Tvaroh - klasika sovietskej kuchyne a všetkých, ktorí našli túto etapu vývoja národnej kuchyne, odporúčame reprodukovať recept na slávny tortu doma.
Recept na tvarohový koláč "Dream"
zloženie:
Pre test:
- múka - 200 g;
- voda - 2/3 položiek;
- margarín - 100 g;
- vajcia - 4 kusy;
- soľ - štipka.
Pre smotanu:
- tučný tvaroh - 300 g;
- odparované mlieko - 3 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - chuť;
- maslo - 150 g.
príprava
Začnime robiť tortu s pudinkom . Vo vodnom kúpeli tavte margarín alebo maslo, pridajte do nej vodu a potom preosiate múku a soľ. Múka je dôkladne premiešaná a čakáme, kým sa cesto nevarí, to znamená, že sa priľne k jednej hrudke.
Varené cesto sa umiestni do hlbokej dosky a jeden po druhom zavádzame vajcia a neustále miešame hmotu tak, aby sa nezložila. Je jednoduchšie spočiatku rozbiť všetky vajcia naraz a potom ich pridať do cesta.
Teraz hotové cesto vložíme do cukrárskeho vrecka s hrotom špičkou a s ním tvoríme krúžky na pečenie pečiva na pergamen. Pečeme krúžky 20 minút na 200 stupňov.
Zatiaľ čo krúžky sú pečené, urobme krém v miske a porazíme stieraný tvarohový syr s cukrovým práškom a mäkkým maslom. Do krému pridajte trochu kondenzovaného mlieka a opäť starostlivo premiešajte.
Rozdeľte varenie na polovicu a použite cestovné vrecko, aby sa krém rozšíril do stredu. Dort "Dream" s tvarohovým krémom je pripravený, zostáva pokropiť s cukrom práškom pred podávaním.
Recept na tortu "Gourmet Gourmet"
zloženie:
Pre test:
- múka - 2 1/2 položiek;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- kondenzované mlieko - 150 g;
- vajcia - 3 kusy;
- sóda - 1 čajová lyžička.
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 200 g;
- tvaroh - 250 g;
- práškový cukor - na chuť.
príprava
Budeme analyzovať ešte jeden recept, ako pripraviť tvarohový koláč. Je to veľmi jednoduché! Začnime s testom. Nakrájajte kondenzované mlieko s mäkkým maslom a postupne vajcia do zmesi.
Cesto je rozdelené na pekáč a varené v predhriatej rúre na 180 stupňov. Kukurica sa ochladí a rozreže na krúžky, pozostatky sa rozomelú na omrvinku s mixérom.
Kyslá smotana a tvaroh sa šľaha s cukrom prášok a výsledný smotanový krém sa nanesie na koláče, navzájom ich pripevníme na 2-3 knoky a na vonkajšej strane zakryjeme krémom. Pokladáme koláče v omrvinkách a slúži im.