Čo môže byť viac chutné ako kúsok jemného a topiaceho sa v ústach, koláč s jemnou arómou a pikantnou kyslou? Lemonový koláč z krátkeho pečiva je možné podávať šálke čaju alebo kávy, ktorý sa teší nielen neočakávaným hosťom, ale aj príbuzným.
Pieskový koláč s plnením citróna
zloženie:
- kyslá smotana 15% - 250 g;
- maslo - 200 g;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- múka najvyššej triedy - 3 lyžice.
Pre plnenie:
- citrón - 3 kusy;
- cukor - 1 položka;
- práškový cukor.
príprava
Takže najprv musíme s tebou miesiť krátke cesto . Aby ste to urobili, vezmite si zmrazené vopred, maslo, rozotrite na strúhadlo a premiešajte s preosiatej múky až do stavu homogénnej drviny. Potom pridajte kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku a dôkladne premiešajte hmotnosť, až kým nebude hladká. Potom zatočte cesto do hladkej misy, vložte ju do misy, zatvorte veko a odložte ju pol hodiny do chladničky.
Medzitým sa s vami dozviete, ako urobiť vynikajúcu plnku citrónového koláča. Citrón je dôkladne umývaný teplou vodou, otrepaný kuchynským uterákom, zakryjeme ju strmou vriacou vodou a treníme ho na melónovom strúhadle. Potom vylejte cukor a dôkladne ho roztrhnite vidličkou a v prípade potreby vypustite nadbytočnú kvapalinu. Formulár na pečenie je položený s pergamenom, rovnomerne rozložíme väčšiu časť ochladeného cesta, distribuujeme ho na celý povrch a tvoríme nízke strany. Na obrobku prepichujeme na niekoľkých miestach vidličkou, vylijeme citrónovou smotanou a pokryjeme pieskovým koláčom druhou cestou cesta, ktorá sa vopred valcuje do tenkej vrstvy s valčekom. Plot pevne zafixujte okraje v kruhu a povrch namažte vaječným žĺtkom, ktorý je nabitý cukrom. Posypte dezert do predhriatej pece a pečte 20 minút pri teplote 220 stupňov. Pred podávaním posypte citrónový koláč s plytkým práškovým práškovým práškom alebo drvenými mandľami.
Lemonový koláč
zloženie:
- zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka najvyššej kvality - 400 g;
- maslo - 200 g;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 1 položka;
- soda potraviny - štipka;
- soľ malý - pinch.
Pre plnenie:
- citrón - 2 kusy;
- cukor - 1 položka;
- vaječná biela - 3 ks.
príprava
Olej odoberáme vopred do mrazničky a nechajte ho tam 30 minút. Tentokrát vezmeme hlbokú misku, pretláme múku do nej a hodíme štipku soli. Vyberáme ochladené krémové maslo a treníme ho na najväčšom strúhadle nad múkou. Soda zmiešaná s nízkotučným kyslou smotanou a nalejte zmes do drobky. Tesne rýchlo mieste cesto, vložíte ho do guľôčky a dajte ho do chladničky. Označujeme asi 30 minút, ale teraz pripravíme náplň. Vezmeme citróny, dôkladne ich umyjeme štetkou a nakrájame na malé kúsky a odstránime kosti. Potom ich preneste do misky mixéra, naliajte cukor a jemne premiešajte. Chladené cesto