Citrónový sorbet je nádherný letný dezert pripomínajúci zmrzlinu , ale oveľa osviežujúci, chutnejší a ľahšie sa pripravuje. Odporúčame vám pripraviť originálny kyselý citrónový sorbet doma.
Recept na citrónový sorbet
zloženie:
- citrón - 1 kus;
- banán - 3 kusy;
- citrónová šťava - 600 ml;
- práškový cukor - 300 g.
príprava
Teraz vám poviem, ako si vyrobiť citrónový sorbet. Vezmeme si citrón, umyjeme a nakrájame spolu s kôrou vo veľkých kúskoch. Banány sú olúpané, rozdrvené v kruhoch. Teraz dajte ovocie do hlbokého pohára a rozmiešajte ho s mixérom, až kým nebude hladký a pridá sa k nemu cukorný prášok.
Potom postupne nalejte citrónovú šťavu a znova premiešajte. Výsledná hmota sa starostlivo umiestni do vhodnej nádoby, ktorá je pokrytá vekom a nastavená na 2 hodiny v mrazničke. Potom, počas tejto doby, vezmeme dezert trikrát, zmiešame ju s lyžičkou a vráťme ju späť. To je všetko, citrónový sorbet je pripravený. Podávame lahôdku na stole, zdobenie s kôrou citróna alebo kocky banánu.
Citrónový sorbet
zloženie:
- citrón - 5 ks;
- vápno - 2 kusy;
- cukor - 1 položka;
- voda - 1 kus;
- soľ - štipka.
príprava
Citróny a limety sa premyjú a umiestnia sa asi 10 minút do horúcej vody. Potom ju vysušte, rozotrite asi 1 lyžicu kôry a zo zvyšných plodov vytlačte pohár šťavy. Teraz nalejte vodu do panvice, nalejte cukor, vložte do ohňa a zahrejte na varenie. Ďalej odoberte talíř, položte citrónovú kôru a nechajte ju stáť asi 10 minút, potom si sirup prefiltrujte a ochlaďte. Pridajte citrónovú a limetkovú šťavu, hodte štipku soli, premiešajte, nalejte do nádoby a vložte ju do mrazničky.
Citrón-oranžový sorbet
zloženie:
- oranžová - 2 kusy;
- citrón - 2 kusy;
- vaječná biela - 2 ks;
- voda - 150 ml;
- cukor - 6 lyžice. lyžice.
príprava
Pomaranče a citróny sa umyjú, odrežú z každej ovocnej špičky a lyžice, snažia sa nepoškodiť pokožku, opatrne odstraňujeme celulózu z ovocia. Usporiadame ich na samostatných miskách a odlúpime ich. Cukor sa chová v teplej vode, zapálí sa, varenie a vyberie sa z taniera. Nechajte sirup ochladzovať a čistiť v chladničke po dobu 10 minút.
Tentokrát pretrepíme sitom individuálne mäso pomarančov a citrónov. Teraz rovnomerne nalejeme do každého pyrusu cukrového sirupu a premiešame. Bielkoviny sú šľahané do sviežej peny, vložte do ovocnej zmesi, premiešajte všetko a vložíme sorbet v mrazničke asi 3 hodiny. Hotový dezert vložíme do konzervovanej kôry a podávame ju na stole.