Recepty na prípravu klasických ovsených vločiek sú veľa, líšia sa pomerom základných produktov a pridávaním ďalších prísad do cesta: orechy, banány, kandizované ovocie , čokoláda atď. Všetky recepty sú jedinečné a zaujímavé vlastným spôsobom, ale diétne vlastnosti, klasická aróma, chuť, hnedastá farba a drobná štruktúra sa dosahujú pečením ovsených vločiek podľa starého a spoľahlivého GOST.
Ako variť domáce ovsené vločky cookies s orechmi?
zloženie:
- vločky z ovsených vločiek "Hercules" - 150 g (1 sklo);
- múka - 1,5 pohára;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- maslo - 100 g;
- hnedý cukor - 100 g (0,5 šálky);
- vajcia - 2 kusy;
- matice ľubovoľné - 150 g (1 sklo);
- biela čokoláda - 50 g.
príprava
Zmäkli sme zmäkčené maslo s hnedým cukrom a bez zastavenia striedavo vkladáme vajíčka a soľ. Potom pridajte drvené jemné orechy, ovsené vločky, drvené valčekom alebo rozdrvené v mlynčeku na kávu, múku a premiešajte. Nakoniec hodíme bielu čokoládu rozdelenú na malé kúsky. Teraz z prijatej hmoty tvoríme gule malých rozmerov, vložíme ich do múky a stohujeme ich na plech, ktorý je lemovaný pergamenovým papierom a rozotrený olejom, mierne rozdrvenými prstami a z peletky plochý koláč. Pečieme ovsené vločky v vyhrievanej rúre na 180 stupňov po dobu 15 minút.
Klasický recept na ovsené vločky podľa GOST
zloženie:
- pšeničná múka - 397 g;
- Ovsená múka - 170 g;
- margarín alebo maslo - 198 g;
- cukor - 295 g;
- soľ - 5 g;
- sóda - 4 g;
- škorica - 0,85 g;
- vanilín - 0,85 g;
- melasa alebo džem - 34 g;
- hrozienka (najlepšie tmavá) - 40 g;
- voda 75-118 ml.
príprava
Zmäkčený margarín alebo olej sa rozomelie v mixéri s cukrom, škoricou, vanilínom a rozmačknutými hrozienkami. Potom pridajte ovsené vločky, zohrejte na 75 stupňov soľou rozpustenej soli, premiešajte a pridajte sódu, melasu a pšeničnú múku. Hnečíme na jednotný stav, ale nie viac ako šesť minút. Vrste sa cesta asi o jeden centimeter a vyrezajte sušienku s okrúhlym zárezom s priemerom 38 milimetrov. Rozložíme na pergánu lemovaný pergamenom a naolejujeme maslovou miskou a pečeme v rúre pri teplote približne 200 stupňov po dobu desiatich minút.
Recept na mäkké ovsené vločky cookies
zloženie:
- pšeničná múka - 200 g;
- vločky instantnej ovsenej vločky - 150 g;
- maslo - 200 g;
- granulovaný cukor - 50 g;
- hnedý cukor - 100 g;
- prášok do pečiva - 1 vrecko;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Veľmi opatrne porazte krémové maslo cukrom a hnedým cukrom, kým sa nerozpustí, je lepšie to urobiť v kombinácii. Potom pokračujte, stlačte vajcia striedavo, rozmiešajte v mlynčeku na kávu alebo mixér, ovsené vločky a pšeničnú múku s práškom do pečiva. Dobre sme hneď, až kým nebudeme jednotné, vložíme do samostatnej misy a dajte ju do chladničky na jednu hodinu. Podšívka je lemovaná pergamenom a
Aby sa cookies naozaj mäkké, voňavé, krásne karamelové farby, nevyhnutne používame hnedý cukor, nenahradíme to bežný, a snažíme sa dosiahnuť aj počas dávky test úplného rozpustenia. A samozrejme správne vyberáme čas varenia v závislosti od možností rúry. Dodržiavanie týchto jednoduchých odporúčaní vám umožní vychutnať nádhernú chuť pripravených ovsených vločiek.