Koláče založené na fermentovaných mliečnych výrobkoch sú pomerne ťažké a vlhké, ideálne pre tých, ktorí majú radi dezert s bohatou chuťou. Ide o čokoládový koláč "Fantastic", ktorého koláče sú vyrábané na kefíre. Mäkké a voňavé. V spoločnosti vzduchového krému, je schopný prekvapiť aj skúsených shokomana.
Jednoduchý čokoládový koláč na jogurte
zloženie:
Pre sušienky:
- voda 240 ml;
- maslo - 125 g;
- prírodný kakaový prášok - 35 g;
- múka - 285 g;
- granulovaný cukor - 440 g;
- sóda - 5 g;
- kefír alebo cmar - 125 ml;
- vajcia - 2 ks.
Pre smotanu:
- maslo (mäkké) - 95 g;
- tuková kyslá smotana - 45 g;
- práškový cukor - 315 g;
- prírodný kakaový prášok - 45 g.
príprava
Zatiaľ čo sa rúra ohrieva až na 160 stupňov, v dvoch oddelených miskách premiešajte kvapalnú a suchú zložku sušienky. Kombinujte obidve zmesi a rozdeľte ich medzi dva pečiace vzory s priemerom 20 cm. Pečte čokoládové sušienky 45 minút, potom ich ochlaďte a vyrovnajte ich povrch.
Krém je pripravený a to je jednoduchšie: hodí sa do misky mixéra oleja so zakysanou smotanou a práškovým cukrom, pridá sa kakao a šľahačka, čaká na zmiešanie zmesi. Olej zmiešajte s sušienkami a spojte. Vrchol môže byť ozdobený orechmi.
Päťminútový čokoládový koláč na kefíre "Fantastic"
zloženie:
- múka - 55 g;
- kakaový prášok 5 g;
- čokoládová pasta - 30 g;
- cukor - 20 g;
- štipka prášku do pečiva;
- vajcia - 1 kus;
- kefír - 45 ml;
- rastlinný olej - 30 ml.
príprava
Všetky zložky sa umiestnia do hrnčeka a šľahajú, až kým sa nezmiešajú do homogénneho cesta. Pripravte sušienku v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone 2 minúty a podávajte s krémom, kyslou smotanou alebo zmrzlinou.
Recept na čokoládový koláč na kefír
zloženie:
Pre sušienky:
- maslo - 195 g;
- granulovaný cukor - 215 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kakaový prášok 45 g;
- prášok do pečiva na cesto - 5 g;
- kefír - 360 g;
- múka - 240 g.
Pre smotanu:
- biela čokoláda - 110 g;
- tučný krém - 45 ml;
- maslo - 460 g;
- práškový cukor - 510 g.
príprava
Pece prinesie teplotu na 175 stupňov. V samostatných miskách dôkladne premiešajte múku s suchými prísadami a cukor s vajíčkami, kefír a mäkké maslo. Zmiešajte obidve zmesi do hladkého cesta, rozdelte ho medzi dve formy a pečte pol hodiny.
Čokoláda nalejte horúci krém, nechajte 5 minút a zamiešajte. Bite mäkké maslo s práškom a bez zastavenia koróny začnite nalievať roztavenú čokoládu. Zakryte výsledný krém studenými sušienkami.