Kôra - chrumkavé alebo mäkké tyčinky s práškovým cukrom, vyprážané v rastlinnom oleji, má veľa analógov po celom svete, ale v Rusku je obvyklé pre nás jedlo hlavne pripravené z miestnych výrobkov, v našom článku kefír bude pôsobiť ako oni.
Pripravené na drevo kefír je veľmi ľahké a vzdušné a jeho príprava vám nedáva žiadne problémy. Ako upiecť palivové drevo na kefír, čo v tomto článku ukážeme.
Jednoduchý recept na koks na jogurte
Začíname s jednoduchým jednoduchým receptom, ktorý obsahuje niekoľko široko dostupných a základných surovín.
zloženie:
- kefír - 100 ml;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 ½ lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej - na pečenie;
- práškový cukor.
príprava
Vajcia porazili cukrom a bielej soli, kefír naliať do vajíčok a za stáleho miešania zmesi nalejte do nich preosiate múku. Výsledkom je strmé, nie lepivé cesto. Cesto nechajte v chladničke 30 minút, potom ju jemne rozviňte a nakrájajte na obdĺžniky. Každý obdĺžnik cesta je vyprážaný vo veľkom množstve rastlinného oleja až do zlatohnedého.
Chutné kefa na jogurte je pripravená! Zostáva len zdobiť s práškovým cukrom a dá sa podávať na stôl.
Svieža drevo na kefír s tvarohom
Takéto palivové drevo na kefíre, mäkké, takmer vzdušné, sa získava z pružného a jemného cesta, pričom práca s ním vyžaduje minimálny kulinársky zážitok.
zloženie:
- kefír - 250 ml;
- múka - 1 položka;
- tvaroh (jemnozrnný) - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - štipka.
príprava
Tvarohový syr sa pretreje cez sito. Vajcia porazili soľou a cukrom, pridajte kefír a pridajte zemný tvaroh. V zmesi zložiek vylejte preosiate múku, snažia sa miesiť čo najjemnejšie, ale nelepia sa na ruky cesta. Ponechajte základ pre "odpočinok" kefky na 20-25 minút v chladničke, potom vysuňte cesto strednej hrúbky a rozrežte ho na kosoštvorce. V strede každého diamantu urobíme malý pozdĺžny rez, cez ktorý prejdeme horným rohom figúry z cesta. Každá takáto vlna je ponorená do fritézy s červeným horúcim rastlinným olejom a vyprážaná až do zlatej.
Posypte hotovú pochúťku s práškovým cukrom alebo ju nalejte medom a posypte maticami.
Recept na syr chrumkavý kefír na kefír
Cesto na kefír by sa malo ukázať ako pomerne tesné a pružné, ale zároveň zachovať jeho elasticitu. Takéto neformálne občerstvenie môže byť vynikajúcim doplnkom k ľahkej večeri alebo pohári piva.
zloženie:
- kefír - 1 položka;
- múka - 300 g;
- syr (pevný) - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- horčica - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Teplý kefír zmiešaný so štipkou soli a preosial múkou v mäkkom a elastickom cesto. Test uložíme do vlhkého uteráka a medzitým rozdrvíme syr, premiešame s vajíčkom a malým množstvom horčice (1-1,5 lyžičky). Cesto je rozdelené na 4 diely, z ktorých každý musí byť tenko vyvalovaný (asi 2 mm).
Príprava syrového chrumkavého kefára na kefír trvá asi 8 minút pri 200 stupňoch.
Zvyšné dve časti cesta sme zostavili rovnakým spôsobom, ale nakrájame na prúžky, nezakrúcame ich do turničky, ale priamo v tejto forme pošlete ho do horúceho oleja, smažte až do zlatého, položte ho na obrúsok, aby ste sa zbavili nadbytočného tuku a podajte ho na stôl.