Dôvody odmietnutia vajec pri pečení môžu byť hromadné, ale to, čo nebudú, nemusíte mať obavy, že vaše obľúbené koláče nič stratia pri absencii vajec. Preukázať, že je prijaté s receptami charlottes s jablkami bez vajec, ktoré ani na chuť, ani v ich druhu alebo textúry, sa líšia od pečenia varené s vajciami v základni.
Charlotte bez vajec s jablkami v rúre
Okrem vylúčenia vajec z receptúry je potrebné vziať do úvahy, že akýkoľvek väzbový komponent musí byť stále prítomný v teste. V našom prípade to bude náhrada zeleniny pre vajcia - ľanová múčka, ktorá po pridaní teplej vody napučiava a je veľmi podobná konzistencii s vaječnou bielou.
zloženie:
- pšeničná múka - 110 g;
- pohanková múka - 160 g;
- mleté ľanové semená - 35 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- škorica - 2 lyžičky.
- muškátový oriešok - 1 čajová lyžička;
- jablkové pyré - 370 g;
- kefír - 230 ml;
- kôra a šťava z jedného citróna;
- veľké jablká - 4 ks;
- na hŕstku hrozienok a vlašských orechov;
- kokosové holenie - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Ľanové semená nalejte teplou vodou a múka pretláčajte na kašu. Ponechajte ľan niekoľko minút nabobtnať a zmiešajte zostávajúce suché zložky (múka, prášok do pečiva a korenie) spolu. Samostatne, spolu s jogurtom, spolu s jogurtom pretláčajte dužinu, pridajte buničinu z mletého ľanového semena. Nalejte kvapalinu do suchých prísad a premiešajte, až kým nebude hladká a nič viac. Rozložte cesto v podobe pergamenu, posypte povrch orechy, hrozienkami, hranolkami a potom položte plátky jablka na vrch. Pečte šarlotu na kefír bez vajec a jabĺk pri 180 stupňoch po dobu 30-35 minút.
Recept na jednoduchú šarlatu s jablkami bez vajec
Ak sa nechcete obťažovať náhradami vajec, uprednostňujte tento jednoduchý koláč, ktorého cesta sa vyrába na báze mlieka. Nebude to tak úžasné ako klasická šarlatka, ale výsledok bude stále vynikajúci.
zloženie:
- múka - 155 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- cukor - 75 g;
- rastlinný olej - 55 ml;
- jablkový jablkový ocot - 10 ml;
- jablká - 430 g;
- škorica - 1 čajová lyžička.
príprava
Zmiešajte mlieko s ocotom a odložte ho na pár minút. Do tej doby si vezmite suché prísady, zmiešaním preosiatej múky a prášku do pečiva. Samostatne, šľaha maslo s cukrom. Nastavte rúru na zahriatie na 180 stupňov a akonáhle teplota dosiahne požadovanú úroveň, rýchlo skombinujte suché prísady s maslom a mliekom. Rozložte cesto do formy a dajte plátky jabĺk na vrch. Posypeme povrch škoricou a ponecháme šarlatu s jablkami v mlieku bez vajec na pečenie po dobu 40 minút.
Ako variť bohatý piknik s jablkami bez vajec?
zloženie:
- mlieko - 245 ml;
- jablkový muštový ocot - 5 ml;
- jablká - 430 g;
- celozrnná múka - 155 g;
- pšeničná múka - 165 g;
- mletý zázvor - ¼ lyžičky;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 115 ml;
- vanilkový extrakt - 15 ml.
príprava
Zmiešajte prvý pár prísad a odložte ich. Jedno jablko je rozdelené na plátky a druhé na kocky. Zmiešajte suché prísady: múku, korenie a prášok do pečiva. Samostatne, šľahajte mlieko, vanilkový extrakt a cukor, ktorý bol infúziou octom. Zmiešajte kvapaliny spolu so suchými prísadami a kockami z jabĺk, rozdeľte ju do formy a pridajte jablká zhora. Pečieme na 180 stupňov po dobu 40 minút. Odstráňte koláč z formy iba po ochladení.
Charlotte s jablkami bez vajec sa môže vyrobiť v multivarke, zopakovať vyššie uvedené manipulácie a potom nastaviť režim "Pečenie" na jednu hodinu.