Cesto pre šišky môže byť kvasnice, bezdozhzhevoe a dokonca aj baf. A ak sa ponáhľate, môžete použiť zakúpený, ale je lepšie ho miešať sami, nie je to príliš ťažké. Najskôr pripravte najľahšie kvasinkové cesto na koblihy na vode.
Cestu na vodu
zloženie:
- vysoko sýtená voda - 1 l;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - 1 špica;
- biely granulovaný cukor vyrábaný v krajinách SNŠ - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- kvasinky - 15 g;
- celozrnná múka - 4,5 šálok;
- rastlinný olej - 1 sklo.
príprava
Kvasinky musia byť rozdrvené a zmiešané s cukrom a soľou. Vajcia dobre porazili miešačom pri maximálnej rýchlosti, potom vstúpte do kvasnicovej zmesi a 2 lyžice. lyžice masla, pokračujte v šľahanie. Potom nalejte do vody a postupne pridajte preosiate múku. Našou úlohou je získať kvapalné kvasinkové cesto na šišky, ktoré sa podobá na cesto. Ukazuje sa, že je ľahké kvôli vode a minimálnemu počtu "vážení" výrobkov. V kotlíku alebo v sušičke zohrejeme olej, až kým sa neobjaví ľahký opar a jemne ho vložte do cesta. Použite lyžicu na výrobu šišiek o rovnakej veľkosti. Smažte na slabom ohni, kým nie sú zlaté a chutné, potom chyťte koblihy a umiestnite ich na papierové uteráky.
Možnosť je tradičnejšia
Ak chcete vyrobiť tradičné kruhové šišky, ktoré sa podobajú na bagely, pripravte cesto inak. Preto bude vhodnejšie cesto na koblihy varené na kefíre, bude to aj kvasnice.
zloženie:
- kefír 1% obsah tuku - 0,5 l;
- suché kvasinky - 1 balenie;
- soľ - ½ lyžičky;
- olej "roľník" - ½ balenie;
- vajcia - 2-3 kusy;
- džem ( marhuľa , jablko alebo slivka) - 1 pohár približne 230 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- múka v / s pšenicou - 4,5-5 poháre;
- rastlinný olej - 300 ml.
príprava
Kvasinky, soľ a cukor sa zmiešajú s múkou. Vajcia porazili zmäkčený "sedliacky" olej. Spojujeme obe zmesi a nalejeme kefír, miešame cesto. Bude to mäkké a mierne lepkavé. Po tom, ako je cesto vhodné, douse ho a začnite vyrábať koblihy. Toto kvasinkové cesto je ideálne pre šišky s džemom. Aby ste ich vyrobili, rozložte cesto, oddeľte z neho hrnčeky, nalepte ich na polovicu, pokryte ich druhými, prilepte hrany a smažte kobylky vo vriacom rastlinnom oleji.