Tortový dekoratívny krém - najlepšie možnosti zdobenia dezertov

Krém na zdobenie koláče, varený s potrebnými pravidlami a odporúčaniami, urobí domáci dezert efektívnym a hodným príplatkom k slávnostnému sviatku. S jeho pomocou môžete nielen krásne zdobiť pochúťku, ale aj maskovať chyby, ktoré vznikli počas procesu pečenia.

Ako urobiť krém na zdobenie torty?

Ak chcete vytvoriť pevný krém na zdobenie koláča, je dôležité dodržiavať dobrý recept a poznať niektoré jemnosti technológie. Takmer každý typ náplne môže byť zahustený a použitý na zdobenie koláčov.

1. Kyslá smotana alebo tvarohový krém na zdobenie koláča dobre drží tvar, ak pridáte do jeho zloženia špeciálny zahusťovadlo-prášok. Ruže z toho bude ťažké, ale minimálny krásny dizajn je veľmi možný.
2. Proteínový krém je v súčasnosti najnáročnejším prípravkom, preto je potrebné, aby sa zohľadnili všetky odporúčania. On je najviac poddajný pri vytváraní všetkých druhov postáv.
3. Krémové syry sú vždy husté a husté, ale nie všetky sú prístupné pre Philadelphia a Mascarpone. Môžete použiť akýkoľvek smotanový syr, ktorý nájdete v obchode.
4. Recept na úspešný krém na zdobenie koláča môže byť naozaj vytvorený na akomkoľvek základe, pridávať do kompozície dobrý olej, zahustené želatinou alebo špeciálnym práškom.

Proteínový puding na ozdobu koláčov

Mokré meringue je ideálny proteínový krém na zdobenie koláča. Je potrebné prevziať zodpovednosť za prípravu prísad. Proteíny oddeľte a dôkladne uistite, že častice žĺtka alebo škrupiny nedosiahnu celkovú hmotnosť. Bite smotanu, postupne nalejte prášok a sladidlo sa odporúča použiť zakúpený, nedrvte ho sami.

zloženie:

• proteíny - 5 ks;
• prášok - 400 g;
• citrónová šťava - 1 lyžička.

príprava

1. Bielkoviny používajú izbovú teplotu. Začnite šľahať, nalievať prášok.
2. Vložte do vodného kúpeľa, počkajte, kým sa prášok nerozpustí, neprestávajte šľahať.
3. Pokračujte v pohybe prístroja, odstráňte z tepla, nalejte citrónovú šťavu a šľahajte na trvalé hladké vrcholy.
4. Okamžite použite tento krém na ozdobenie koláča.

Krém na ozdobu koláčov

Klasický recept na olejový koláč na zdobenie koláča je veľmi jednoduchý na prípravu, nevyžaduje zložité zložky a dokonale drží tvar. Z toho sú všetky druhy obrázkov vynikajúce, je dôležité, aby boli veľmi chladené. Hotový krém by mal byť nádherný, ľahký, hladký a lesklý.

zloženie:

• olej 82,5% - 400 g;
• prášok - 2 položky;
• mlieko - ½ lyžice.

príprava

1. Mierne maslo porazí cukor až do odľahčenia hmoty pri nízkej rýchlosti miešača.
2. Zvýšte rýchlosť nalievania mlieka.
3. Ochlaďte pred použitím.

Charlotte krém na ozdobu koláčov

Tento recept na krém na zdobenie koláčov s cukrovinkami sa hodí. Charlotte, v klasickej verzii, nie je veľmi hustá, skôr naopak - svetlá, jemná, pretože kvety a iné postavy z nej budú ťažké. Na zahustenie krému trochu dlhšie variť hmotnosť a pridať ďalšie maslo. Zdobte dezerty s chladeným krémom.

zloženie:

• žĺtky - 5 kusov;
• prášok - 200 g;
• mlieko - 150 ml;
• olej 82,5% - 250 g.

príprava

1. Prineste mlieko a cukor do varu.
2. Vláknite žĺtky, tenký pramienok do horúceho mlieka, roztiahnite hmotu mixéra. Pri minimálnom ohreve priveďte k varu.
3. Ochlaďte krém na izbovú teplotu.
4. Jemne rozmažte mäkké maslo až na bielej bielej hmoty.
5. Nalejte postupne chladený základ mlieka do oleja a pokračujte v priebehu miešania.
6. Šalotový krém na zdobenie koláča by mal byť hladký, lesklý a vzdušný.

Čokoládový krém na ozdobu koláčov

Tento recept na ozdobu koláčov je skôr ako hustá glazúra alebo ganache. V procese chladenia sa stáva hustá a hustá. Keď to urobíte, musíte zvážiť, čím viac čokoládových kakaových bôbov, tým lepšie a rýchlejšie sa krém zahusťuje. Krém potrebuje najviac tuku 33-35% alebo špeciálne cukrovinky.

zloženie:

• tmavá čokoláda - 200 g;
• zmrzlina - 120 ml;
• prášok - 70 g.

príprava

1. V hrnci zahrejte krém s práškom, nevarujte.
2. Odhodiť tekutú hmotu rozbitej čokolády, dobre premiešať, až sa plátky rozpustia.
3. Čokoládový krém na zdobenie koláča sa používa chladený.

Krémový krém na zdobenie koláčov

Aby ste sa vyhli komplikáciám a pripravili perfektný krém na ozdobenie koláča, použite pečivo alebo zeleninu. Dokonale sa pretrepávajú, neodlupujú, ľahko sa nechávajú sfarbiť a aromatizovať. K hmotnosti nevychádza príliš sladké, môžete pridať malý štipka kyseliny citrónovej, to dobre vyvažuje chuť.

zloženie:

• krém 33-35% - 400 ml;
• prášok - 150 g;
• kyselina citrónová je malá špica.

príprava

1. Chladený smotanový šľahač na bujnú hmotu, nalejte prášok a limonádu.
2. Pri maximálnej rýchlosti šľahajte až do tesných špičiek.
3. Použite tento krém na okamžité ozdobenie koláča.

Creamy cheesecake na ozdobu koláčov

Hustý a hladký mascarponeový krém na zdobenie koláčov sa už dlho usadil v dizajne sušených dezertov. Zle preniká koláčmi, ale dizajn domácich lahôdok sa bude výborne vyrovnávať. Jeho chuť nie je vôbec sladká, konzistencia je vždy hladká, ľahko sa farbí.

zloženie:

• krém 35% - 100 ml;
• mascarpone - 250 g;
• prášok - 50 g.

príprava

1. Chladený krém je bije na vrcholy.
2. Nalijte prášok.
3. Pokračujúc v priebehu koronálov predstavujú mascarpone.
4. Beat a aplikovať smotanový syr na okamžité ozdobenie koláča.

Plemenný krém na ozdobu koláčov

Najbielší krém na zdobenie koláča je tvaroh. Vychádza tesne, udržuje tvar dobre, ale na jeho prípravu potrebujete hladkú, hladkú tvarohu bez zrna. Nedoporučuje sa používať kryštalický cukor, roztopí sa počas šľahania a hmota sa stáva menej hustou. Použite zakúpený práškový cukor, často pridáva škrob, bude mať priaznivý vplyv na kvalitu hotového krému.

zloženie:

• tvarohová hmotnosť - 500 g;
• prášok - 150 g;
• olej 82,5% - 150 g.

príprava

1. Olejový šľahač na bielom, prášok na liatie.
2. Vstúpte do tvarohovej hmoty a vyskrutkujte, až kým nebude načervenalý.
3. Použite krém úplne chladený.

Marshmallow krém na zdobenie tortu

Ideálny hustý krém na zdobenie torty je zefír. Príprava nie je vôbec ťažké a ak potrebujete vytvoriť reliéf na cukrárskom produkte, je to najlepší recept. Dokáže premeniť aj najmenší dezert, ktorý dopĺňa pochúťku s originálnym vzhľadom a lahodnou chuťou. Na jeho výrobu budú postačovať dve zložky - marshmallow a maslo.

zloženie:

• marshmallow - 10 polí;
• olej 82,5% - 150 g.

príprava

1. Roztopte marshmallow vo vodnom kúpeli av mikrovlnnej rúre.
2. Beat marshmallow pridaním oleja.
3. Krém zmrzne okamžite!

Ako zdobiť tortu so smotanou?

Vyzbrojený dobrým a vhodným receptom, zdobenie koláčov so smotanou doma sa nezdá taká nemožná úloha. Môžete tiež robiť dezert bez špeciálneho vybavenia.

1. Proteínový krém udržuje tvar dobre, pretože z toho najkrajšie postavy sú úspešné. Po prechode špeciálnym pochodeňom na povrchu koláča dostanete vynikajúcu výzdobu vo forme karamelovej meringue.
2. Ak chcete zdobiť koláč s olejovým krémom, potrebujete cukrovinkový vak alebo striekačku. Všetky druhy špachtlí pomôžu efektívne zdobiť strany koláče.
3. Krémové syry sú ideálne na zdobenie holých koláčov. Vyzerá to zvlášť dobre s čokoládou a červenými sušienkami.
4. Krém Charlotte je vhodný na dekoráciu jednoduchých farieb a zdobenie bokov koláča.
5. Ozdobte koláč s čokoládovým krémom, môžete použiť v procese hustý krém alebo ganache, ktorý sa používa na plynulé pokovovanie povrchu alebo vytváranie pruhov.
6. Hustý tvaroh udržuje tvar perfektne a hodí sa ako na medzivrstvy, tak aj na účinnú dekoráciu dezertov.
7. Zefírový krém sa pripravuje ľahšie ako ktorýkoľvek iný, pričom udržuje tvar perfektne a okamžite zamrzne. Použitie rôznych trysiek pre cukrárske vrecko, je možné zdobiť domáce výrobok neobvykle.