Jedná sa o jednoduchú pochúťku, ktorá určite vyhovuje deťom i dospelým. Varenie želé je veľmi jednoduché, hlavná vec je skladovať sa s vašimi obľúbenými sezónnymi alebo mrazenými bobuľami.
Ako variť želé s želatinou?
zloženie:
- zmes vašich obľúbených čerstvých bobúľ - 475 g;
- želatína - 65 g;
- voda - 1,7 l;
- cukor - 265 g.
príprava
Naliate okamžitú želatínu do malej misy a nalejte ju do studenej vody počas 35 minút. Choďte na bobule, zbavíte sa rôznych odpadkov, nalejte do šľahača alebo sito a dôkladne ich opláchnite. Ďalej zakaľte bobuľové vločky s vriacou vodou, dobre zakryte a opatrne vytlačte šťavu.
Posypte drobný koláč s vriacou vodou, znova varte a napnite. Potom pridajte napučanú želatínu.
Posypte bobuľový vývar znova na kachle, nalejte želatínu a cukor a za stáleho miešania maximálne ohrievajte hmotu, nevarujte. Počkajte, kým sa ochladí, naliať predtým stlačený džús, miešajte. Rozložte želé pozdĺž sterilnej nádoby, zatvorte ju a naneste ju do chladu. Po uplynutí 2 hodín znížte nádobu na niekoľko sekúnd v horúcej vode, odstráňte ju, vysušte ju a uložte do miestnosti.
Berry želé s mrazenou želatínovou želatinou - recept
zloženie:
- granulovaný cukor - 230 g;
- voda - 1 l;
- zmes vašich obľúbených mrazených bobúľ - 2 veľké hrsti;
- Želatínové platne - 25 g.
príprava
Presuňte bobuľové mäso cez mlynček na mäso a stlačte džús cez tkaninu. Zmiešajte s cukrom a nechajte 15 minút nechať rozpustiť cukor.
Želatína musí byť naplnená teplou vodou. Keď je rozptýlený, zahrievajte ho na nízkej teplote, aby nedošlo k varu. Akonáhle je želatína sotva teplá, pridajte ju do šťavy bobule, rozmiešajte a pošlite na studenú zmraziť.
Želé z bobuľového pyré s želatinou
zloženie:
- každá bobuľová zmes - 295 g;
- voda - 265 ml;
- medová kvapalina - 45 g;
- želatína - 3 listy.
príprava
Dobre vypláchnuté plody v panvici a nalejte 250 ml vody. Vložte bobule na variť na strednú teplotu, pokrývajte nádobu s vekom. Teraz je potrebné hotové riešenie bobule zmiešať s medom.
Na rozpustenie želatíny je potrebná tretina zmesi bobuľovín. Potom premiešajte obe časti budúcej želé, dôkladne premiešajte, aby bol roztok želatíny rovnomerne rozložený. Teraz prineste túto hmotnosť do objemu 500 ml. Nalejte výsledný roztok do vašich obľúbených foriem, až kým dezert nehasne v chladničke. Bude to trvať najmenej dve hodiny.