Recepty na plnenie jablka môžu byť užitočné pre skutočných fanúšikov pečiva. Koláče, koláče, vdolky, obálky, palacinky a koláče s rôznymi náplňami vám pomôžu urobiť vaše menu chutné a originálne.
Plnenie na palacinky z jabĺk
Na rozdiel od náplne na koláče, jablká na palacinky môžu byť o niečo šťavnaté, to znamená, dostupnosť kvapalného sirupu, ktorý impregnuje palacinky, zatiaľ čo pri pečení takáto náplň sa nezmestí, pretože z dôvodu nadmernej vlhkosti, cesta nemôže starajte sa o seba.
zloženie:
- cukor - 1/4 položky;
- mletá škorica - 1/2 st.;
- Podzemný zázvor a muškátový oriešok - 1/4 lyžičky.
- zemné klinčeky - pinch;
- soľ - štipka;
- maslo - 1 1/2 lyžice. lyžice;
- jablká - 3-4 kusy;
- vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky;
- citrónová šťava - 1 lyžička.
príprava
Jablká sú olúpané a olúpané a potom ich nakrájame na plátky. Zmiešajte cukor s mletým korením a soľou v malej miske. Vylijeme kúsok jabĺk v sladkej vôňovej zmesi a pokúšame sa ich pokryť čo najviac.
V panvici rozmažte maslo a na ňom nakrájajte plátky jablka. Počkajte, kým jablká nie sú mierne hnedé, potom znížte teplotu na minimum a pridajte do vanilky na panvici s citrónovou šťavou. Stew jablká v pikantnom karamele, kým mäkké 7-10 minút, zatiaľ čo hotové kusy by mali byť mäkké, ale udržať ich tvar.
Plnenie čerstvých jabĺk so škoricou sa môže podávať s palačinkami v studenej i horúcej.
Recept na plnenie jabĺk z jabĺk
zloženie:
- hrozienka - 1/2 st.;
- rum - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- jablká (veľké) - 5-6 kusov;
- cukor - 150 g;
- citrónová kôra - 1-2 lyžičky.
- citrónová šťava - 4 lyžice. lyžice;
- mletá škorica - 1/4 lyžičky.
príprava
Hrozienka vylejte rum a nechajte sa niekde nabobtnať na hodinu. Na urýchlenie času napučania sa môžu hrozienka umiestniť do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd. Jablká by mali byť nakrájané na plátky a pečené až do polovice. Preto všetka nepotrebná vlhkosť, ktorá zabraňuje rovnomernému pečeniu cesta, vyjde a plátky jabĺk sa počas nasledujúceho pečenia nezmení na pyré. Teraz premiešajte plátky jabĺk cukrom, citrónovou šťavou, citrónovou šťavou, škoricou a rozinkami .
Plnenie jabĺk a jahôd
zloženie:
- cukor - 2 položky;
- škrob - 1/4;
- pomarančový džús - 1/4 storočia;
- mletá škorica - 1/2 lyžičky;
- Zemiakový muškát - 1/8 lyžičky.
- citrónová šťava - 1/4 lyžičky.
- jablká (kusy) - 4 položky;
- brusnice - 2 lyžice.
príprava
Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady a položte základ pre koláč. Ak chcete vyrobiť takú výplň zo sušených jabĺk, najprv vykraj poslednú vriacu vodu.
Plnenie jablkových koláčov so slaným karamelom
Slaný karamel - jeden z najväčších kuchárskych vynálezov. Jednoduchá príprava, je schopná zasiahnuť akúkoľvek gurmánku kombináciou charakteristických karamelových sladkostí so soľou a krémom.
zloženie:
- biely cukor - 1 položka;
- hnedý cukor - 1/4;
- voda - 1/4;
- maslo - 1/2 lyžice;
- smotana - 1/2 lyžičky;
- soľ - 1 1/2 lyžičky lyžičky;
- jablká - 5-6 kusov;
- šťava 2 citróny;
- škorica - 1/4 lyžičky lyžice;
- Zemiakový muškát - 1/8 lyžičky.
- múka - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Na výrobu slaného karamelu rozmiešajte pohár biely cukor s vodou a vložte ho do ohňa. Nechajte kryštály rozpustiť, pridajte maslo a variť karamel až do zlatohnedej, nalejte do krému , pridajte soľ a odstráňte z tepla.
Jablká (zobrať kyslé), kôra a plátok, posypeme citrónovou šťavou, posypeme hnedým cukrom, škoricou a muškátovým orieškom. Odstráňte prebytok kvapaliny a pridajte múku
V základoch na koláč najskôr položte polovicu plnenia jabĺk, zakryte ju vrstvou karamelu a položte druhú polovicu jabĺk. Zhora distribuujte valcované cesto.