Tekvica je zásobárňou vitamínov, ktorú my všetci chýbame v zime. Ale nie každý má rád jej vkus, ale tekvica sa nezapadá do kaše. A ak sa táto užitočná zelenina ešte nestala obľúbenou na vašom stole, jednoducho neviete, ako ju ešte pripraviť. Vyskúšajte recepty koláče s tekvicou. Vytvorí plynulosť a šťavnatosť v pečení. A žiadna z vašich domácností nebude hádať, z čoho ste vyrobili tento slnečný košíček.
Cupcake s tekvicou - recept
zloženie:
- tekvica - 500 g;
- rastlinný olej - 1 výrobok;
- cukor - 2 položky;
- prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
- múka - 3,5 položiek;
- vajcia - 4 kusy;
- Zemiakový muškát - 0,3 čajových lyžičiek;
- zemné klinčeky - 0,3 lyžičky.
- mletý korenie - 0,3 čajových lyžičiek;
- Mletá škorica - 0,5 lyžičky.
- soľ - 0,5 lyžičky.
Pre glazúru:
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica.
príprava
Tekvica nakrájajte na kocky a pečte v rúre 20 minút, kým nie je mäkká. Ochlaďte a miešajte s miešačom vo vzduchovom pretlaku. Vajcia s cukrom tiahnú do silnej peny, nalejte do rastlinného oleja, pridajte dýňu a pokračujte v miešaní. Postupne zavádzajte preosiate múku, korenie a prášok do pečiva, soľ.
Teso nalejte do mazanej formy. Dort sa zdvihne dobre, takže formulár vyplníme maximálne o 2/3. Posielame to do rúry, vyhrievané na 200 stupňov za hodinu. Skontrolujeme pripravenosť párátka. Necháme koláč na ďalšiu pol hodinu v peci - choďte.
Na glazúru zmiešame cukor s mliekom. Ak sa vám nepáči príliš sladká, nahraďte mlieko citrónovou šťavou. Posypte glazúrou hotový košíček.
Tekvicový koláč v multivariačnom receptúre
zloženie:
- tekvica - 200 g;
- múka - 250 g;
- maslo - 150 g;
- cukor - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- prášok na pečenie - 2 lyžičky.
Pre fondant:
- krém - 150 ml;
- maslo - 100 g;
- cukor - 100 g.
príprava
Tvrdíme surovú tekvicu na jemnom strúhadle a vytlačíme 5 lyžíc šťavy. Vajcia porazili cukor, pridali zmäknuté maslo, tekvica, preosiali múku s práškom do pečiva. Všetko dôkladne premiešame.
Rozložíme cesto do formy multivarky premaskovanej olejom. Režim "Pečenie" zapíname 50 minút. Skontrolujte, či je koláč na pripravenosť s párátkom, otočte ho na parný kôš a ochlaďte ho.
Pre fondant sa miešame v teplej tekvicovej šťave s cukrom, pridáme maslo a smotanu. Varte na nízkej teplote, neustále sa miešajte, až kým nie je hustá. Poďme vychladnúť.
Šalát z multivárky rozložíme na krásnu misu, zakryjeme ju slnečnou sladkou a užívame ju - s čajom alebo mliekom.
Tekvicový a čokoládový koláč
zloženie:
Pre čokoládové cesto:
- maslo - 100 g;
- múka - 220 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 200 g;
- sóda - 1/4 lyžičky.
Pre tekvové cesto:
- tekvica - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- citrón - 1 kus;
- rastlinný olej (rafinovaný) - 3/4 položiek;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- múka - 250 g;
- cukor - 120 g;
- prášok na pečenie - 2 lyžičky.
Pre fondant:
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- Maslo - 50 g.
príprava
Pre čokoládové cesto porazte zmäkčené maslo cukrom. Predstavujeme jedno vajce, pričom pokračujeme v šľahaní. Pridajte zakysanú smotanu a vanilkový extrakt (môže byť nahradený vanilkovým cukrom - 1 balenie), poraziť. Postupne pridajte preosiaty múku, sódu a prášok do pečiva. Pokračujte v miesení cesta, nalejte kakaový prášok.
Potom nakrájame tekvicu na kusy a varíme 15 minút, potom ochladíme. Zmiešajte cukrom mixér, pridajte vajcia, zmäkčené maslo, cukor a citrónovú kôru. Pokračujte v štartovaní, až kým nebudete hladké.
Vo forme, pre-mazaný s olejom, položil v otočení, niekoľko lyžíc, obaja cesta. Mierne premiešajte drevený špíz a nakreslite kresbu. Pečte asi hodinu v rúre, zahrejte na 180 stupňov. Skontrolujeme pripravenosť párátka. Ponecháme vypnutú rúru ešte päť hodín.
Vaříme sladkosti. Za týmto účelom premiešajte všetky zložky a zohrejte na nízkej teplote až do homogenity. Vylijeme studený košíček a podávame ho na stole!