Existuje obrovské množstvo rozprávok a presne rovnaký počet koláčov pod rovnakým názvom. Rozprávkou o našich receptúrach je klasický koláč "Red Velvet" so smotanovým syrom, ktorý preteká sušeným ovocím košíčkom orientálnym spôsobom a jemným sušeným kotúčikom so vzduchovým krémom. Vyberte si rozprávku podľa svojho vkusu.
Cake "Winter Tale" - recept
Atmosféra tejto zimnej oslavy je schopná prezentovať tento chytľavý a prekvapivo lahodný koláč. Niekoľko jednoduchých dekoratívnych prvkov a skutočný "Zimný príbeh" na stole.
zloženie:
Pre sušienky:
- vajcia - 3 kusy;
- vanilín;
- červená farba potravín (gél) - 24 g;
- kyslá smotana - 242 g;
- rastlinný olej - 60 m;
- mlieko - 73 ml;
- múka - 254 g;
- cukor - 400 g;
- kakaový prášok - 19 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
- Maslo - 170 g.
Pre smotanu:
- maslo - 226 g;
- smotanový syr - 226 g;
- práškový cukor - 420 g.
príprava
Privedieme teplotu rúry na 180 ° C. Mazajte a zakryjte pergamenom pár 20-cm formy na pečenie. V samostatnej miske, šľahačka vajcia s vanilínom, kyslou smotanou, rastlinným olejom, farbivami potravy a mliekom.
Pripravte zmes suchých prísad: kakao, prášok do pečiva a múku. Do kvapalín pridajte suché prísady a pretláčajte cesto, až kým nebude hladké. Postupne pridajte plátky mäkkého masla do cesta, premiešajte všetko a premiešajte na ďalšiu minútu. Rozdeliť cesto medzi dve pripravené formuláre a poslať ich do rúry na 35-40 minút.
Pre smotanu spojujeme mäkké maslo s práškovým cukrom a pridáme smotanový syr.
Sušienky vychladnúť, zakryte krémom a pripojte. Zvyšky smotany pokrývajú dezert z vonku. Ako dekorácie môžete vyrobiť vianočné stromčeky a snehové vločky z bielej čokolády a umiestniť ich na vrchol dortu.
Šumivý koláč - recept
zloženie:
Pre sušienky:
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 120 g;
- voda 60 ml;
- vanilín;
- múka - 140 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- čokoláda - 60 g;
- štipka soli.
Pre smotanu:
- cukor - 40 g;
- tučný krém - 240 ml;
- mandľové lupienky - 30 g.
Pre glazúru:
- maslo - 40 g;
- čokoláda - 60 g;
- práškový cukor - 320 g;
- mlieko - 60 ml.
príprava
Predtým, ako si urobíte tortu "Rozprávka", olej a kryt s pergamenovým plechom 40 cm 28 cm.
Vajcia porazia 3 minúty, pridávajú sa cukor, neprestávajú bičovať, čakajú na to, aby sa zmes stala vzdušnou a krémovou. Do vajíčok pridajte roztopenú čokoládu, vodu a vanilín. Samostatne premiešajte múku s práškom do pečiva a soľou a potom zmiešajte suché zložky s kvapalnými látkami. Roztierajte cesto na plech a pečte 10 - 13 minút. Dajte sušienku do role s vlhkou utierkou a nechajte ju úplne vychladnúť.
Smažte mandle cukrom, vychladzujte a rozmiešajte v mixéri. Pridajte mäsovú drvinu na šľahačku. Rozložte krém na chladenú sušienku a znova ju vyberte. Pri tejto príprave koláče "Rozprávka" je u konca, zostáva len na pokrytie zvitku vonku so zmesou bití s roztaveným čokoládovým maslom, cukrom a mliekom.
Cake "Eastern Fairy Tale" doma
zloženie:
- maslo - 113 g;
- rastlinný olej - 80 ml;
- cukor - 120 g;
- prášok na pečenie - 7 g;
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 240 g;
- pomarančová šťava - 80 ml;
- zmes orechov a sušeného ovocia - 8 lyžice.
príprava
Predhrejte rúru na teplotu 160 ° C. Zakryte maslom a múkou tvar o priemere 30 cm.
Porazili sme mäkké maslo so zeleninou, pridalme cukor, prášok do pečiva a soľ. Postupne zavádzajte vajcia, potom múku, potom pomarančový džús a na samom konci zmes orechov a sušeného ovocia. Rozložíme cesto do formy a dáme ju na 1 1/4 hodiny pečenia.
Hotový koláč sa má ochladiť a potom ho možno nalievať glazúrou alebo jednoducho nasiaknuť zmesou medu a vody.