Veľmi jemná a vzdušná pochúťka - čokoládová želé, doslova sa taví v ústach. Je dostatočne studený, ale nie ľadovo studený ako zmrzlina, želé dokonale osviežuje v letnom horúčavu a bez rizika bolesti v krku.
Mliečna čokoládová želé
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- želatína - 40 g;
- čokoláda (najmenej 50% kakaa) - 1,5 dlaždice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- vanilín - 1 špica.
príprava
Želatína nalejte polovicu pohára mlieka pri izbovej teplote, premiešajte. A zostávajúce mlieko sa naleje do hrnca a posiela sa do ohňa. Keď je dostatočne teplo, pridajte čokoládovú drvenú čokoládu a cukor. Ochuďte zmes na nízkej teplote, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
Napučiavajúca želatína sa zahrieva aj na sporáku a mieša sa tak, aby nezostali žiadne hrudky. Hlavná vec nie je varenie! Nalijeme ho do hromadného množstva, miešame a dávame na kremankam. Počkáme, kým sa ochladí na izbovú teplotu, a potom ju skryjeme v chladničke, až kým sa úplne nerozsvieti.
Recept na čokoládovú želé z kakaa
zloženie:
- kyslá smotana - 500 g;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 položka;
- voda - 1 kus;
- vanilka - 1 špica.
príprava
Želatína s cukrom rozpusteným vo vriacej vode a zahriate, ale nie varené, pri nízkej teplote. Pridajte vanilín a nalejte 2 hrnčeky. V jednom z nich vylejeme kakao a dobre premiešame, takže nezostali žiadne hrudky. Kyslá smotana je tiež rozdelená na polovicu, do jednej časti vylejeme želatínu s kakaom, v druhom - bez. Zmiešajte a naneste do foriem. Po prvé, v mrazničke je 20 minút skrytá vrstva bielej kyslej smotany a po naliatí čokoládovej zmesi cez vrchol a znova umiestnite ju na studenú, až kým nie je úplne stuhnutá. Všetko, želé z kakaa je pripravené!
A nakoniec, jeden malý trik. Pred podávaním položte formulár s našou vrstvenou želé na niekoľko sekúnd v horúcej vode a potom ju otočte na tanier - dezert sa ľahko oddelí od stien!
Ako si vyrobiť syrovo-čokoládovú želé?
zloženie:
- tvaroh - 600 g;
- smotana (s obsahom tuku najmenej 30%) - 200 g;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- želatína - 25 g;
- čokoládová čierna horká - 1 dlaždica;
- čokoládová biela - 1 dlaždica;
- voda - 150 ml.
príprava
Pripravte želatínu podľa pokynov na obale. Polovicu tvarohu (pre tento dezert je vhodný len domáci, mastný a pastovitý) zmiešaný s polovicou cukru, smotany a
Rozložte ju do formy na vrchu čokoládovej vrstvy a skryte lieh v chladničke minimálne 3 hodiny, alebo lepšie v noci. Potom zakryte formulár s miskou, otočte ju a opatrne vyberte želé. Film odstráňte a posypeme čokoládovými lupienkami.