Recept kráľovského tvarohu je presný opak receptúry zvyčajného. Je pripravený z drobivého krátkeho pečiva a má vzhľad koláča, medzi ktorými sú dve najvrchnejšie tvarohové hmoty. Pozrime sa na to, ako pripraviť taký neobvyklý, ale veľmi chutný kráľovský tvarohový koláč.
Pie "Tsar's Cheesecake" s tvarohom
zloženie:
Pre test:
- múka - 470 g;
- margarín na pečenie - 300 g;
- Vanilkový cukor - 2 lyžičky.
- granulovaný cukor - 120 g;
- prášok na pečenie - 1 balenie.
Pre plnenie:
- tvaroh - 800 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 220 g;
- Vanilkový cukor - 3 čajové lyžičky.
príprava
Tvaroh na výplň je lepšie vyčistiť cez sito, potom bude jemnejšie a vzdušnejšie. Pre neho ideme vo vajciach, vylievame cukor, zvyčajne a vanilku. Dobre premiešajte všetko, až sa hmotnosť stane homogénnou a odložte ju.
Presuňte múku do kontajnera a tu začneme trieť studený margarín a tak, aby sa nelepil na strúhadlo, neustále sme ho drobili do múky. Pridajte vanilkový cukor, prášok do pečiva a obyčajný cukor. Zmiešajte všetky ingrediencie pre cesto, aby to nebolo len jediné hrudku, ale rozdrvené cookie na chlieb. Cestu, trochu viac ako polovicu, vložte do mazanej formy s margarínom. Z vrcholu rozdeľte tvarohovú hmotu, ktorá je pokrytá zvyšným cestom. V rúre, pri teplote 190 stupňov, pečte kráľovský tvarohový koláč. Ona bude pripravená za 40 minút, ale neponáhľajte sa dostať z formulára, nechajte ju stáť 10 minút a potom položte ju na misku.
Cisárový tvarohový koláč s tvarohom vo viacerých variáciách
zloženie:
Pre test:
- múka - 250 g;
- Maslo - 160 g;
- prášok na pečenie - 1,5 lyžičky
- cukor - 80 g.
Pre plnenie:
- tvaroh - 450 g;
- Vanilka - 1 balenie;
- cukor - 150 g;
- hrozienka - 70 g;
- vajcia - 3 ks.
príprava
Opláchnite cukor s vajíčkami a pridajte vanilku. Kombinujeme hmotu s tvarohom a porazíme ju mixérom. Rozložte sa
Maslový maslo, rozmiešajte ju s cukrom a nalejte všetko do preosiatej múky práškom do pečiva. Mieseme cesto, neberáme ho v jednom kuse, ale naopak ho rozpadáme. Miska misky v multivarku zmiešame s kúskom masla a do neho vložíme polovicu nášho drobivého cesta, aby sme úplne zakryli dno. Na vrchole vylejeme mäso tvarohu a potom ho pokryjeme zvyšným drobeným cestom. Teplotu nastavíme v multivarke 180 stupňov a čas je 50 minút.
Tsarov cheesecake odporúčame jesť po jeho úplnom ochladení, lisované mlieko, občerstvenie s medom.