Olejové ruže sú vecou minulosti, figuríny masticu nie sú relevantné - cukrovinky, ako napríklad varenie, sú módne. Zdobenie torty je štýlový náter, vďaka ktorému sladká tvorba preberá jednotlivé prvky. Technická odroda, recept a zložky pomôžu zobraziť moderné trendy vo vašich obľúbených sladkostich.
Ako urobiť ľad pre dort?
Recept na glazúru na koláč zahŕňa spojenie dvoch alebo viacerých komponentov dohromady v určitých pomeroch a sekvenciách. Rozhodnite sa na základe a vyberte sprievodné produkty, na ktorých závisí chuť a farba. Rôzne aplikačné techniky a sortiment produktov umožnia realizovať kulinárske sny a premeniť pečenie. Začiatočníci by mali skúšať svoju ruku pri výrobe cukrovej múky pre dort.
zloženie:
- práškový cukor - 225 g;
- teplá voda - 40 ml.
príprava
- Presuňte prášok do misy. Postupne sa naleje do vody, zmes sa rozotrie.
- Zmes zmiešajte, až kým nebude hladká. Ihneď sa aplikujte na výrobok.
- Je príjemné prekvapiť bohatou chuťou - glazúrou z vody a sladkého prášku.
Glazúra pre kakao a mliečny koláč
Recept na glazúru kakaa na koláč je vynikajúcou možnosťou, aby dezert mäkký, mastný lesk. Štyri komponenty obsiahnuté v kompozícii môžu zvládnuť úlohu, ktorú predstavujú. Milovníci pikantných bankoviek môžu zlepšiť chuť vanilky alebo mäty. Mierne chladený, hrubý náter drží tvar a dáva dokončenú pečenie krásny vzhľad.
zloženie:
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- kakao - 4 lyžice. lyžice;
- mlieko - 4 lyžice. lyžice;
- olej - 70 g.
príprava
- Cake glaze "4 lyžice" je skvelý spôsob, ako ísť do notebooku s receptami.
- Dôkladne utrite prvý pár komponentov zoznamu.
- V pomalom ohni roztopte maslo v mlieku a za miešania pridajte suchú zmes.
- Priveďte do varu a odstráňte ju.
Čokoládová glazúra na čokoládový koláč
Čokoládová glazúra na tortu je obľúbeným variantom zdobenia dovolenky. Jednoduché výrobky z chladničky v správnom pomere zase premení bežný výrobok na nezabudnuteľné dielo. Voľba je na vás: horké alebo mliečne, kondenzované mlieko alebo smotana, esencia alebo niekoľko kvapiek alkoholu - tieto doplnky zdôraznia individualitu dezertov.
zloženie:
- čierna čokoláda - 150 g;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 250 g.
príprava
- Nakrájajte čokoládu s hrebeňom.
- Sladidlo so zakysanou smotanou, položené na taniere.
- Miešanie, aby sa dosiahla homogenita.
- Kombinujte s čokoládou a držte na tanieri niekoľko minút.
- Hustá homogénna hmota je hlavným znakom správnej glazúry na dort.
Zmrazenie bieleho koláča
Biela čokoládová poleva pre dort je elegantným riešením v slávnostných udalostiach. Je ťažké si predstaviť svadobné darčeky vyrobené v iných farbách. Snežná biela dekorácia má niekoľko možností, zatiaľ čo kľúčom k úspešnému výsledku je vodný kúpeľ. Takáto technika nielenže rovnomerne roztaví hmotu, ale aj pozitívne ovplyvní hustotu.
zloženie:
- biela čokoláda - 200 g;
- práškový cukor - 170 g;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Predtým ako urobíte čokoládovú polevu pre koláč, roztopte prvý prvok zoznamu vodným kúpeľom.
- Prášok premiešajte s mliekom a nalejte do roztavenej zmesi.
- Šľahačka s mixérom a okamžite aplikuje na cukrovinky.
Zrkadlová námraza pre recept na koláč
Lesklá poleva pre dort - moderné oblečenie, vďaka čomu lahôdka nevyžaduje dodatočný nábytok. Technicky zložitý proces bude s kúpiou teplomeru oveľa jednoduchší a dostupné produkty, ktoré vytvárajú rámec, vám pomôžu pri rozhodovaní o farbe a štruktúre. Životnosť konečného výrobku je obzvlášť atraktívna.
zloženie:
- želatína - 15 g;
- voda - 135 ml;
- cukor - 150 g;
- invertný sirup - 150 g;
- čierna čokoláda - 150 g;
- Kondenzované mlieko - 100 g.
príprava
- Želatína nalejte 60 g vody.
- Zvyšnú kvapalinu, sirup a sladidlo premiešajte do nádoby. Hmotnosť priveďte k varu a odstráňte z tepla.
- Čokoláda topiť a kombinovať s kondenzovaným mliekom, šľahať.
- Všetky kvapalné zložky sa nalejú do misky mixéra a postupne sa nalejú do želatíny.
- Kmeň cez sito a aplikujte na zmrazený povrch pečenia.
Farebné koláčové polevy
Prekvapte hostí tým, že použijete viacfarebný náter pre svoj obľúbený koláč a nielenže sa ocitnete šikovný cukrátor, ale pridáte aj pokrm elegancie. Fanúšikovia prírodných zložiek môžu bezpečne používať bobule sirupy a inovátorov - potravinárske farbivá. V každom prípade, predstavivosť a zručné ruky pomôžu modernizovať dezert.
zloženie:
- voda - 90 ml;
- práškový cukor - 100 g;
- Jahodový sirup - 100 ml;
- biela čokoláda - 100 g;
- krém - 60 ml;
- potravinárske farbivo - 5 ml;
- listová želatína - 10 g.
príprava
- Pred vytvorením farebnej glazúry na koláč želatinu nalejte 60 ml kvapaliny a ponechajte ju pol hodiny.
- Prášok na vodu a sirup dávajte na oheň a priveďte do varu.
- Čokoláda a krém v teple, kombinujte so sirupom a šľahačkou s mixérom.
- Pridajte zriedenú želatínu a potom farbivo a pokračujte v hromadení hmoty.
- Sit cez sito glazúru pre dort, dal ho na pár hodín v chlade.
- V prípade potreby predhriatie.
Glazúra na kakaový koláč so zakysanou smotanou
Varenie glazúry pre dort vyžaduje určité zručnosti a vedomosti. Pomocou inteligentného pokrytia sa ubezpečte o jeho vlastnostiach a "správaní" na hotových výrobkoch. Nesprávna voľba vedie k smutnému výsledku - neatraktívny vzhľad vášho obľúbeného dezertu. Táto možnosť dokonale skrášľuje veľké lahôdky a udržuje mobilitu pri akýchkoľvek teplotách.
zloženie:
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 3 lyžičky.
- kakao - 2 lyžičky.
- olej - 70 g.
príprava
- Prvé tri produkty sa zohrejú a za miešania sa dosiahne homogenita.
- Odstráňte z plechu, vložte olej a vyskrutkujte ho, až kým nebude nafúknutý.
- Hustá hmota sa počas aplikácie nerozšíri a zachová pôvodnú textúru.
Karamelová poleva na koláč
Cukrová glazúra na dort je štýlová klasická dekorácia. Jednoduché a ľahké, krásne pokrývajúce a chutné. Je stálou susedou rôznych peny a želé podobného dezertov , ale tiež sa javí ako vhodná na vrchole mnohovrstevného stvorenia. V ére cukrárskeho minimalizmu je tento recept vhodnou voľbou pre realizáciu jasných línií a hladkých tvarov.
zloženie:
- želatína - 5 g;
- voda - 200 ml;
- cukor - 180 g;
- škrob - 10 g;
- krém 35% - 150 ml.
príprava
- Želatína sa rozpustí v 50 ml kvapaliny.
- V studenom krémovom vstupe do škrobu a zamiešajte.
- Sladidlo nalejte do panvice a roztaví sa bez miešania, až kým nie je svetlo hnedá.
- Nalejte zvyšnú teplá kvapalina a za miešania priveďte do varu.
- Do škrobovej hmoty nalejeme karamel, vložíme želatínu a šľahame.
- Udržujte hotový výrobok v chladničke.
- V prípade potreby zahrejte až na 27 stupňov.