Kefír ako základňa sa používa v rôznych koláče. Tento kyslý mliečny výrobok dáva testu extra lesk a príjemnú vlhkosť, napríklad ako v receptoch veľkého jablkového koláča alebo manny v mikrovlnnej rúre na kefíre, ktorý nájdete na našej webovej stránke.
Recept na Zebra koláč na kefír
zloženie:
- múka - 2 položky;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 1 položka;
- kefír - 1 položka;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 špička.
príprava
Šľahačka vajec s cukrom v silnej pene. Pridáme kefír, prášok do pečiva a postupne zavádzame múku, premiešame cesto. Rozdelíme ho na 2 rovnaké časti, z ktorých jeden pridáme kakao. Forma na pečenie je mazaná olejom a posypaná múkou. V strede položte lyžicu ľahkého cesta, na vrchole - lyžičku tmy. A tak, striedavo, vytvorte vrstvy, až kým neustane cesta. Stále môžete nakresliť špáradlo zo stredu koláča na jeho okraje, čím vytvoríte krásny vzor, ktorý sa podobá pavučine. Pečieme "Zebra" na kefíre len pol hodiny pri 180 stupňoch.
Recept na osetské koláče na jogurt
zloženie:
Pre test:
- múka - 500 g;
- kefír - 250 ml;
- voda 100 ml;
- kvasnice - 7 g;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 1,5 lyžičky. lyžice;
- soľ - 1/2 lyžičky.
Pre plnenie:
- zemiaky - 5 ks;
- brynza - 600 g;
- maslo - na mazanie.
príprava
Polovice preosiatej múky sa zmieša s cukrom, kvasnicami a jogurtom. Obal s uterákom a nechajte na hodinu. Po pridaní vody, rastlinného oleja a vajec. Zvyšnú múku nalejeme soľou a cestou miesime. Rozdelíme ho do troch častí, každý vložíme do guľôčky, pokrývame uterákom a necháme pol hodiny na "vzdialenosť".
Zemiaky na plnenie sú varené jednotne, čistené a rozdrvené v zemiakoch. Mixte s strúhaným syrom na veľkom syre.
Každá loptička testu je sploštená rukami v plochom koláči, v strede rozložíme náplň (malo by to byť rovnaké, alebo dokonca viac ako cesta), rozstrihneme okraje a opäť zahrejeme loptu. Jemne ho stlačíte rukou, premieňajte na plochý okrúhly koláč. V strede vytvorte otvor pre výstup pary. My ju položíme na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pošleme ju do predhriatej rúry na 180-20 minút na 15-20 minút. Pripravené koláče mazať maslom a rozotriete sa na druhú ako palačinky.
Mimochodom, v Osetsku sú to najčastejšie tri koláče, pretože symbolizujú jednotu slnka, oblohy a zeme.
Recept na rybí koláč na kefíre
zloženie:
Pre test:
- kefír - 1 položka;
- múka - 2 položky;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- soľ - 0,5 lyžičky.
Pre plnenie:
- makrela v oleji - 1 hrniec;
- tvrdé syry - 100 g;
- zemiaky - 1 ks;
- kopr - 1 hromada.
príprava
Kefír sa naleje do misy, posype sa sódou a dobre sa premieša. Keď kefír, ako by mal vypyrytsya, nalejte pohárik preosial soľnej múky. Tam vedieme vajcia a nalejeme do rastlinného oleja. A začneme všetko miešať šľahačkou a postupne zavádzať zvyšnú múku. Mali by ste získať cesto, ktoré sa podobá hustým kyslou smotanou, možno to bude trvať menej múky, ako je uvedené v recept, takže nepreháňajte to!
Otvárame plechovky na plnenie. Časť oleja je vyčerpaná a kusy rýb sú miesené vidličkou. Na malom strúhadle utrite vlhkosť
Nalejte polovicu cesta do formy. Najlepšie šírené zemiaky, makrely. Posypeme kôprom a syrom, nalejeme zvyšné cesto. A posielame pol hodiny v predhriatej rúre na 200 stupňov. A keď je ryžový koláč hnedý, strihame a okamžite, s teplom z tepla, slúžime na stôl.
A ak sa vám páčilo dnešné recepty, skúste tiež pečať sladký čokoládový banánový koláč a kapustu na kefír .