Ak chcete získať skutočnú radosť z ochutnávky teplé francúzskej bagety s chrumkavou krustovou kôrou a so smotanovou chuťou, nemôžete opustiť dom. Ak to chcete urobiť, stačí ju pečiete v kuchyni v rúre. Koniec koncov, je to dosť jednoduché a naše jednoduché recepty to potvrdzujú.
Ako piecť francúzsku bagetu v rúre - recept?
zloženie:
- vyčistená voda - 330 ml;
- Sušené kvasinky - 0,5 lyžičky.
- soľ - 1,5 lyžičky.
- pšeničná múka najvyššej kvality - 520 g.
príprava
Tajomstvo varenia francúzskej bagety v rúre je pokryté dostatočným množstvom vody v skúške vo vzťahu k múke. Konečná konzistencia testu by mala byť lepkavá a nesnažiť sa dosiahnuť väčšiu hustotu, inak výsledok už nebude francúzska bageta. Takže začnime. V širokej nádobe nalejte vodu, zohrejte na 36-38 stupňov, rozpustite droždie v nej, pridajte soľ, pretrepte múku do nej a mieste cesto. Je ideálny na použitie v tomto miesiacom zariadení alebo v pekárni. Pri hnetení tých istých rúk sa snažte nevenovať pozornosť nadmernej lepivosti pracovnej hmoty a my sme jej miesiť aspoň desať minút. Potom sme nádobu zakryli skúšobným filmom a uterákom a vložili ho do tepla. Je potrebné, aby sa hmotnosť zvýšila o polovicu. Čas potrebný na to závisí od mnohých faktorov, najmä od kvality kvasníc a samozrejme od teploty v miestnosti.
Priblížil sa k cestovaniu na povrchu, poprášený múkou a rozdelený na štyri rovnaké časti. Z každého z nich tvoríme obdĺžnik a potom ho niekoľkokrát pridáme dvakrát a roztiahneme ho, aby sme získali dlhý flagel. Prijaté výrobky umiestňujeme na plech na pečenie, pričom ich predbežne pokryjeme listom pergamenu. Dosť trochu budúcich bagiet, ktoré dávame do múky, pokrývame fóliou a uterákom a nanášame teplo na skúšku najmenej jednu hodinu. Potom urobte ostrý nôž na povrchu každej ingery bagety pod uhlom 45 stupňov a vložte ju do predhriatej do 230 stupňov pece, pričom predtým nainštalujte na nižšiu úroveň zásobník s vodou. Po piatich minútach otvorte dvierka a produkt posypte vodou z postrekovača. Rovnaký postup sa vykonáva a za pätnásť minút od začiatku pečenia. Je to nevyhnutné na to, aby boli bagety s tenkou kôrovcovou kôrkou a ich povrch nie je prasknutý. Celkovo sa za týchto teplotných režimov bagety pokrývajú približne tridsať minút. Ale stále sa musíte zamerať na možnosti vašej rúry.
Bageta doma s cesnakom - recept v rúre
zloženie:
- Francúzska bageta - 2 ks;
Pre plnenie:
- mäkké maslo - 160 g;
- olivový olej - 20 ml;
- lúpaný a nasekaný cesnak - 4 zuby;
- rozdrvené čerstvé bylinky na výber - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- mletý čierny korenie - podľa vkusu.
príprava
V oddelenom kontajneri spájame všetky zložky plnenia zo zoznamu zložiek a premiešame.
Pripravil sa podľa vyššie uvedeného receptu, teplá francúzska bageta je rozrezaná na polovicu alebo len robiť priečne hlboké rezy a rozmačkávať varenú zmes cesnaku a oleja. Výrobok zabalíme do pergamenového papiera alebo fólie a pečeme v rúre pri maximálnej teplote počas desiatich minút.