Kozinak je neuveriteľne chutná a užitočná sladkosť. A keď ste to urobili doma, môžete získať ešte viac výhod! Dozvieme sa s vami, ako variť kozinaki z leteckej ryže.
Recept na kozinaky z ryže
zloženie:
- okrúhla ryža - 100 g;
- granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
- med kvetinový - 2 lyžice. lyžice;
- studená voda - 5 lyžice. lyžice;
- kyselina citrónová - podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Takže, na varenie kozinak, vezmeme obvyklú okrúhlu ryžu a vareme ju v množstve vriacej vody asi 25 minút, potom zložíme krúpy späť do šľahača a potom ich dôkladne osušte papierovou utierkou. Potom sme posunuli ryžu na plech na vypaľovanie s papierom a poslali ju do rúry, ohriatej na 100 stupňov. Potom znížte teplotu na 80 stupňov a ryžu sušte asi 2 hodiny, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
Teraz vezmite panvicu, nalejte do nej veľké množstvo oleja a znovu ho zohrejte. Potom rozložte malé časti ryže opatrne a sledujte, ako je ryža nafúknutá. Teraz pomocou hlučného posuneme vzduchovú ryžu na papierový uterák a namočíme ju, aby sme odstránili pozostatky oleja.
Pri varení kozinak, v malom vedre, zahrievajte cukorný piesok, zriedte vodou, vložte med a varte sirup, kým sa na niekoľko minút nezhustne. Hodí lemonku, dobre premiešajte, odstráňte z tepla a ochlaďte na teplotu 60-70 stupňov. Pripravená vzdušná ryža sa zmieša s horúcim sirupom a dôkladne sa premieša. Teraz znova položte všetko na plech na pečenie, dobre ho zhutnite a ochlaďte na izbovú teplotu niekoľko hodín. Potom nakrájajte kozinaky na porcie a dajte ich na krásnu dezertnú misu.
Lahodná ryža kosinaki
zloženie:
- vzduchová ryža - 300 g;
- sezamové semienka - 100 g;
- sezamová pasta - 200 g;
- zmes orechov a sušeného ovocia - 350 g;
- cukorný sirup - 200 ml.
príprava
Takže vezmite suchú panvicu, vložte ju do ohňa a zohrejte ju. Potom rozotierať sezam a ľahko si smažiť. Potom pridajte orechy, sušené ovocie, vzdušnú ryžu, dobre premiešajte a niekoľko minút smažte. Teraz jemne nalejte cukrový sirup, vložte sezamovú pastu a znova premiešajte. Potom prenesieme pripravenú hmotu na formu, rovnomerne ju rozdistíme, trochu ju utlačíme a dáme do chladničky. Po asi jednej hodine nakrájajte kozinaki na kúsky a podávajte mu čaj.