V lete sa vareniki často vyrábajú s bobuľami. Ako variť knedle s čerešňami pre pár, prečítajte si nižšie.
Vareniki s čerešňami - recept na pár
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka najvyššej triedy - 5 pohárov;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- kefír - 500 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ.
Pre plnenie:
- zrelé čerešne - 500 g;
- cukor;
- maslo.
príprava
Na stole, sme triediť múku, naliať cukor, soľ, sóda. Suchú zmes dôkladne premiešajte. V strede budeme prehlbovať, nalejte kefír do toho. Vložte kvapalinu do múky. Výsledkom je, že vločky najprv vyjdú. Potom pokračujeme k hojeniu rúk. Pracovný povrch ľahko pritirushivaem múky, dal cesto na to a pokračovať hnetenie. Snažíme sa nepridať viac múky, inak by sa cesta ukázala byť príliš strmá. Pre pohodlie rozdeľujeme cesto na polovicu, zabaľujeme ho do vrecka, aby sme "oddýchli".
Medzitým vykonáme náplň: čerešne a odstráňte kosti z nich. Potom sme si cesto a ľahko mash to s našimi rukami. Potom ju odklopte vrstvou s hrúbkou približne 3 mm. Pomocou pohára vystrihnite kruhy. V strede dajte trochu cukru, položte niekoľko bobúľ. Prejdeme k vytvoreniu varenichky. Aby ste to dosiahli, zdvihnite dva protiľahlé okraje cesta a umiestnite ich do stredu. Taktiež opatrne pripevníme knedlík z jedného okraja do stredu a druhého okraja. Do rastlinného oleja vylejeme šálku parníka, vložíme knedle, uzatvoríme a varíme 6 minút. Pripravené varenichki tuku s roztaveným maslom.
Vareniki s čerstvými čerešňami na jogurte pre pár
zloženie:
- kefír - 200 ml;
- pšeničná múka - 4 poháre;
- maslo - 150 g;
- kuracie vajcia - 1 kus;
- soľ - ½ lyžičky;
- cukor;
- rýchlo pôsobiace kvasinky - 1,5 lyžičky;
- čerešňa bez jamiek.
príprava
Čajová lyžička cukru a suchých kvasníc sa chovajú v teplej vode. Potom pridajte 75 g roztopeného masla, kefíru a vajec. Zmiešame to všetko šľahačkou. Vlejte múku a mieste cesto. Po dobu asi jednej hodiny ju odoberieme do tepla. V tejto chvíli pripravujeme náplň: čerešne a odstráňte kosti. Po približne jednej hodine sa cesta zvýši 2 krát. Odtrhávame kus cesta, tvoríme z neho flakón a nakrájame na plátky. Z nich tvoríme koláče, v každom z nich kladieme niekoľko čerešní a cukrov. Potom sú okraje navzájom spojené a tvoria knedlík.
Príprava vareniki s čerešňami pre pár je možná niekoľkými spôsobmi: môžete jednoducho starým spôsobom variť vodu v panvici, spájať s gázou a variť vareniki nad parou. Ak je parník, všetko je jednoduché a jasné. Tiež vareniki s čerešňami môžu byť varené vo dvojiciach v multivarkách. Do šálky multivarkaru nalievame horúcu vodu, ušetríme čas, namasíme misku, položíme do nej misky a varíme v režime "Steam cooking" 10 minút. Potom položte knedle do misy, nalejte roztopené maslo. Tiež, ak je to potrebné, pritrasit je na vrchole cukru alebo vylejte med. Tiež čerstvá kyslá smotana je dokonalá.
Vareniks s čerešňami na paru v dvojlôžkovom kotli
zloženie:
Pre test:
- múka - 4 poháre;
- rastlinný olej - 20 ml;
- vriaca voda - 150 ml;
- kefír - 150 ml;
- soľ.
Pre plnenie:
- zrelé čerešne bez jamiek - 0,5 kg;
- škrob - 1 čajová lyžička;
- cukor - 250 g.
príprava
V miske zriedime múku. Vo vriacej vode nalejte do oleja a nalejte soľ. Výsledná zmes sa naleje do múky, kontinuálne sa mieša, pridá sa kefír. Postupne sa cesto zhromaždí v kom. Miska zakaľte a ponechajte cesta asi pol hodiny. Čerešne sú vyčistené, vytiahnuté späť na sito na odstránenie nadbytočného džúsu. Cestu valcované, pohár alebo pohár vystrihnúť hrnčeky. Na každom z nich dajte trochu cukru, dali sme čerešne a pevne pripevnili okraje. Dali sme ich do misy na parník, namasili olejom a pripravili sme 8 minút.