Buns s makom pečené z kvasinkového cesta je skutočné pokušenie, ktoré je ťažké odolávať. Ak ste to neurobili doma sami, odporúčame, aby ste nestratili ani minútu a nechodili do kuchyne!
Receptové buchty s makom z kvasnicového cesta
zloženie:
Pre opary:
- mlieko - 205 ml;
- cukor - 10 g;
- droždie rozpustné v suchom stave - 5-7 g;
- múka - 185 g.
Pre test:
- múka - 295 g;
- vajcia - 95 g;
- biely cukor - 35 g;
- olej (doma) - 45 g;
- maková náplň - 215 g.
príprava
V teplom mlieku rozpúšťame cukor, hodíme droždie a múku. Zmiešajte s lyžicou a nechajte zmes na teplom mieste 1 hodinu.
Do tej doby, šľahačka s vajcami kuracích vajec, vylejte šplhanie a rozložte zmäkčené maslo. Postupne zavádzajte zvyšnú múku a mieste elastické cesto čistými rukami. Utiahnite miskovú fóliu a celú noc vyčistite v chladnom tme.
Na plnenie makových semien pridajte teplú vodu a premiešajte. Dostali sme cesto na rezací stôl, rozvinuli ho a distribuovali náplň. Potom pridajte cesto trikrát, ľahko rozdrviť, nakrájame na 12 prúžkov a otočíte ich vo forme veniec. Polievky položíme na plech na pečenie a pečené buchty pečieme s makom z kvasníc na 210 stupňov 30 minút.
Buns s makom zo sušeného kvasnicového cesta
zloženie:
- kvasné cesto (vločkovité) - 495 g;
- semená maku - 205 g;
- vajcia - 55 g;
- voda - 185 ml;
- hrozienka - 145 g;
- cukor - 115 g.
príprava
Poppy namočené vo vriacej vode a nechajte sa napučať. Hrozienka sa opláchnu a opaľuje horúcou vodou. Rozmrazené cesto sa rozložilo na stôl a mierne vyvalilo valček. Zmiešajte vaječné biele s cukrom, pridajte filtrovaný mak a dôkladne premiešajte. Rozložíme sladkú hmotu s hustou vrstvou na povrchu cesta, posypeme opuchnutými hrozienkami a prehýbame tesnením. Nakrájajte ho na malé kúsky, položte ho na plech, podložte ho vajíčkami a 15 minút pečte na 180 stupňov.
Buns s makom z droždového cesta
zloženie:
- cesta na sušienky - 815 g;
- maková náplň - 455 g;
- vajíčko podľa výberu - 55 g;
- cukor - 10 g.
príprava
Do hotového cesta položíme na plochý koláč na rezný stôl. Ďalej rozdeľte vyrovnanú vrstvu makovej náplne a otočte ju do tesnej role. Rezaný obrobok vyrežte do malých kruhov a preneste ich do pekáča. Dávame prázdne miesta, aby sme vynikli, a potom nám ujdeme vajce a pečieme sladké buchty s makom z kvasnicového cesta na 30 minút pri 175 stupňoch.