Ako je známe pri pečení, okrem iných štandardných prísad sú vždy vajcia. A čo keď je produkt z nejakého dôvodu, či už vegetariánsky alebo alergický, nemožno použiť? Ukončite pečenie úplne? A tu nie. Nižšie vám povieme, že môžete pečať bez vajec.
Sladké pečivo bez vajec
zloženie:
Pre test:
- múka - 280 g;
- maslo roztopené - 25 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- soľ - štipka.
Pre plnenie:
- cukor - 150 g;
- vlašské orechy - 150 g;
- maslo roztopené - 2 čajové lyžičky.
Na postrekovanie:
- mletej škorice a práškového cukru.
príprava
Olej sa privedie do tekutého stavu, roztaví ho, vloží doň soľ, kysnutú smotanu a premieša. Výsledná kvapalná zmes sa zmieša s múkou a mieseným cestom, podobne ako strata na cesto pre vareniki. Na plnivo zmiešaný cukor so strúhanými vlašskými orechmi a roztaveným maslom. Cesto je rozdelené na kusy, ktoré sa valia do guľôčok s priemerom asi 3-4 cm, z ktorých sa odoberáme z guľôčok tenké koláče, ktorých priemer je asi 11 cm. Aby sa v priebehu procesu navíjania náplň nevyliala, musí byť umiestnená bližšie k jednej strane. V predhriatej rúre pečieme sušienky asi pol hodiny, potom ich vyberieme a položíme na misku. Cez sitko pečeme sušienky s cukrom a potom so škoricou.
Pečenie bez vajec vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- múka - 220 g;
- sérum - 160 ml;
- rastlinný olej - 30 ml;
- cukor - 100 g;
- jedlo sóda - ¼ lyžičky.
príprava
Spojujeme múku, rastlinný olej, cukor a srvátku a miešame. Potom vložte sódu a znova ju premiešajte. Mnohoznačný kontajner sme zmiešali s rastlinným olejom a do neho vložili cesto. Režim "Pečenie" zapnite 45 minút. Na konci programu bude rýchle pečenie bez vajec pripravené - extrahujeme ho pomocou koša a necháme ho vychladnúť.
Sladké pečivo bez vajec - recept na tvarohové koláče
zloženie:
Pre test:
- múka - 2 šálky;
- kefír - 2/3 šálky;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - ¼ šálky;
- soľ - 1 čajová lyžička bez šmýkačky;
- soda jedlo - 1/3 lyžičky.
Pre plnenie:
- tvaroh - 350 g;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- manga - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilín.
príprava
Najprv pripravíme cesto bez vajec na pečenie koláča - v miske preosieme múku, pridáme soľ, cukor, sódu a premiešame. Potom nalejte kefír, rastlinný olej a mieste cesto. Bude to docela pevné. Pokryjeme ju utierkou a necháme ju hodinu na teplom mieste. Počas tejto doby sa cukor rozptýli a cesto bude mäkšie.
Do tej doby sa cesto odpočíva, pripravíme plnku na tvarohové koláče - pre to zmiešame všetky prísady.
Cesto sa prevalí do zväzku, ktorý sa potom rozdelí na 10 rovnakých častí. Pomocou valcovacej kolky sa každý kus valcuje do kruhu, do ktorého sa umiestnime 1,5 st. lyžice náplne z tvarohu a od nej do hrany urobíme 4 kusy. A teraz jeden po druhom zatvárame každý okvetný lístok a zdvíhame ho nahor. Okraje okvetných lístkov sú zviazané. Výsledné tvarovky v tvare kvietky sa rozotreli na olejovom alebo margarínovom plechu mastných olejov a pri teplote 180 ° C sa pečú 30 minút.
Ako upiecť cookies bez vajec?
zloženie:
- Pšeničná múka - 250 g;
- olej - 200 g;
- domáca kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- cukor - 200 g;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- Korenie (škorica, muškát, vanilka, aníz) - na chuť.
príprava
Pripravte cesto s tým, že rozmiešame maslo s cukrom. Potom pridajte korenie, múku, soľ a dobre premiešajte do zmesi. Potom pridáme kysnutú smotanu a dobre premiešame. Musí ísť von
Ako môžete vidieť, teraz otázka, čo sa má piecť bez vajec, sa nezdá byť tak zložité. Existuje veľa chutných pečiva a bez vajec.