili do predhriatej rúry na 190 stupňov po dobu 35-40 minút.
Otvorený tvarohový koláč s čučoriedkami
zloženie:
Na základe cookies:
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- škorica - 1/8 lyžičky.
- krátky cookie - 150 g;
- maslo - 50 g.
Pre plnenie:
- tvaroh - 300 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- čučoriedky - 1 1/2 položky;
- cukor - 1/2 lyžice.
príprava
Než budete variť koláč s čučoriedkami, sú cookies rozdrvené do omrvinky s mixérom. Pridajte škoricu do drobky, trochu cukru a všetko zmiešajte s roztopeným maslom. Výsledná hmota sa zhutňuje v jednej vrstve do pece a umiestni sa do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 10 až 12 minút.
Na plnenie mixéra porazte kyslou smotanou cukor a vajcia. Tortový syr ho prebrúsením cez sito a pridajte ho k zmesi kyslej smotany. Ak je to žiaduce, plnenie môže byť doplnené citrónovou kôrou. Nalejte zmes cez chladenú základňu sušienok, položte vrstvu bobúľ a vráťte všetko do rúry na 30-35 minút. Pripravený koláč s čučoriedkami a zakysanou smotanou sa podáva, posypané práškovým cukrom.
Ako pečiete koláč s čučoriedkami na kefíre?
zloženie:
Pre koláč:
- múka - 2 1/2 st. + 2 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 3/4 lyžice. lyžice;
- 1 citrónová kôra;
- maslo - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kefír - 3/4 položiek;
- vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky;
- čučoriedka - 3 lyžice.
Pre glazúru:
- práškový cukor - 2 položky;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 1 lyžica. lyžice.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Mačúcu formu namazať olejom.
V malej miske zmiešajte 2 1/2 šálky preosiatej múky s práškom do pečiva a soľou. V oddelenom kontajneri so zmiešavačom porazte maslo cukrom a citrónovou kôrou, kým sa nevytvorí biela, vzdušná hmota (3-5 minút). Teraz vjedeme do zmesi ropy jedno vajcia naraz pred plným miešaním. Vylijeme vanilkový extrakt.
Teraz je to postup z pridania múky a kefír. Najprv v olejovom vajci
Zmiešajte čučoriedky so zvyšnou múkou a jemne premiešajte s cestom. Rozložíme cesto do pripravenej formy a vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 55-60 minút. Nechajte variť koláč 30 minút.
Cukor prášok naliať mlieko, pridať maslo a dať zmes na oheň. Guličku nakrájajte, až kým nebude rovnomerná a hustá. Naliajeme cukrový ľadový koláč a podávame ho na stole.