Teraz je obchod s zmrzlinou ťažké súťažiť s domovom. Ukladajúci výrobcovia vedú k tomu, že bohatá krémová chuť náplne sa začína podobať jednoduchému zmrazenému mlieku a jeho krémová štruktúra sa nahradí tým charakteristickým znakom ovocného ľadu. Vychutnajte si lahodný chladný dezert, ak si ju vychutnáte sami a pomôžeme vám s receptami.
Zmrzlina zo smotany a kondenzovaného mlieka
zloženie:
- tuk na smotanie (od 33%) - 590 ml;
- odparované mlieko - 390 ml;
- banány - 380 g;
- karamel - 95 ml.
príprava
Začíname s prípravou základne na zmrzlinu z tukového krému a kondenzovaného mlieka. Kombinácia obidvoch zložiek dohromady a šľahanie pri maximálnom výkone, kým sa konzistencia zmesi nestane ako roztopená zmrzlina. Oloupejte zrelé banány s vidličkou tak, aby kôstky plodov narazili na zemiaky. Zmiešajte banány so zmrzlinou a nalejte všetko do formy, ktorá je vhodná na umiestnenie do mrazničky. Zmrzlinu zmiešame s karamelom a podávame ju.
Zmrzlina zo smotany doma
zloženie:
- syr mascarpone - 190 g;
- tuk na smotanie - 125 ml;
- čokoládové mlieko - 240 ml;
- čokoládová pasta - 45 g.
príprava
Šľaha smotanou až do mäkkých špičiek a zmieša ich so syrom mascarpone. Zmäknite čokoládovú pastu v mlieku a nalejte do šľahačkovej základne. V tomto štádiu zmrzlina zo smotany a mlieka môže byť doplnená kúskami čokolády, akýchkoľvek cookies alebo orechov. Nalejte zmes zmrzliny cez formy a nechajte v mrazničke.
Ako vyrobiť bobuľovú zmrzlinu zo smotany?
zloženie:
- čučoriedky - 190 g;
- granulovaný cukor - 65 g;
- tučný krém - 360 ml;
- vaječné žĺtky - 6 kusov;
- odparované mlieko - 425 ml.
príprava
Borievka sa naplní cukrom a zapáli, kým sa bobule nezmení na zemiaky. Krém na zmrzlinu by mal byť horúci, ale nie varený, a preto ho zahrievať a potom vylejte žĺtky tenkým prameňom, nepretržite a veľmi intenzívne premiešajte. Pridajte kondenzované mlieko a zmes ochladzujte. Všetko nalejte do výrobcu zmrzliny a variť podľa pokynov na obale. Pridajte borúľovú omáčku na hotovú zmrzlinu a vložte ju do mrazničky.
Okrem dokončeného čučoriedkového pyré môžete do zmrzliny pridávať celé plody, alebo ich môžete zdobiť dezertom pred podávaním.